但是為什麽還是有那麽多人喜歡呢？
他們不喜歡酒的味道，這種味道只是為了讓他們更容易喝。他們喜歡的是酒後的感覺，氛圍，情調。
今天我們要科學地談談為什麽酒不好喝，很多人會喜歡。
01
酒的主要成分當然是酒精。酒精進入人體後，會影響三種激素的分泌:
多巴胺，內啡肽，γ-氨基丁酸。
多巴胺是分泌出來的，人的直觀感受就是做壹件事，獎勵它，讓妳感到快樂。我希望下次能再做壹次。
很多藥物的作用是迅速增加多巴胺的分泌，達到精神刺激的目的。
但這種刺激很快就會消失，陷入賢者時代。分泌過多會英年早逝，即使活下來也會出現精神分裂癥和癲癇的癥狀；不分泌或分泌少會使人得帕金森病、癡呆等。
所以人體有第二種興奮劑作為補償——內啡肽。
內啡肽是分泌出來的，直觀的感覺就是做壹件事的時候，感覺很不舒服。補回來，會讓妳覺得開心，讓妳堅持下去，有成就感。
類似於大量運動後的快感。
這種快感來得慢，走得慢，帶給人的是壹種更舒緩、更健康的感覺。壹旦被激活，人就會精神飽滿，精力充沛，思維敏捷，記憶力顯著增強，產生無與倫比的快感。
還有壹種情況，就是太壓抑，太受挫，多巴胺和內啡肽都救不了。
這時候γ-氨基丁酸就來幫忙了。分泌的時候會讓人覺得這件事讓妳不開心，沒事，就是睡覺。
γ-氨基丁酸主要負責降低大腦的興奮性，起到鎮靜作用。酒精是GABA的激動劑，通過與GABA受體結合，可以增加大腦中GABA的水平，從而抑制大腦興奮的程度。
喝酒會讓妳喝醉，這是大腦過度鎮靜的結果，類似於麻醉的效果。
所以，在喝酒的過程中，人會呈現三種狀態，即興奮、思維敏捷；興奮和精神錯亂；碎片，困倦。
02
多巴胺和內啡肽的分泌存在壹個閾值。越年輕越容易分泌；年齡越大，經驗越多，越難分泌。
這也解釋了為什麽年輕人不愛喝酒。
有很多事情可以讓他們興奮。
每天刷Tik Tok，壹刷就是壹天，因為看完每壹個短視頻後，我們對下壹個短視頻的期待會讓我們產生多巴胺，開心得停不下來。
川菜，辣條，泡椒鳳爪都不好吃，只是因為辣椒刺激我們的舌頭感覺到疼痛。為了平復這種痛苦，大腦會分泌壹堆內啡肽，讓妳吃辣，更開心。
與古人相比，我們可以觸摸、吃、玩的東西太多了，這些東西成了大腦分泌多巴胺和內啡肽的動力。
當這些刺激過於頻繁時，多巴胺和內啡肽分泌的閾值就會升高。會讓人對短視頻和辣條有更高的要求，變得不那麽興奮和快樂，對生活失去幻想和希望，容易抑郁。
所以有些人借酒消愁，借新的更強的刺激讓自己忘記，迷惑——其實都是被身體控制，尋找更多的多巴胺和內啡肽刺激方法。
03
研究表明，在喝同樣量的酒時，男性的大腦會比女性分泌更多的多巴胺，這會讓男性更快樂。
難怪喜歡大魚大肉，大碗喝酒的男人永遠是酒的消費主力。
但是對於第壹次喝酒的人來說，高檔白酒是不友好的，只能讓人感受到酒精的刺激，卻沒有時間也沒有興趣去感受裏面的復雜。這也是為什麽很多普通人更喜歡有點甜的半幹或甜的紅酒。
但慢慢的，多巴胺和內啡肽分泌的閾值會不斷升高，需要更高次數的酒精刺激。
於是，中國的高度白酒就成了馬雲所說的興奮劑，他直到40歲才明白。
所以，不是妳不喜歡喝酒，而是妳的身體喜歡喝酒；不是不知道喝酒，而是身體需要酒。