常見的廚房用料英語詞匯
廚房中有許多的用料，品種雜多。我整理了常見的廚房用料英語詞匯，歡迎欣賞與借鑒。
Long rice 長米，較硬，煮前先泡壹個小時
Pudding rice or short rice 短米，較軟
Brown rice 糙米
Thai Fragrant rice 泰國香米
Glutinous rice 糯米
Strong flour 高筋面粉
Plain flour 中筋面粉
Self- raising flour 低筋面粉
Whole meal flour 小麥面粉
Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡適用）
dark Brown Sugar 紅糖（感冒時可煮姜湯時用）
Custer sugar 白砂糖（適用於做糕點）
Icing Sugar 糖粉
Rock Sugar 冰糖
Noodles 面條
Instant noodles 方便面
Soy sauce 醬油，(分生抽淺色及老抽深色兩種)
Vinger 醋
Cornstarch 太bai粉 (受熱不發粘,與薯粉有截然不同的區別, 薯粉是遇水不容解
受熱後發粘, 雖然它們都是白的, 朋友們做菜時小心啊, 用錯了別找俺.哈哈.)
Maltose 麥芽糖
Sesame Seeds 芝麻
Sesame oil 麻油
Oyster sauce 蠔油
Pepper 胡椒
Red chilli powder 辣椒粉
Sesame paste 芝麻醬
Beancurd sheet 腐皮
Tofu (Bean curd) 豆腐
Monosodium glutamate 味精
Chinese red pepper 花椒
Salt black bean 豆鼓
Dried fish 魚幹
Salted fish 鹹魚 (廣東人吃的多,褒湯,炒飯等等, 炒飯用馬鮫魚最好. ）
Sea vegetable or Sea weed 海帶
Green bean 綠豆
Red Bean 紅豆
Black bean 黑豆
Red kidney bean 大紅豆
Dried black mushroom 冬菇
Pickled mustard-green 酸菜
Silk noodles 粉絲
Agar-agar 燕菜
Rice-noodle 米粉
Bamboo shoots 竹筍罐頭
Star anise 八角
Wantun skin 餛飩皮
chestnut 粟子
Tiger lily buds 金針
Red chinese date (Jujube) 紅棗(這個容易記)
Water chestnuts 荸薺罐頭
Mu-er (black muchroom)木耳
Dried shrimps 蝦米
Cashewnut 腰果
bake 烘
beat 打
blender 攪拌機
boil 煮
bottle cap opener 瓶蓋啟子
broil， grill 燒烤
chop 切碎
cooker 竈
corkscrew 開塞鉆
cover， lid 鍋蓋
deep-fry 炸
dice 切丁
dishwasher 洗碗機
drain 撈
draining board 瀝水板
electric wok 電炒勺
food processor 食品加工機
fruit and vegetable juice extractor 果汁機
fry 煎雞蛋
frying pan 煎鍋
grate 磨
handle 鍋把
handle 鍋耳
kettle 水壺
knead 和
ladle 勺
mash 搗，搗成泥
microwave 微波爐
peel 削，削皮
pot 鍋
pressure cooker 壓力鍋
pressure valve 壓力閥
refrigerator-freezer， fridge-freezer 冰箱
roast 烤
rolling pin 搟面杖
shell 剝，剝皮
shred 切絲
sift 篩
slice 切片
steam 蒸
stew pot 燉鍋
teapot 茶壺
toaster 烤箱
toss吐司
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