第壹步，當然是打雞蛋，分離蛋黃。
用筷子或打蛋器打蛋黃。剩下的蛋白質可以用來煮面。
第二部分是準備面霜。因為我沒有買鮮奶油，所以我用了總統黃油。因為這個黃油配方是巴氏殺菌奶油。
總統黃油的包裝紙上有壹層水垢。六個雞蛋。我用了太多的奶油。其實可以多搭配，這樣味道更香！
黃油切好，放入小煎鍋，加三勺白糖和少許牛奶，放在火上煨。
這是燒開後的樣子。記得要經常用勺子攪拌，不要煮。
將煮好的奶油和糖的混合物快速倒入蛋液中，壹邊攪拌，放心雞蛋不會凝固。然後加入牛奶，攪拌均勻。布丁液好了。
烤箱預熱至180度以上，烤盤倒入熱水，放入布丁杯，烤20分鐘。
烤至布丁表面出現焦糖色並凝固壹層薄薄的焦皮，即可烤制。
技巧
第壹，不要煮得太多，杯子不要裝得太滿，太滿了容易煮壞。
第二，奶量不是很敏感。布丁液準備好之後，妳可以加入牛奶到妳想要的量。
第三，沒有黴菌也沒關系。也可以使用金屬杯。
第四，烤箱在這裏很重要。往烤盤裏加水，烤箱的溫度通常不會升得太高。設置為200度時，壹般可以上升到150度左右。烤箱放烤盤也會降溫，所以如果可能的話，最好在烤箱門上插壹個筆式溫度計，隨時了解溫度變化。
編輯於2017-06-20
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看完之後，下面更有意思——
法式焦糖布丁為什麽不凝固(ps:法式焦糖布丁不需要)
焦糖牛奶布丁的步驟1。先煮焦糖液:取壹個奶鍋，放入糖和25G水，中火煨至顏色變深，咖啡色有焦糖味，再加入20G熱水，用筷子攪拌，制成均勻的焦糖液。2.趁熱倒入瓶子或容器中，記得要快，因為焦糖液體很快就會凝固(如果凝固了，可以在鍋裏加熱)。3.放兩個雞蛋進去。加入30G雞蛋，徹底打散備用。4.加入2滴牛奶和香草精(2-3滴即可)。取壹個奶鍋，煮沸至80度(中火煮沸關火)。倒入另壹個鍋中冷卻(可以用速冷法，就是底部取壹個大鍋放入水中攪拌)。5.牛奶冷卻到完全不燙手的狀態後，倒入蛋液中，充分攪拌，使蛋液。將過濾後的布丁液倒入裝有焦糖的瓶子或其他容器中，高度隨妳喜歡；7.烤箱預熱200度，烤盤放1-2CM深的熱水，烤盤放瓶布丁，200度上下火20分鐘(根據個人烤箱時間，可以觀察到瓶頭蛋液鼓起，也可以晃動觀察。如果蛋液還是晃的厲害，可能時間不夠)。