堿性食物是指食物燃燒後獲得的灰分的化學成分，主要含有鉀、鈉、鈣、鎂等元素。溶於水生成堿性溶液。這類食物包括各種蔬菜、水果、豆類、牛奶和硬果中的杏仁、栗子。
水果堿性食物:
1.寒堿性食物有:獼猴桃、柿子、桑葚、無花果、甘蔗、香蕉、菱角。
2.涼性堿性食物有梨、枇杷、橘子、柑橘、芒果、羅漢果、蘋果。
3.中性堿性食物有:葡萄、山楂、石榴、木瓜、桂圓(龍眼)、檳榔、橙子、荔枝、檸檬。
4.熱堿性食物有:桃子和櫻桃。
植物性堿性食物:
1.寒性堿性食物有:蒓菜、蒓菜(魚腥草。)、蒓菜、番茄、佛手、西葫蘆、葫蘆瓜、葫蘆瓜(香瓜)、哈密瓜、西瓜、西瓜、竹筍。
2.涼性堿性食物有:蓮藕、魔芋、慈姑、葛根、甜菜(紫菜頭)、蘿蔔、大頭菜、芹菜、茄子、生菜、茭白、苦瓜、油菜、菠菜、香菇、生菜、菜花、金針菇、冬瓜。
3.中性偏堿性的食物有:百合、胡蘿蔔、大頭菜、菊花、荊芥、大白菜、甘藍、猴頭菇、黑木耳、薺菜、銀耳、紅薯(紅薯)、土豆(土豆)、芋頭。
4.溫熱堿性食物有:茶馬古、山藥、洋蔥、薤白(野生大蒜)、香椿、韭菜、芥菜籽、香菜、甜椒、南瓜、生姜、洋蔥。
5.熱堿性食物有:大蒜、辣椒、胡椒。
飲料堿性食品:
1.涼性堿性食物有:茶。
2.偏平的堿性食物有:酒、豆漿、牛奶、蜂蜜。
3.溫熱的堿性食物有:咖啡。
堅果堿性食物:
1.性平的堿性食物有:大豆(黃豆)。
2.溫熱的堿性食物有:栗子、杏仁。
擴展數據:
健康飲食的三種組合
1，堿和酸搭配
酸堿健康人體必須保持微堿性狀態，適宜的pH值在7.3左右。如果人體血液呈酸性，血液粘度和膽固醇都比較高，人就容易疲勞，同時身體的抵抗力也會下降。
而且幾乎所有的肉類菜肴都是酸性食物(除了奶和血制品)，富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等。假期飲食不僅要吃大魚大肉，還要有堿性食物與之搭配，以達到人體的酸堿平衡。含堿量最高的是海帶，其次是青菜、生菜、萵苣、芹菜、蘑菇、胡蘿蔔、蘿蔔等。
2、鉀和鈉的搭配
中國居民的鹽攝入量已經很高，是世界衛生組織推薦量的兩倍多。節日期間多吃副食，會導致鹽的攝入更多，進而血液中的鈉含量更高，不利於維持正常的血壓。
鉀是鈉的克星，能把人體多余的鈉排出體外。富含鉀的蔬菜有紫菜、海帶、蘑菇、蘆筍、豆芽、生菜、芹菜等。
3、“多渣”與“少渣”搭配
肉類菜肴不含膳食纖維，畜水產品也是精細的“殘渣少的食物”。吃多了會引起便秘，糞便等有毒廢物在腸內停留時間過長，會增加腸黏膜對毒素的吸收，容易誘發結腸癌。
而粗纖維食物屬於“渣富食物”，多吃這類食物可以消除“渣貧食物”對人體造成的危害。含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、谷類、花生、水果、白菜、蘿蔔等。
參考資料:
人民網-健康:多吃堿性食物可生男孩堿性食物。
參考資料:
百度百科-堿性食品
參考資料:
人民網-堿性食物有助於保持系統平衡，健康飲食講究“三結合”