方法1:將薄荷的枝葉浸泡在水中。
1，輕輕洗凈薄荷葉。用冷水沖洗薄荷葉子，註意不要損壞脆弱的葉子。抖掉根和葉子上的水，然後把薄荷放在紙巾上。草藥在食用或儲存前必須洗凈，因為它們可能會有壹些土壤或農藥和化肥殘留。
關小水龍頭的水流，輕輕地讓它沖洗刀片。
2.切掉壹些根。用剪刀剪掉底部的根莖，這樣薄荷的葉子更容易吸收水分。註意不要切斷所有的根，否則薄荷的葉子不能插入容器。斜切根有利於吸水。
3.將根浸泡在水中。找壹個小花瓶或淺底容器，裝滿三分之壹的水。將薄荷組合成壹束，放入花瓶或容器中，讓所有切下的根浸泡在水中，這樣薄荷的葉子就能壹直吸收水分，保持葉子的新鮮。每隔幾天換壹次水，保持幹凈。
就算怕再麻煩，也用蒸餾水或者礦泉水。
4.用塑料薄膜輕輕包裹薄荷葉子。用空塑料袋或保鮮膜包裹薄荷葉子，防止它們暴露在空氣中。用塑料薄膜在花瓶或容器的口部包幾圈，然後用橡皮筋把口部包起來。妳可以把裝有薄荷的花瓶或容器放在冰箱裏，或者放在廚房操作臺的角落裏，如果外面有空間的話。薄荷的葉子就是這樣包裝的，如果有足夠的水分，它們可以保鮮幾周甚至壹個月。
儲存在冰箱裏的薄荷通常可以比室溫下多儲存幾天。
方法二:用紙巾包裹。
1，濕紙巾。拉2、3張連在壹起的紙巾，折成3折，讓紙巾更厚。用冷水打濕紙巾，然後擠出多余的水。這時候紙巾要濕，但不要滴。中間有棉花的紙巾可以更好地保持水分，適合濕潤和包裹薄荷葉子。
水分過多會加速葉片腐爛。所以，妳壹定要小心，紙巾不要太濕。
2.將薄荷樹枝平放在紙巾上。撫平紙巾，放在廚房臺面上。將薄荷樹枝垂直拉直，然後放在紙巾中間。如果有必要，修剪薄荷樹枝，使它們和紙巾壹樣長。如果您想保留大量的薄荷分支機構，請將它們分開保存。
3.用濕紙巾把薄荷樹枝卷起來。將濕紙巾的另壹面折疊在薄荷樹枝上。然後把紙巾卷起來，把薄荷棒包在裏面。薄荷枝要用濕紙巾包裹，濕紙巾可以為其提供水分，以免暴露在空氣中而幹燥。卷紙巾的時候，要順著薄荷的樹枝，不要豎著卷，卷破了。
輕輕地包裹它，不要折斷薄荷樹枝或損壞葉子。
4.把包好的薄荷樹枝放進冰箱。將薄荷樹枝放入塑料袋或封口的盒子中。把盒子壹個壹個地堆在冰箱裏。當妳制作開胃菜、雞尾酒或甜點時，當妳需要薄荷時，拿出壹個盒子，用幾根棍子。用濕紙巾包裹和冷藏薄荷可以保持葉子的顏色、香味和脆質至少2-3周。
如果沒有單獨存放薄荷的容器，可以用幾層幹紙巾包起來，放在冰箱裏專門放水果蔬菜的那壹層。