？千頁豆腐既保持了豆腐原有的嫩滑，又增加了Q彈爽滑的特點，而且煮制持久，吸汁入味，可用於煎、炸、鹵、煮、炸、火鍋等多種烹飪手法。原料簡單，但菜品精致，非常上檔次。豆腐吃起來清涼爽滑，味道鮮美。
千頁豆腐的吃法有很多種，可以單獨作為壹道菜，可以作為主料、輔料，也可以作為調料；適用於蒸、燉、炒、熏、涼拌等多種烹飪方式。可做成各種菜肴和形狀，如涼菜、熱菜、湯、火鍋、卷、夾、丸、包等。，還可以制成各種風味，既有豆類風味的原味，又有獨特的吸味特性。
千頁豆腐的功效與作用
1，提高免疫力。幾千頁豆腐中的銅和其他礦物質形式可以參與免疫功能相關的酶。
2、護發生發千頁豆腐含有蛋白質的食物，通過腸胃消化吸收形成多種氨基酸，是合成頭發角蛋白的必需成分。
3、補充能量含有碳水化合物，能快速為身體提供能量。
4、安神除碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解大腦葡萄糖供應不足而引起的疲勞、煩躁、頭暈、失眠、盜汗、註意力不集中、健忘、極度口渴、抑郁、紊亂，甚至出現幻覺。
5、去脂降壓，經常吃幾千頁豆腐可以預防動脈粥樣硬化或某些心血管疾病。
千頁豆腐的營養價值
千頁豆腐是低脂肪、高蛋白的新世紀美味。
1.千頁豆腐含有銅、鈣等礦物質，對血液、中樞神經系統和免疫系統、毛發、皮膚和骨骼組織、大腦、肝臟、心臟等內臟器官的發育和功能有重要影響。
2.千頁豆腐還含有碳水化合物和蛋白質，可以提高免疫力。降低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。
千葉豆腐的制作方法:
原料:中康源千葉豆腐400克
配料:五花肉、青椒、紅椒、紅椒、蒜。
調料:油、豆瓣醬、生抽、蒸魚和生抽、少許糖。
千葉豆腐的做法
材料:
千頁豆腐，青椒，紅椒，蒜，木耳，豆瓣醬，蠔油，醬油，糖，醋，鹽，濃縮雞汁，澱粉，水，油。
練習:
將千頁豆腐用水沖洗幹凈，瀝幹。
將青椒切成小塊。
拿壹個小碗，混合果汁。加入蠔油、醬油、糖、醋、濃縮雞汁、鹽和水稀釋，加入適量澱粉攪拌均勻。
鍋裏倒油，放入千頁豆腐，煎至兩面發脹，表面微黃。
把炒好的千頁豆腐拿出來。千頁豆腐下鍋時會膨脹，但盛出後會收縮。炸好的千頁豆腐收縮後，表面會起皺紋。)
加入紅油豆瓣醬，翻炒紅油。加入蒜末，炒香。
然後把炒好的千頁豆腐倒入鍋中，攪拌均勻。
最後倒入剛調好的汁，勾芡。翻炒均勻。
這樣，壹個千葉豆腐的脆Q彈就做好了！
烹飪技巧:
1，很多人買真空包裝的食品直接用來炒菜。這壹步錯了。不管是什麽包裝，都要註意清潔，不能隨便倒出來用。
2.炒千葉豆腐時，壹定要用鍋鏟輕輕翻動。不然動作太大，千葉豆腐就炸得粉碎了。
3.當所有的材料都倒入蓋著洋蔥的鍋中，就不需要攪拌了。再燉的時候，湯汁澆在蔥絲上，蔥絲的香味也會彌漫整個鍋裏的食材。
4、這裏的成分不是壹成不變的，可以根據自己的情況進行調整。比如可以加入薯片、西蘭花等食材。