我們都知道寶寶想要長身體，當然需要常吃肉類，高蛋白質能夠促進身體發育和成長。
可是媽媽在家制作的肉類經常是很腥很柴，導致寶寶咀嚼幾下就吐出來，其實這是許多寶寶都有的表現，如果媽媽不會制作肉類輔食，做出來的效果很硬很腥，寶寶當然不收貨。
為此，媽媽趕緊學習如何制作不腥且鮮嫩的肉類輔食吧，壹周做壹次寶寶也吃不膩呢！
首先，我們要知道為何自己制作出來的肉就是這麽柴的呢？其實媽媽在選擇肉類的時候需要選擇好的，比如選擇蛋白質高的雞胸肉，鮮嫩的豬裏脊等，這些部位的肉類更好咀嚼。
同時，在制作肉類輔食的時候，去腥這壹個步驟壹定要做好，比如用生姜片去腥，能夠辟味去腥讓寶寶更容易接受。
今天讓我們壹起學習制作這道呼聲很高的午餐肉，好吃且不上火，寶寶壹手抓壹個吃得可香呢，有蛋有肉營養好吸收。
這次選擇鮮嫩好咀嚼的豬裏脊，肉質鮮嫩好吸收，加上口感清甜的玉米、胡蘿蔔以及洋蔥，搭配微量元素豐富的香菇，最後添加壹個雞蛋，讓寶寶吃得營養全面。
跟著廚工爸爸做輔食
食材列表和月份
參考月齡：10M+
操作時間：40分鐘
胡蘿蔔：20克
洋蔥：15克
香菇：2朵
雞蛋：1個
玉米粒：20克
豬裏脊：30克
生粉：10克
食材分量只代表制作量，不代表寶寶添加量
詳細步驟分解
豬裏脊切成薄片，再切成肉丁，然後剁成肉泥。
肉泥放入碗裏，鋪上幾片生姜去腥。
洋蔥切成細絲，然後切成碎丁，接著剁碎壹點。
香菇切成薄片，再切成碎丁。
奶鍋燒水，水開倒入胡蘿蔔和玉米粒，焯水1分鐘，撈起。
玉米粒手動去掉皮，再將其剁碎後，倒入碗裏。
胡蘿蔔切成薄片，再切成細絲，然後切成碎丁，倒入碗裏。
碗裏裝著洋蔥碎丁、香菇碎丁、胡蘿蔔碎丁以及玉米碎丁，接著倒入肉泥和生粉，加少量香菇粉調味。
碗裏加入20ml清水，用筷子攪拌均勻。
模具倒入食用油，用刷子塗抹均勻後，鋪上吸油紙，模具內挖入肉泥，用勺子鋪平表面。
肉泥冷水上鍋，蓋上盤子，避免水蒸氣進入，大火蒸8分鐘。
碗中打入雞蛋，將其打散後，開蓋將蛋液均勻淋在肉泥表面，大火繼續蒸10分鐘即可出鍋。
稍微放涼即可倒扣脫模，撕去吸油紙，切成合適大小即可。
這壹份香噴噴的午餐肉就做好了，裏面有蛋有肉還有蔬菜，營養價值高，值得媽媽學習制作，同時經過剁碎後的食材，方便寶寶咀嚼，媽媽趕緊行動起來吧，制作壹道寶寶不嫌棄的肉類輔食。
廚工爸爸做輔食經驗總結
月齡小的寶寶，媽媽可以將食材剁碎壹些。
蓋上蓋子的蒸肉，避免水蒸氣進入影響口感。
倒入蛋液後，用勺子撇去表面的浮沫，讓雞蛋口感更嫩滑。
知識拓展
其實，媽媽想要制作鮮嫩好咀嚼的肉類輔食，在切肉的時候，可以根據肉類的紋路順刀切，這樣出來的肉類薄片更好咀嚼。
同時， 將肉類浸泡蔥姜水能夠有效去腥，尤其是魚肉類的去腥辟味過程變得很簡單，值得媽媽學習。
妳家寶寶喜歡吃肉嗎？快來評論區告訴我吧！