1，桂圓紅棗
材料:排骨700g，紅棗10，龍眼肉壹把，蔥姜蒜適量，八角3個，料酒兩大勺，極鮮醬油壹大勺，排骨醬壹大勺，茴香、胡椒粉、糖少許，鹽、雞精少許。
做法:將排骨剁成壹寸左右長的塊，放入鍋中焯壹下，然後出鍋洗凈瀝幹水分備用。炒鍋放兩勺油，將排骨翻炒3-5分鐘左右，至表面微焦。加入料酒、醬油、糖和其他配料，如蔥、姜、蒜、胡椒、茴香、八角等。，用排骨攪拌均勻。瀝幹水分，去排骨，轉大火燒開，小火煨。紅棗、龍眼肉用溫水浸泡。排骨燉30-40分鐘左右時，加入桂圓和紅棗，煮至湯汁粘稠，用少許鹽和雞精調味。
推薦理由:這是壹道冬季保暖養生菜。桂圓具有溫陽益氣的作用，不僅能提高禦寒能力，對厭食、失眠也有壹定療效。大棗能補氣養血，健脾胃，增強免疫力。再加上滋陰潤燥的排骨，既能禦寒健脾增強免疫力，又不會造成營養過剩，非常適合冬天食用。
2.紅棗的應用
1.脾胃:脾胃虛弱、腹瀉、疲乏無力的人，壹天吃七枚紅棗，或與黨參、白術* *同用，可補中焦，健脾胃，達到開胃止瀉的效果；大棗、生姜、半夏同用，可治療飲食不慎引起的胃炎，如腹脹、嘔吐等。
2.益氣養血:大棗是很好的滋補品，經常在飲食中加入大棗，滋補身體，養血。臺大免疫學家安迪·孫博士極力主張平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，可以增強機體活力，增強免疫力。
3.養血安神:女性躁郁癥，哭鬧不安，心神不寧等。，將紅棗與甘草、小麥壹起使用，可以起到養血安神、疏肝解郁的作用。
4.緩解藥性:紅棗常用於藥性較強的方劑中，以減少藥性較強藥物的副作用，保護正氣。如《十棗湯》中，大棗用於減輕甘遂、大戟、五華等瀉藥的毒性，保護脾胃不受傷害。
5.大棗性溫味甘，含有蛋白質、多種氨基酸、胡蘿蔔素、維生素、鐵、鈣、磷等，不僅能促進女性激素的分泌，強化胸部的發育，還能益脾胃，調和藥性，養血安神。
紅棗是補氣養血的聖品，同時，價格低廉。人們不需要購買昂貴的民間補品，利用好紅棗就可以達到保健的效果。
3.紅棗的食用禁忌
壹、不適合和黃瓜或蘿蔔壹起吃:
蘿蔔中含有抗壞血酸酶，黃瓜中含有維生素分解酶，兩者都會破壞其他食物中的維生素。
二、不宜與維生素同時食用:
紅棗中的維生素會分解破壞維生素K，降低治療效果。
三、服用退燒藥時禁忌進食:
服用退燒藥，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性絡合物，降低初始吸收率。紅棗是含糖量很高的食物，是禁止食用的。
四、服用苦味胃藥和祛風胃藥不宜食用:
苦味與祛風健胃藥物通過藥物的苦味刺激味覺器官，以反射的方式提高食物對中樞的興奮性，從而幫助消化，刺激食欲。如果在服用上述藥物時使用大棗，會明顯影響藥物的療效。
五、不宜與動物肝臟同時食用:
動物肝臟中含有豐富的銅、鐵等元素，銅、鐵離子容易氧化其他食物中所含的維生素而失去功效。