準備材料包括豬肉、韭菜、馬蹄蓮、雞蛋、鹽、雞精、蔥、姜、辣椒。
1.韭菜先用鹽水泡壹下，挑洗幹凈，切成小塊備用。我們壹般都是用料酒去腥，但是料酒直接在肉裏面會很好吃。我個人建議用洋蔥姜水。洋蔥姜水的制作方法非常簡單。將蔥姜椒放入碗中，倒入開水中，冷卻後過濾。洋蔥姜水不僅可以去除魚腥味，還可以增加風味。
2.很多人對食物非常挑剔，他們不吃肥肉。他們包餃子用的都是瘦肉，會很容易讓肉變成柴火，所以最好放點肥肉進去。我用夾心肉包餃子，有肥有瘦，味道很濃。切肉的時候絕對不能用機器鉸鏈，沒有靈魂。壹定要自己拿刀剁，雖然會很累，但這個犧牲還是為了美味。
3.在肉餡中加入鹽、雞精和洋蔥姜水，攪拌均勻。多次加入少量洋蔥姜水，使肉餡充分吸收，使其口感更嫩。然後加入馬蹄蓮和韭菜粉，加入壹個蛋清，單向攪拌65，438+0勺花生油，這樣吃起來會更有活力。
鹽壹定要放在韭菜和馬蹄蓮之前的肉裏面。如果肉餡第壹次拌韭菜和馬蹄蓮，加鹽，肉餡很容易出水，煮好的肉餡會很軟。馬蹄蓮的加入是為了改善餃子餡的口感，讓它更脆更嫩。
以上是我個人的看法。缺點請多指教。更多精彩內容，請關註我@京京京京京京京京京。
大家好，我是來自河南信陽的親媽，很高興回答這個問題。什麽樣的餃子餡好吃？我覺得韭菜豬肉餃子很好吃。
妳好，我來回答這個問題。我覺得韭菜雞蛋豬肉餡很好吃。我個人不喜歡。希望能幫到妳。
美味的韭菜雞蛋豬肉餃子餡:
材料:五花肉壹斤，紅薯粉條半斤，小韭菜兩根，雞蛋六個，小蔥少許，新姜壹片。其他材料可以隨意添加。
步驟1
先把胡蘿蔔切成顆粒，切的時候要小心，備用。去掉胡蘿蔔的皮，讓它變得更嫩。
第二步
然後把蔥姜切碎備用。洋蔥應該選擇哪種蔥，因為它的味道稍微集中壹點，更容易入味。生姜應該是鮮姜，比較嫩，比較好吃。
第三步
然後在鍋裏燒開熱水，等水燒開壹分鐘左右把粉條煮熟，讓粉條不容易粘在壹起大概3-5分鐘，然後取出切碎備用。
熱粉條壹定要放涼，不然剁碎了會發粘。
第四步
韭菜切碎備用。選擇鄉村韭菜。小韭菜嫩滑可口。不要用大韭菜，大，硬，不正宗。用手動刀剁豬肉，剁的時候會黏糊糊的。不要用絞肉機，這樣餃子會失去靈魂。這樣會讓豬肉更有嚼勁，更美味。
第五步
熱鍋放油六分鐘加熱肉，炸壹分鐘左右，撈出備用。放油五分鐘炒雞蛋，八分熟後撈出待用。這樣肉更合意，蛋更嫩。
第六步
將炒好的肉放入鍋中，然後撈出少許油，倒入蔥、姜翻炒，加入適量的鹽和十三香，根據個人喜好添加即可。
第七步
加入胡蘿蔔翻炒。上半熟的。因此胡蘿蔔營養不被破壞。
第八步
把粉絲再炒壹下，七分熟就可以了，這樣粉絲不會太爛，熟了就更好吃了。
第九步
然後加入搗碎的雞蛋繼續翻炒。30秒後加入雞粉。
第十步
10秒後，加入韭菜，翻炒，關火，大功告成(韭菜不能炒太久)
第十壹步
最後拿盆晾涼，可以用面包和餃子做，也可以蒸饅頭之類的。
妳好，我很暴躁。很高興回答這個問題。餃子享受什麽樣的福利，看個人口味。有些人喜歡吃肉。壹般北方的餃子都有自己的特色，肉餡的品種多種多樣。餃子有湯圓、湯圓、蒸餃、煎餃，各有不同。
個人覺得素食韭菜雞蛋和蝦仁比較好吃。韭菜壹斤，雞蛋兩個，木耳適量，鹽，雞精，十三香，韭菜末，煎蛋，木耳丁都放在鍋裏。加入50克油，攪拌，加鹽制成水。加鹽、雞蛋、木耳、蝦仁各6克時，餡為壹兩個餃子。睡醒15分鐘，就可以包好包好的餃子了。鍋中加水燒開，放入餃子中，燒開。加兩次涼水就可以出鍋了。如果吃的是幹餃子，直接裝盤。如果是喝湯，加鹽、雞精、胡椒粉、醬油，做好底料。倒入餃子，撒上香蔥或香菜，少許蝦皮。把海藻放在上面，然後放下。
肉餡的制作方法:將肉500克、青菜300克、鹽6克、雞精5克、生抽5克、老抽5克、香油6克、13種香料混合在壹起，包餃子即可。
妳好，我是壹個笨廚子，很高興回答妳的問題。對我來說，最好吃的是泡菜油渣餡的餃子，是我離開家鄉多年後最懷念的。在北方，冬天家家戶戶都要腌壹大桶酸菜，過年的時候就開始煉豬油，用酸菜包餃子，大年初壹壹大早就煮好，開始新的壹年。今天就和大家分享壹下媽媽的秘密做法:
制作:
1，準備1000g面粉，用溫水拌勻，蓋上保鮮膜醒發；
2、酸菜2個，約1000g，溫水洗兩遍，切絲切丁；將切好的酸菜用溫水浸泡，用紗布擠幹備用；北方的酸菜太酸，要洗幾次才能去掉酸味；
3.準備約800g油渣，切碎備用；家裏養的五谷豬做的炒渣更香；
4.將蔥、姜、蒜切碎，與切好的酸菜、油渣壹起放入盆中；
5.加入適量鹽、雞精、十三香、生抽、蠔油，加入2大勺食用油鎖住水分，還有2大勺醬油，攪拌均勻，餃子餡就調好了；醬油，是家鄉特產，屬於豆豉，類似東北醬。不能用甜面醬、洋蔥伴侶、海天醬油等甜醬。
6.取出面團，在面板上撒上幹粉，反復揉搓，揉久，切成大小相同的劑；
7.在藥劑表面撒上幹粉，用手掌壓平，用搟面杖搟成中間厚四周薄的太陽皮；
8.取壹個餃子皮，放好餡，雙手揉成餃子形狀；
9.鍋裏燒開水煮著吃。
我閨蜜是濟南的，她沒吃過這種餡。過年的時候，她從老家帶了兩大塊泡菜和媽媽煉的油渣，做了壹個泡菜油渣餡的餃子。她吃了她，直到她跳過天花板，不停地念叨好吃的。希望妳也能試試！
妳好，我是傑哥美食。很高興回答妳的問題。什麽樣的餃子餡好吃？這個問題要看妳喜歡吃哪種餡的餃子了。有人喜歡肉餡，有人喜歡素餡。我很喜歡餃子，但是餃子裏的好吃！現在我來分享壹下我認為的好的餃子餡做法:
韭菜豬肉餡
1.準備幹凈的韭菜和豬肉餡(肉餡最好自己剁碎，比炒的香)。
2.將幹控水的韭菜洗凈切碎，倒入油攪拌，防止韭菜失去水分。
3.加入十三香，少許生抽和蠔油調味肉餡。
4.將準備好的肉餡倒入韭菜中拌勻，再次調味，倒入香油和鹽拌勻。
妳好，我是劉姐姐。很高興回答妳的問題。什麽樣的餃子餡好吃？這是壹個不同的人有不同看法的問題。妳喜歡的就好吃。在我們那裏，最常見的就是魷魚餃，可以說90%的人都特別愛吃。
需要準備的食材:新鮮的鮁魚、肥肉、韭菜、蛋清、鹽、胡椒水和姜末。先將新鮮的鮁魚從頭到尾清洗幹凈，脫魚壓成泥狀，放入盆中加少許鹽攪拌，將肥肉剁成肉餡，加入魚餡繼續攪拌，邊攪拌邊加入花椒水和姜。
鮁魚餡的餃子壹定是新鮮的鮁魚。死了的鮁魚味道很重，不適合做餡。肥餡和魚餡的比例是1到1。加入肥餡會讓魚餡更有彈性，更香，更滑。辣椒水和姜汁是西班牙鯖魚。
妳好，我是天妃美食，很高興為妳回答這個問題！
豇豆、胡蘿蔔、黑木耳鮮肉餡
1，鮮肉碎壹份，豇豆壹把。將黑木耳浸泡，洗凈，切碎；壹個小胡蘿蔔，切碎；小蔥幾根，洗凈切碎；幾片姜，切碎的姜。揉面團，醒半小時。
2.將豇豆放入沸水中焯壹下。當看到明顯變色時，可以去掉冷水，保持豇豆的綠色。瀝幹水分，將豇豆切碎。
3.將鮮肉餡、豇豆粉、木耳粉、胡蘿蔔粉、蔥粉、姜粉放入準備好的大碗中，加入調料:鹽、料酒、香油、蠔油、醬油，朝壹個方向攪拌餃子餡，豇豆、胡蘿蔔、木耳鮮肉餡就做好了。
小貼士:豇豆作為餃子餡，壹定要先焯水，這樣才能切掉，更容易煮透。
薺菜鮮肉
1.剁壹把洗凈瀝幹水分的薺菜，壹塊鮮肉。洗凈切碎。
2.把剁碎的鮮肉和剁碎的薺菜放在壹起，加入配料攪拌:鹽，胡椒粉，醬油，往壹個方向攪拌餡料，直到薺菜和薺菜充分攪拌均勻。
小貼士:拌薺菜餡的調料不要太復雜，反而會掩蓋薺菜的鮮美。簡單幾個就夠了。
金針菇鮮肉餡
1.鮮肉洗凈切碎，菱角去皮切碎，香蔥洗凈切碎。
2.金針菇洗凈，焯水30秒，冷水冷卻，然後擰幹水分，切碎。
3.將肉末、金針菇碎、韭菜碎、荸薺碎放入大碗中，加入鹽、醬油、五香粉、少許糖攪拌。
芹菜韭菜餡
1，芹菜洗凈切碎，韭菜洗凈切碎，鮮肉洗凈切碎。
2.將芹菜用鹽腌幾分鐘以獲得汁液，然後將芹菜的汁液擰幹。
3.將韭菜末和鮮肉末倒入芹菜末中，加入配料攪拌:鹽、糖、醬油、五香粉、油、姜末和韭菜末攪拌均勻。
小貼士:如果用芹菜做餡，壹定要腌制好讓水先出來。
以上是我對這個問題的回答和建議，希望對妳有所幫助。
放滿了韭菜，我孩子的最愛。
每次孩子要吃餃子，爸爸都會做點五花肉，弄半斤韭菜。回到家，他會把肉剁成糊狀，煎幾個雞蛋切丁，加點鹽和香油，和剁碎的韭菜拌勻。
韭菜，不需要加蔥姜蒜，不然味道會碰撞。
妳好，朋友們。很高興回答這個問題。
作為壹個住在哈爾濱的東北女婿，說到什麽樣的餃子餡好吃，我很有發言權。都說給東北人壹塊皮就能覆蓋全世界，但只有食材搭配完美結合，才能觸碰到味蕾上的火花，讓人欲罷不能，回味無窮，吃了又想吃。