秋高氣爽。如果妳還不知道吃什麽家常菜，那就來看看邊肖推薦的7道家常菜吧！營養又好吃，壹天學壹樣東西，壹周不壹樣，每門課都很好學。為了家人能吃到自己做的菜，有空就收藏學做。
第壹道菜:炒青椒皮肚
這是我自己種在花盆裏的青椒，我有好幾個結。連皮帶肚炒壹盤剛剛好，味道鮮美。
準備以下食材:牛肚300g，青椒2個，醬油3湯匙，65438+鹽0湯匙，蒜末3g，胡椒粉少許。
烹飪方法:1。將皮肚和青椒洗凈。2.把肚子切成小塊。青椒去籽後，切成大塊待用。3.熱鍋放油，放入蒜末炒勻，然後倒入皮翻炒1分鐘。4.加入胡椒粉和鹽翻炒2分鐘後關火即可食用。
第二種方式:炒豬肝
秋天，芹菜特別鮮香，偶爾吃壹頓解饞也不錯。
材料:豬肝220g，芹菜300g，紅辣椒3個，1大勺鹽，1小勺胡椒粉，2小勺醬油，少許澱粉。
制作方法:1。豬肝用溫水洗凈，切成薄片，加入醬油、胡椒粉和澱粉，攪拌均勻，腌制10分鐘。2.將芹菜的葉子和根去掉，清洗幹凈，切成小塊。3.熱鍋熱油，倒入腌制好的豬肝翻炒2分鐘。4、熱油少許，倒入芹菜、花椒、鹽，翻炒2分鐘。5.倒入豬肝，繼續翻炒約1分鐘。如果豬肝沒有血水，關火，裝盤。
第三種方式:炒菠菜
空心菜脆嫩可口，油炸簡單方便。秋天不吃，明年春天才能吃。快點吃。
材料:空心菜500g，辣椒4個，蒜4個，醬油2湯匙，65438+鹽0湯匙。
做法:1，把蕹菜老的部分掐掉，洗幹凈，再切成小塊。辣椒切小顆粒，大蒜去皮拍碎備用。2、熱鍋熱油，倒入蒜、辣椒翻炒半分鐘。3.倒入蕹菜、鹽、醬油，大火翻炒2分鐘左右，翻炒至蕹菜熄火。
第四種方式:爆炒
材料:雞胗400g，蔥半根，蒜蓉辣椒3個，幹辣椒4個，青椒1個，醬油2大勺，澱粉少許，鹽1大勺，雞精少許，姜絲2g。
做法:1。將雞胗用溫水洗凈，切塊，加入醬油、澱粉、料酒、食用油，腌制10分鐘。2.洋蔥去皮洗凈切塊，辣椒切段，大蒜切片。3.熱鍋放油，放入蒜、姜絲、幹辣椒翻炒2分鐘。4.加入洋蔥、青椒和鹽翻炒2分鐘，即可食用。
第五:青椒土豆絲炒肉絲。
材料:土豆1，肉絲100g，青椒1，胡蘿蔔絲20g，鹽1湯匙，醬油2湯匙。
烹飪方法:1。在事先準備好的肉絲中加入醬油和壹勺食用油，腌制5分鐘。2.土豆去皮洗凈後，切成細絲，放入水中2次。3、胡蘿蔔和青椒分別切絲備用。4、熱鍋熱油，倒入肉絲翻炒2分鐘。5、熱鍋熱油，倒入土豆絲、青椒絲、胡蘿蔔絲、鹽、醋翻炒1分鐘。6.加入肉絲和胡椒粉繼續翻炒不到2分鐘，然後關火。
第6名:黃椒丁燉米粉。
材料:面團50g，黃椒丁4個，香菜2個，辣椒4個，姜3片，蔥2根，65438+鹽0勺，胡椒粉少許。
制作方法:1。將切好的黃椒去內臟，清洗幹凈，瀝幹水分，用面粉包好。2.將事先準備好的面團搟成薄片，切成小方塊備用。3.熱鍋熱油，放入黃椒丁，煎至兩面金黃。4.倒入醬油、蒜、鹽、雞精、胡椒粉、姜片，再倒入2碗溫水，燉5分鐘。5、加入面團燒開，出鍋時撒上蔥花和香菜。
第七道:青椒炒牛肉。
材料:熟牛肉200g，青椒3個，幹紅辣椒3個，姜絲壹小撮，蒜片3g，醬油2湯匙，65438+鹽0湯匙，雞精少許，胡椒粉少許。
做法:1，熟牛肉切片，青椒切滾刀塊，紅幹辣椒切小塊。2.熱鍋熱油，倒入姜絲、幹辣椒、蒜片、牛肉、醬油翻炒2分鐘。3.加入青椒、鹽、雞精翻炒2分鐘。關火上菜。