植物形態:藻類呈褐色，長而革質，壹般長2-6米，寬20-30厘米。藻類明確分為固著體、莖和葉。固定器為假根狀，柄粗短圓柱形，柄上部為寬長條狀刀片。葉片中心有兩條平行的淺槽，中間為中帶，厚2-5 mm，中帶兩邊薄呈波浪形。它也是壹種藻類植物。根狀部分只是起固定作用的根，葉狀部分稱為葉狀體。
【產地、季節】我國遼寧、山東、江蘇、浙江、福建及廣東省北部沿海均有栽培，低潮線以下2-3米深的巖石上有野生海帶。由於受南北溫差和光照的影響，海帶的生長和成熟有早有晚，同壹海域或同壹苗繩上的海帶成熟也有先後，因此采收期為5月中旬至7月上旬。
【經濟價值】海帶是壹種營養價值很高的蔬菜。每百克幹海帶含:粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機鹽1.2克，鈣2.25克，鐵0.1.5克，胡蘿蔔素0.57毫克，硫。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，粗蛋白、糖、鈣、鐵含量均高出數倍、數十倍。海帶是壹種含碘量很高的海藻。壹般養殖海帶含碘量為3 ~ 5% 0，汛期可達7 ~ 10。從中提取的碘和海藻酸廣泛用於醫藥、食品和化工。碘是人體必需的元素之壹。缺碘會導致甲狀腺腫，吃海帶可以防治這種病。還能預防動脈硬化，減少膽固醇和脂肪的堆積。
海帶可以做成海帶醬油、海帶醬、調味粉。日本人用海帶磨成粉，作為香腸等食品的添加劑，用海帶茶作為表達幸福的貴族食品。
在工業上，海帶用於提取鉀鹽、海藻酸鹽和甘露醇，用於代替面粉上漿和上漿布，在釀酒中用作澄清劑，也用作醫療用品。
海帶中的海藻酸鈉可預防白血病和骨病；對動脈出血也有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道的吸收。海藻酸鈉有降壓作用。海帶澱粉有降血脂的作用。近年來，發現海帶提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎衰竭、腦水腫、乙型腦炎和急性青光眼有效。脾胃虛寒的人要少吃。
海帶是出口品種，英文名為sea belt，出口國家和地區:日本。
海帶的諧音是“等待大海”，指的是在國外工作過，回國後無法適應國內環境，不得不等待工作的人。松子海帶
食療
表演鹹冷。歸肝、胃、腎經。它能消炎，軟化硬度，促進利尿。
app應用
1.用於腫痛和痢疾。本品單用或與海帶、裙帶菜同用，可增強祛痰、軟堅散結的作用。
2.用於噎膈，無法進食。砂仁可以磨成粉，牛奶也可以服用。* * *能起到化痰散結、益胃的作用。
3.用於疝氣、睪丸囊腫。與海藻和茴香相容。
4.用於水腫和腳氣。可與其他利尿劑配伍。
此外，現代醫學還用於高血壓、冠心病、腫瘤等。單獨使用本品，或適當配伍的藥物。
用法:煎湯，煮，涼拌，糖泡，或制成藥丸或粉末服用。
註意脾胃虛寒，不適合偏瘦的人。
海帶是昆布科植物海帶的葉狀體。山東、遼寧、浙江、福建、廣東沿海分布或人工養殖。夏秋季采收，壹般曬幹備用。
它性鹹，性寒。
功能:祛痰、軟堅、清熱、利尿、止咳、平喘、降脂、降壓、散結、抗癌。可用於治療癰、瘰癧、疝氣、咳喘、水腫、高血壓、冠心病和肥胖癥。
海帶治療方劑精選
1，治瘰癧:海帶50克，瘦豬肉50克炒熟。壹天兩次。或海帶50克，海帶30克，水煎，每日兩次。
2、治皮膚濕癢:海帶50克，綠豆50克，紅糖50克煮服，每日1次。
3、暑熱、高血壓、高血脂:海帶30克，冬瓜100克，薏米30克同湯。加適量的糖吃，壹天1次。
4、治療睪丸腫痛:海帶15克，海藻15克，茴香6克，水煎，1次，每日1次。
5、治療高血壓、動脈硬化和慢性支氣管炎咳喘:海帶15克，粳米100克，豬肉瘦肉50克，同煮粥，用適量鹽或糖調味。
6、治肝火頭痛、眼結膜炎:海帶20克，決明子30克，水煎，吃海帶喝湯。壹天兩次。
7、治療碘缺乏和青少年甲狀腺腫:海帶25克，發菜10克，蠔油100克，配湯，常吃。
8、治療慢性咽炎:海苔500克，洗凈切成小塊，煮熟撈出，加白糖200克拌勻，腌制1天後即可食用。每日兩次，每次50g。
9、治療肥胖:海帶粉2克，烏梅1片，開水浸泡，每日2次。
10，治皮膚熱疹，頸部淋巴結炎，單純性甲狀腺腫:海帶60g，綠豆70g，粳米100g，陳皮1片，同煮粥，加糖適量調味。
11.糖漬海帶:500克水浸海帶，洗凈切成小塊，煮熟，撈出，與250克白糖混合，腌制壹天。每日兩次，每次50g。具有軟堅散結的功效，可用於治療慢性咽炎。
12、海帶粥:海帶10-15g，粳米100g，瘦豬肉適量，煮粥，用適量鹽(或糖)調味。具有軟化硬度、降血壓、利尿的功效，適用於高血壓、動脈硬化、慢性支氣管炎伴咳喘者。硬化和慢性支氣管炎，咳嗽和哮喘。
13、海帶冬瓜糯米湯:海帶(或海苔)30克，冬瓜100克，糯米10克壹起煮，加適量糖調味。具有降血壓、降血脂、消暑解熱、利尿健脾、防癌抗癌功效。
14、牡蠣鼓海帶湯:牡蠣鼓100g，海帶25g，發菜10g，同煮，常食，可治碘缺乏和青少年甲狀腺腫。
15、海帶綠豆糖漿:海帶60克，切絲，綠豆150克，同湯煮，加適量紅糖調味。具有強心、利尿、軟堅、祛痰、消膽的功效。適用於高血壓、腳氣水腫、頸淋巴結結核、單純性甲狀腺腫、小兒暑癤、痰熱咳嗽等。海帶藥膳配方
16、海帶適量，常煲湯食用，可治高血壓、冠心病、肥胖、高血脂，並有抗癌作用。
用法用量:煎湯，煮，涼。每次15-50g。
應忌脾胃虛寒。
成分和藥物
本品含有多種有機物、碘、鉀、鈣、鐵等元素，以及蛋白質、脂肪酸、糖類、維生素和煙酸。它可以預防和治療地方性甲狀腺腫，並顯著降低膽固醇。經常吃海帶可以增加碘的攝入和鈣的吸收，被認為是具有抗癌作用的因素之壹。對高血壓、動脈硬化、高血脂有壹定的預防和輔助治療作用。
餐桌上最好的營養搭檔
海帶豆腐
海帶豆腐
豆腐營養豐富，含有皂甙，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪的分解，防止動脈硬化中過氧化物的生成。但皂素會引起人體缺碘，海帶中含有豐富的人體必需的碘(每100克海帶含碘24克)。由於海帶含碘較多，還可誘發甲狀腺腫，兩者壹起食用，可使豆腐中的皂素排出較多，可使體內碘處於平衡狀態。
但需要註意的是，海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。甲亢患者不宜吃海帶。孕婦和哺乳期婦女不宜過多食用海帶，因為海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒(嬰兒)，引起胎兒(嬰兒)甲狀腺功能障礙。
海帶芝麻
海帶芝麻
根據現代營養學分析，芝麻含有人體所需的多種營養成分，蛋白質含量比肉類多，其中氨基酸含量非常豐富，鈣含量是牛奶的兩倍。芝麻含脂肪多，高達54%，卵磷脂多，可防止頭發變白或過早脫落。含有維生素E等對皮膚有益的營養成分，能改善血液循環，促進新陳代謝，收到美容效果。
海帶富含鈣和碘，有助於甲狀腺素的合成。這兩種食物搭配在壹起，不僅可以美容養顏，還可以延緩衰老。
涼拌芝麻海帶是壹道很有營養，很爽口的涼菜。先將100g芝麻去雜，洗幹凈，放入鍋中，小火慢炒。芝麻香了就出鍋晾涼。350克濕海帶洗凈切絲。海帶絲大火蒸15分鐘，然後出鍋晾涼。加入味精、醋、糖、橄欖油拌勻。裝盤，撒上芝麻，拌勻。
二，1。治膈氣嗆:海帶(洗凈，焙幹，切碎)壹兩塊，細糠壹片在樁頭杵上，* * *研。老牛口水壹片，生百合汁壹片，放入蜂蜜中慢火煎攪成糊狀，與剁碎的藥丸混合，藥丸大如芡實。
2.治初期癰積滯，咽喉不通，不愈則漸腫:檳榔32顆，海藻22顆(洗去鹹味水)，海帶32顆(洗去鹹味水)。上藥，搗羅為末，煉蜜為丸，大如彈珠，常含壹丸咽津。(太平方)
3.治氣滯，胸膈滿，咽喉頸粗:海帶二兩(洗鹹汁)，通草壹兩，羊肉兩塊(烤)，海蛤壹兩(磨)，馬尾海藻壹兩(洗鹹汁)。前五味是像彈珠壹樣的蜜丸，裏面小心翼翼的含著鹹汁。避免生菜。
兼容性效果:
海帶和海苔都有軟堅散結、清熱化痰的功效，但海帶性寒鹹，滑，化痰散結比海苔強，降氣最快；海苔味苦、鹹、寒，仍能利尿散熱，趨向有形實證。兩藥合用效果更佳，用於治療腫痛、痰邪所致的瘰癧、囊腫、乳房腫痛、腫瘤等。
第三，軟磨硬泡的學術語言。指軟硬兼施治療痰濁瘀血的方法。軟硬藥味道鹹。《蘇文·論臟氣之法》:“心欲柔，鹹食急柔之。”比如痰多痰濃，宜化痰軟堅散結，用浙貝母、海藻、海帶、牡蠣等。長期瘧脾，宜軟堅破結，將鱉甲、三棱、莪術泡於醋中。此外，胃腸道內熱引起的便秘也在此法範圍內。