首先妳要知道怎麽買。買不好就不清爽了！買肉壁厚，顏色不白的豬肉香腸！俗稱“過河”腸最好吃！
清洗幹凈，用鹽和油混合！
不要煮太久，否則它會變得很硬。最好把肥腸煮開，讓它浮起來(或者兩邊卷起來)，直到熟透。安全期內，漂浮後煮10秒。
豬肉香腸煮多長時間？
詳情如下:
豬肉香腸
材料
主料:豬肉餡500克，豬腸半根。
輔料澱粉180克
調味鹽6 g蔥3姜10 g八角1花椒10五谷醬油20 ml香油5 ml香蔥3十三香3 g糖2勺茶葉1捏。
自制粉絲香腸的制作方法
1.將500克豬肉餡(肥瘦比例為2:8或3:7)放入大碗中，加入餡料調料:3根蔥的蔥花(大蔥只有8厘米長)、10克姜(先切片再用刀背搗成粉)、20毫升生抽、十三香。
2.向壹個方向均勻攪拌
3.將180g幹澱粉(我用的是土豆澱粉)放入另壹個大碗中，然後倒壹點水在上面，用手搓，使幹澱粉濕潤。
4.然後將350g開水慢慢倒入澱粉碗中，用筷子攪拌成澱粉糊。
5.溫熱後倒入肉餡中，或者沿著原來的攪拌方向攪拌均勻。
6.洗去半個腸衣表面的鹽，用溫水浸泡20分鐘，再拌入肉餡。
7.另壹個礦泉水瓶，去掉蓋子，在距離瓶口8厘米處用剪刀剪開，形成壹個漏鬥。
8.在浸泡過的套管壹端打壹個死結，並拉緊，或用棉繩系住。
9.將套管的另壹端放在瓶口上，並將瓶口完全蓋上。
10.壹只手緊緊握住瓶口和腸衣，另壹只手將肉餡舀入瓶中。
11.用勺子壓肉餡，肉餡就會進入腸衣。填完壹部分，隨時可以用手捏住腸子，把肉餡抹平。
12.全部填充完畢後，套管要空出10 cm左右，然後用繩結將入口打結或用棉線紮緊；用棉線根據自己的喜好將灌註好的腸子分成等份，每份留2~3厘米的空白。
13.鍋中放入溫水，然後放入腸子和1個八角、10粒花椒、3片蔥、3片姜、2-3g鹽。把火關小，不要蓋鍋。
14.把腸子放進去，每段用牙簽粘幾下就行了。
15.水熱30分鐘後開始計數。壹直用小火。不要蓋鍋蓋。始終保持鍋面平靜不沸騰。如果妳看到它在沸騰，壹定要倒壹點冷水在上面。炒菜的時候不要亂動腸子，動壹下就碎了，也不要在意鍋上的浮沫。
16.中途炒菜的時候，可以用另壹個鍋煮點開水，然後關火晾幹，直到不燙為止。
17.將煮熟的腸子放入溫水中，輕輕洗去上面的浮沫，取出後放在盤子裏冷卻。如果不喜歡熏蒸的味道，可以吃18。取壹個裏面沒有任何水分的鐵鍋，然後在鍋底放壹張錫紙，放2勺糖(80克左右)和茶葉(三指捏壹些就行)。
19.鍋裏再放壹個蒸簾。我用的是老式蒸汽窗簾。如果沒有，我也可以用筷子夾在鍋上。
20.把幹香腸放在蒸簾上，蓋上蓋子，壹定要蓋緊；中火，有煙味時，開始數5分鐘，然後關火燜10分鐘開蓋，粉絲的皮就變成橘黃色了。
烹飪訣竅
必須看到的幾個關鍵點:
1，腸衣浸泡前壹定要洗去鹽分，用溫水，至少要浸泡20分鐘，否則腸衣會脆裂撕裂；
2、澱粉壹定要用開水燙過，這樣和肉餡拌在壹起就黏糊糊的；
3.在填好的腸衣每段留壹段空白，這樣腸衣不會因為煮的時候太高而爆開；
4.開始炒菜時，壹定要用牙簽多紮幾次腸子，這樣炒菜時腸子裏的氣體會及時排出，否則腸子會爆；
5、煮腸子的水壹定要保持打不開的狀態，不要蓋鍋蓋，更不要隨便翻腸子，不然腸子會斷的；
6.熏腸的時候蓋子壹定要蓋緊，不能留縫隙。如果沒有熏蒸壹次，腸子的皮膚顏色太淺，可以說可以再蓋上蓋子，再點燃；
7.如果煮腸子的時候腸衣破了，不要碰，裏面的肉也會成型。煮好後拿出來切成塊吃也很好吃。...
豬的小腸要煮多久？
1小時
小腸600g，姜6片，小蔥2根，姜絲少許，洗腸材料:1湯匙，鹽2湯匙，面粉100g，適量調料:1。用剪刀剪去小腸邊緣多余的油脂和雜物用水沖洗幹凈，小蔥洗凈切段。2.在步驟1中用筷子慢慢刺入小腸。3.將步驟2中的小腸沿筷子翻轉過來。4.將步驟3中的鹽加入小腸中揉搓3分鐘，然後用清水沖洗幹凈。5.將面粉和花生油放入步驟4中，揉搓3分鐘，然後用清水沖洗幹凈。6.在熱鍋中倒入適量的水，將步驟5中的小腸放入沸水中煮5分鐘左右，然後撈起用清水洗凈；在另壹個湯鍋裏加入適量的水，放入1做的蔥、姜片、小腸燒開。轉小火，煮50分鐘左右。冷卻後切塊，放入姜絲，淋上醬汁。
煮豬肉香腸需要多長時間？10點
煮沸後，小火煨1小時。
豬肉香腸煮多久？做湯
煮兩分鐘，煲湯壹小時。
豬肉香腸怎麽煮不韌？(具體烹飪方法要求家庭簡單。)
先放在水裏煮，可以煮很久，直到香腸變軟，撈起按自己喜歡的口味煮。上次煮了30分鐘，感覺有點太難受了。建議妳煮10-20分鐘。
豬肉粉條香腸怎麽煮才好吃？
爆炒小腸
原材料:
豬小腸200克，冬茹10克，姜10克，蔥10克，蒜10克。
調料:
花生油30g，鹽10g，味精8g，糖3g，醬油10g，香油5g，胡椒粉少許，濕粉20g，清湯50g。
練習:
1.豬小腸洗凈切條，冬菇切條，姜切片，蔥切段，蒜切兩頭。
2.鍋裏放油，放入姜片、蒜、冬瓜片，把小腸炒幹。
3、加入高湯，加鹽、味精、糖、醬油、胡椒粉至汁稠，用生粉勾芡，倒入香油。
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紅燒小腸
1.壹斤豬小腸。買回後用醋和辣椒仔細清洗，去除異味。
2.切成1.5厘米的小塊。
3.鍋內放入八角、姜、鹽，放入小腸，煮5分鐘左右。清除小腸中的油。
4.取出小腸，控水幹凈。
5.鍋裏放油，放糖，小火煨糖。
6.放入小腸，大火翻炒。
7.加入胡椒粉、醬油、雞精、蔥花、蒜末。翻炒。
8.加壹點水，煨壹下。把湯擦幹。但我還是留了些湯當晚餐。絕對好吃。
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山楂燉豬大腸
配方:山楂根60g野南瓜根120g薇菜根500g梔子根30g黃荊根18g水葫蘆根9g豬小腸200g姜5g蔥5g鹽5g。
編制:1。將上述七味藥裝入紗布袋中，放入燉鍋中，加水500毫升，煎25分鐘，取出藥袋備用。
2.豬小腸洗凈，切成5厘米長的段，生姜切片，蔥切片。
3.將藥液、豬腸、姜、蔥、鹽放入燉鍋內，大火燒開，再小火燉40分鐘。
吃法:每天1次，每天早上空腹服用，每次吃50克豬小腸。
功效:祛濕熱，化瘀，補肝脾，消腹水。用於肝硬化和腹水患者。
註意:服用本方時忌吃魚、蝦、竹筍。壹般輕度患者給10劑量，重度患者給15劑量。腹水消除後，用本方與艾根湯蒸黃雞。晚期肝硬化的適應癥。
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香腸(主要以豆澱粉糊為餡)
原料:豬肥瘦肉2.5斤，豬小腸適量，幹澱粉1斤。
調料:香油250克，鹽12克，醬油120克，蒜末蔥末75克，米醋120克，花椒12克，肉(豆蔻、丁香、肉桂、砂仁、白芷(65438+)。
烹飪方法:
(1)克絞肉機將豬肉絞碎成細肉，加入各種調料拌勻，制成餡料。
(2)將870克幹澱粉煮沸後，攪拌成稠糊狀。然後將所有的稠糊和食用紅倒入肉餡中攪拌均勻，使肉餡呈粉紅色。
(3)在豬的小腸中加入米醋和胡椒粉，反復揉搓，去除腸上的粘液，用清水反復沖洗，用漏鬥將肉餡慢慢倒入腸內，將腸的兩端綁在壹起，放入鍋中微沸的水中煮3分鐘(不超過100℃)，取出，放涼，切片食用。
菜肴特點:五味濃郁，清爽不油膩，熏後易保存。
豬肉香腸怎麽煮才不會硬？
食譜介紹
還可以在粉條上放姜絲，非常好吃。
材料
粉絲香腸1，姜1，香菜少許，酒1湯匙，醬油1/2杯。
工作方法
1.)粉絲香腸切成25厘米長的段，放在水龍頭下，用小清水慢慢沖洗幹凈，瀝幹水分備用。
2.)姜切成小塊，香菜切成小塊備用。
3.)取出油鍋，放入姜片炒香，再放入粉條和調料，煮50分鐘左右。當粉絲可以用筷子穿過時，取出來，把粉絲切成小塊，放在盤子裏，撒上香菜。
怎麽只能做豬肉香腸？
先洗幹凈，然後用熱水煮，放點姜，撈起切成塊，因為用熱水煮不會收縮，用壹點生粉和橘皮油腌制，盡量不要先放鹽，想怎麽煮就怎麽煮。個人喜歡用水煮點辣椒醬，希望采納。
豬肉香腸煮的時候是硬還是軟？
越煮越難。