香辣紅燒豬蹄怎麽做材料:豬蹄、姜、醬油、冰糖、幹辣椒、胡椒粉、鹽、八角、料酒、草果、小米椒、幹姜粉、香葉粉、肉桂粉、茴香粉、大蒜粉、花椒粉。
做法:1。將豬蹄放入清水中，最好用刀將豬皮外的汙垢全部刮去。
2.鍋中加入適量清水，將準備好的豬蹄、姜、料酒放入鍋中，大火燒開後取出再次清洗幹凈，瀝幹水分。
3.準備適量的小米椒、幹辣椒、幹花椒、冰糖、八角、草果備用。
4.將準備好的粉末放在壹起，攪拌均勻。
5.將準備好的鹵粉放入鍋中大火燒開，熬成鹵水備用。
6.鍋中加入適量的油。油熱後，將準備好的小米辣放入鍋中炸熟。
7.然後加入幹辣椒和幹花椒、五香粉、醬油、冰糖、草果和水燒開。
8.加入適量的鹽，繼續煮5分鐘。
9.將準備好的豬蹄放入鍋中，煮至變軟。
10.水煮豬蹄在湯中浸泡2小時即可取出。
香辣紅燒豬蹄的營養價值總的來說，香辣豬蹄很辣很好吃，同時又有很好的營養價值，在美容方面效果很好。豬蹄中含有多種營養成分，包括蛋白質、膠原蛋白、脂肪、碳水化合物等，能很大程度上促進新陳代謝，延緩衰老，增加皮膚彈性。如果在哺乳期吃，還可以增加奶水量，有美容作用。特別適合四肢無力、腿麻、消化道出血的人群。
辣椒具有良好的抗炎、抗氧化作用，主要是因為它含有胡蘿蔔素、葉酸等人體所需的礦物質元素，能有效預防體內的壹些慢性疾病。胡椒還可以幫助改善心臟功能，尤其是促進血液循環。
同時，辣豬蹄不會導致體內血糖升高。
香辣豬蹄火鍋怎麽吃
做法:1。先把豬蹄洗幹凈，再把洋蔥切成兩半。
2.鍋中加入適量的水，將準備好的豬蹄放入鍋中，再加入適量的料酒、蔥、姜、辣椒等。沸騰。
3.煮熟的豬蹄取出後，再次清洗幹凈，瀝幹水分。
4.鍋中加入少量火鍋底料，再加入適量蔥、八角、姜片翻炒。
5.加入豬蹄繼續翻炒，然後加入準備好的醬油、料酒、糖等調料。
6.加入熱水和幹辣椒，大火煮開。
7.轉小火慢煮60分鐘，然後加入少量鹽調味，再加入自己喜歡的蔬菜進行烹飪。
紅燒豬蹄
做法:1。豬蹄清洗幹凈後，直接放入冷水鍋中大火煮開。
2.將煮熟的豬蹄用溫水洗凈備用。
3.鍋中加入適量的油。油熱後放入姜、蔥翻炒，再放入豬蹄翻炒。
4.炒好的豬蹄變色後，將炒好的豬蹄放入砂鍋中，加入適量的料酒、生抽、老抽和水大火燒開。
5.加入土豆塊。小火煨60分鐘後，加點鹽調味，即可取出食用。
玉米燉豬蹄
材料:1。將準備好的豬蹄清洗幹凈，切成小塊備用。
2.將玉米切成大小壹致的小塊。
3.鍋中加入適量的油。油熱時，放入準備好的姜、幹辣椒、桂皮、八角，再放入豬蹄翻炒。
4.豬蹄變色後，加入鹽、料酒、豆瓣醬、糖、醬油和水。
5.大火燒開，然後加入玉米段。蓋上鍋蓋，繼續燉30分鐘。
6.最後加入適量雞精和蔥花煮至收汁，即可取出食用。
鹵制豬蹄的小技巧1。剛開始加水的時候壹定要加足水，因為豬蹄不容易煮。如果中途加水，很容易導致豬蹄不熟的情況。
2.最好後期加鹽，因為前期加鹽會使豬蹄難以煮熟，不易入味。
3.燉豬蹄的時候，可以適量加壹些醋和山楂，非常容易幫助豬蹄燉熟，同時也可以幫助增加風味，有助於解悶。
看了上面麻辣紅燒豬蹄的介紹，有沒有簡單學會？其實豬蹄還是比較好做的，但是因為豬蹄中脂肪和蛋白質的含量還是比較高的，所以建議高血壓高血脂的朋友還是要少吃。