近日，西部醬油龍頭企業千和味業發布了上半年財報。公司凈利潤同比增長超50%，主要營業收入來自醬油行業。受業績利好消息刺激，千和偉業股價再創新高。8月17日，千和偉業盤中漲停38.5元/股。
半年報顯示，千和偉業今年上半年實現營業收入7.99億元，同比增長34.53%，歸屬於上市公司股東的凈利潤654.38+570億元，同比增長79.85%。其中，醬油業績占總營業收入的60%以上，高端醬油產品營業收入同比增長52%，高於公司整體收入增速。
醬油和醋的營業收入成為決定千和味產業業績的關鍵。半年報顯示，醬油和食醋營業收入分別達到4.94億元和654.38+5700萬元，同比增長39%和59%。
此外，海天葉巍，壹家以醬油起家的調味品公司，通過銷售醬油成為中國最強的本土食品和飲料企業。近日，胡潤研究院發布了2020年胡潤中國食品飲料企業10強榜單。海天葉巍成為中國最具價值的食品企業，半年增值1800億元，市值4700億元，被稱為“醬油中的茅臺”。榜單中，排名第二的伊利總市值為2297.72億元，排名第三的雙匯總市值為654.38+0807.35億元。海天葉巍的總市值比伊利和雙匯的總和還高。
據了解，海天葉巍的主要營業收入來自醬油。根據其2019年年報，海天葉巍實現營業收入19797億元，其中醬油實現營業收入11629萬元，占比約59%。
醬油行業業績增長有限。
醬油行業產銷量和企業規模均居調味品行業首位。前瞻產業研究院數據顯示，2020年調味品行業規模有望突破4000億元。
但醬油市場集中度較低，壹定程度上影響了企業業績的增長。“醬油等調味產品的市場集中度比較分散，海天葉巍能占據6%左右的市場份額，已經是很不錯的成績了。”王青林說。
以海地葉巍為例。自上市以來，海天葉巍的業務增速逐漸放緩。2017年至2019年，海天葉巍醬油業務收入增長率分別為16.59%、15.85%和13.76%，而2017年至2018年
更重要的是，消費者對醬油產品的忠誠度有待提高，單壹品種的醬油未必是消費者的長期選擇。
高端醬油可能成為新的賺錢出路
今年上半年，千和味業高端醬油產品實現快速增長，零添加醬油(有機、原味醬油)同比增長52%。公司上半年毛利率達到49.73%，主要歸功於高毛利醬油占比的提升。這也意味著，千和味主打高端醬油產品的差異化產品布局戰略取得了壹定成效。
據了解，何謙葉巍采取“零添加，高鮮為輔”的產品策略，於2008年推出頭道原味系列，正式切入零添加醬油市場，並以16-30元/500ml的價格在空白市場實現快速增長，從而確立了其高端醬油定位。
無獨有偶，不少醬油企業也推出了“有機、無添加”等高端醬油產品。比如佳佳食品旗下的純天然原釀醬油，價格比普通醬油產品高出130%左右；海天葉巍的老字號高端醬油比普通醬油產品貴233%左右。
目前，我國高端醬油行業正處於成長期，產品市場潛力巨大。根據嚴觀天下的數據，預計到2025年，中國高端醬油行業的市場規模將達到359.8億元。
企業應該如何在競爭激烈的醬油市場中抓住機遇？王青林認為:“首先，企業要保證醬油的質量，通過良好的質量和口碑獲得市場認可。其次，隨著消費需求的日益多樣化，需要推出新品，做好宣傳。最後，為了盡可能滿足更廣泛的用戶需求，企業可以在綜合評估成本和銷售收入的情況下，面向高、中、低端消費者和不同年齡段的消費者開放多條產品線，齊頭並進。”