問題描述:
食譜中的栗子飯是什麽？
分析:
首先，我不知道妳要的是“玉米”還是“栗子飯”。這兩件事是不同的。。。先介紹壹下“小米”:小米。
小米營養豐富。據測定，蛋白質含量為11.2% ~ 13.4%，脂肪含量為4.5%，比普通大米高出1% ~ 3%。蛋白質和脂肪的含量高於大米和面粉。人體必需的八種氨基酸含量豐富，比例協調。如賴氨酸0.22% ~ 5.24%，蛋氨酸0.4%，色氨酸0.25%，亮氨酸1.87%，蘇氨酸、異亮氨酸、纈氨酸0.42% ~ 2.88%。維生素的含量也很豐富，粗纖維的含量是幾種主要糧食作物中最低的。是產婦、兒童和老人的滋補佳品。小米，學名小米，又稱小米。小米又叫“粟”，在古代也叫“谷”、“梁”。現在壹般叫小米或者不脫殼的小米，脫殼後的小米。屬於禾本科和狗尾草屬，是我國北方部分地區重要的糧食作物。小米起源於中國，是世界上栽培歷史最悠久的作物之壹，也是中國最古老的栽培植物之壹。在山西夏縣尹喜村的古遺址中發現了壹種原始谷物化石，距今約5萬年。這是中國發現的最早的谷物化石。此外，在陜西安半坡、姜寨、臨潼、北首嶺、鬥雞臺、華縣村、大何莊、甘肅永清、河南淅川縣黃蓮樹村、青海磁山、長城內外的新石器時代遺址和墓葬中，也發現了大量的碳化粟粒或殼。可見，我們的祖先早在7000 ~ 8000年前就已經培育出谷子品種，在我國北方廣大地區廣泛種植。同時，商代甲骨文中有大量關於粟的記載，可以說是中國最早的關於粟的文字記載。據史料記載，從商朝到秦漢，小米是我國廣大人民群眾的主要食物。公元5世紀，北魏農學家賈思勰在《齊姚敏書》中記載了86種谷子。近年來，從全國各地收集了16000多個品種的谷子，種類極其豐富。這是中國歷代勞動人民創造的豐厚遺產，是歷代勞動人民辛勤勞動和汗水的結晶。小米(或原始種、野生種)的祖先稱為“心房”，或稱“天竺”、“小茴香”，在中國古代文獻中經常見到。八角是狗尾草，還生在元野。這是我們最常見的雜草。它的莖短、葉短、穗小，與今天的小米相差甚遠。後來被古代勞動人民馴養繁殖，成為食用小米。小米首先從中國傳到韓國和日本，然後逐漸傳到世界各地。目前小米在全球分布廣泛，從南緯40度到北緯6l度，從平原到被稱為“世界屋脊”的* * *高原。中國種植面積最大，小米總產量最高，其次是印度、朝鮮、日本、埃及、俄羅斯、阿根廷等國。世界谷子總面積11億畝，平均畝產45公斤以上。最高的是埃及，259公斤。我國谷子種植覆蓋各省區，其中山東、山西、河南、河北、陜西、遼寧、吉林、黑龍江、內蒙古最多，占全國總產量的80%以上。小米適應性極強。耐幹旱，耐瘠薄土壤，耐酸堿。尤其是耐旱性最強。農業諺語說得好:“青山只有竹子，地裏沒有旱死的谷子”。因此，谷子不僅分布在我國北方幹旱地區，而且在我國南方壹些幹旱貧瘠的山區也有種植，比其他作物產量更高，經濟效益更好。
然後就是“栗子飯”:栗子飯就是小米。。。或者毛栗子。。。下面有詳細說明。。。tour 2湖北/gtt/citymemo/read？id=1314