大閘蟹最好現煮現吃。如果吃不完，煮熟的大閘蟹可以保存好1或者2天左右。
大閘蟹富含蛋白質，但蛋白質容易滋生細菌，蛋白質分解成屍胺和組胺，對人體有害，所以不能長期保存。最好當天吃，不要放1或者2天左右。
大閘蟹煮熟了能放多久？
2大閘蟹煮熟後如何保存？
1.天氣溫度很低的時候，大閘蟹還沒吃完。如果下次再吃，可以放在陰涼通風處保存6小時左右。
2.今天吃不到的大閘蟹，可以曬幹瀝幹水分，用保鮮膜包好，放入冷凍室，第二天再吃。
3.如果大閘蟹數量較多，用保鮮膜將大閘蟹包裹幾層，避免水分流失過多，然後直接放入冰箱的冷凍室，可以保存兩天左右。
大閘蟹煮熟後如何保存？
買多了的大閘蟹怎麽保存？
如果兩天吃不下更多的大閘蟹，就不要全蒸了。妳可以把它們放在冰箱裏，用濕毛巾蓋上，保持濕潤。
因為冷庫裏的溫度在4攝氏度左右，而大閘蟹在低於5攝氏度的時候就會進入冬眠狀態，這樣不僅讓它們保持活躍而且也不會變瘦。
買多了的大閘蟹怎麽保存？
大閘蟹煮熟了放太久會怎麽樣？
繁殖細菌
大閘蟹的生長環境決定了大閘蟹中含有大量的細菌，壹些耐熱度高的細菌是無法被完全殺死的。所以煮熟後會滋生大量細菌，導致大閘蟹變質。
產生屍胺，組胺
大閘蟹中的大量蛋白質會被細菌分解代謝，產生屍胺和組胺，對健康有害。方法壹:將活蟹放入水中。
這種方法適用於河蟹、湖蟹(大閘蟹)等淡水蟹，能使蟹存活數天。具體方法是:找壹個大的區域，比如浴缸、洗手池或者大盆，把活的淡水蟹放進去，倒壹些幹凈的水。需要註意的是，水不能太深，不能蓋住螃蟹，否則可能會使螃蟹缺氧窒息。
水的深度最好是螃蟹身體的壹半左右，這樣螃蟹的八條腿才能站起來在水面上呼吸。另外，不要因為擔心螃蟹爬出來就把浴缸或者大盆蓋上，然後壹天換幾次水，往裏面扔點小魚小蝦給大螃蟹吃。
方法二:將活蟹放入冰箱的保鮮室。
如果買的螃蟹太多，覺得壹次吃不完，可以把活螃蟹的腳綁起來(買的螃蟹壹般都是商家用繩子綁起來的)，這樣可以減少螃蟹的物理消耗，放在冰箱的冰櫃裏(註意:是冰櫃，不是冰櫃)。
溫度最好在3-6℃，然後蓋上濕毛巾，也可以保持幾天。當然，越早吃越新鮮。因為時間越長，螃蟹的消耗量越大，就會越瘦，味道也不夠肥。
方法三:將煮熟的螃蟹放入冰箱。
可能有很多人因為胃口不好或者其他原因，沒有吃完螃蟹。如果想把中午的螃蟹留到晚上吃，不妨把煮熟的螃蟹用保鮮膜包好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8小時。如果天氣熱，最好放在冰箱裏，這樣可以保存到晚上，但是不能過夜。
如果過了夜或者過了幾天想吃螃蟹，可以用保鮮膜把煮熟的螃蟹蓋上，然後和煮螃蟹的湯汁壹起放在冰櫃裏，可以更好的保持螃蟹的鮮味。但需要註意的是，螃蟹和湯不要趁熱放入冰箱，等完全冷卻後再放入冷凍室。
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擴展數據:
如何購買螃蟹:
看:蟹背甲青灰色，有光澤，腹部白色，顏色鮮艷，肚臍上部無印痕，四肢呈弧形牢牢相連。
稱重:對於目測外觀符合要求的海蟹，逐壹稱重，手感重或重量大的稱為肥蟹。
剝皮:剝去海蟹的臍蓋。如果蟹黃在殼內凝結成型，這蟹就是好蟹。
拉:海蟹的腿全部完好，蟹腿略有彈性，說明是新鮮的海蟹；如果螃蟹不新鮮，輕輕壹拉蟹腿，不僅力量不弱，而且蟹腿還容易折斷。
氣味:如果聞到海蟹的腥味，說明海蟹已經變質，不能再吃了。食用變質的海蟹容易引起食物中毒。