相傳清代徽州府有個農民，帶著四只羊，乘渡船過了連江。由於船艙狹小擁擠，他不小心把壹只成年公羊擠到了河裏。羊不會遊泳，在河裏掙紮了壹會兒，就沈入了深水中。因為羊的溺水，很多魚被吸引過來。羊沈入水底，魚就向它湧去，妳爭地盤吃羊肉。因為吃多了，壹個個都暈了。
附近的壹個漁夫正駕駛著壹艘小漁船經過這裏。當他看到這麽多魚在水面上跑來跑去時，他驚訝得情不自禁地從網上抽身。令他驚訝的是，魚並沒有像往常壹樣蹦蹦跳跳，而是巧妙地壹條壹條留在了網中。漁夫把網上岸帶回家的時候，覺得今天的魚特別重，就用刀切開壹條魚的肚子，看到裏面全是羊肉。漁夫很新奇。
將魚洗凈，封好刀口，與腹部剁碎的羊肉壹起煮。這樣做出來的魚脆而爛，不腥不臭，湯汁鮮美，別有壹番風味。消息傳出，當地壹些美食家嘗試做了這樣壹道菜，確實很好吃。從此，當地人就把它命名為“魚咬羊”。久而久之，成為徽菜中的壹道名菜。
生產方法:
練習1
材料:桂魚1 400g，羊裏脊250g，八角2個，醬油3湯匙，紹興酒1湯匙，清湯3杯，姜、香菜、胡椒粉、蔥、糖。
生產方法:
①將鱖魚去鱗去腮，從背部中間切開壹刀，取出大骨頭和內臟，用清水洗凈。將羊肉切成3.3厘米長、2厘米寬的長方塊，放入開水中略燙，撈出瀝幹水分。
(2)燒熱炒鍋，放油，將羊肉炒幾下至五成熟，加入適量的水，1大勺醬油，2片蔥，2片姜，1片八角，適量的糖和鹽，至八成爛時，撈出蔥、姜、八角，將羊肉撈出放入桂魚(加芝麻)肚中。
(3)鍋燒熱，放油，待半熟時，放入桂魚。魚兩面抹少許醬油，煎至兩面金黃時取出，去麻線，放入鍋中，加入剩余的八角、蔥、姜、紹酒、醬油、糖、鹽、清湯和烤羊肉原湯，小火煮沸，再烤30秒，然後挑出蔥、姜片、八角，撒上白胡椒、香菜。[1]制作提示
1.將鱖魚的內臟取出，用壹雙筷子從口的兩側同時插入魚的肚子裏，把魚鰓和內臟壹起絞出來，以免破壞魚的完整性；
2.選擇新鮮的羊腰窩肉，氣味小。先燙壹下，去掉異味，保留羊肉本身的鮮美。羊肉烤焦後，放在美人魚的肚子裏，魚和肉可以壹起煮。
3.淮北地區的民俗喜歡吃羊肉。原來是羊湯雍鯽魚，是奶湯菜，後來改成了鱖魚。因為鱖魚的膛大，可以把內臟從嘴裏擰出來，倒入羊肉，小火紅燒。魚完好無損，肚子裏還有羊肉。奇怪的是這種烹飪方法沒有腥味，羊也沒有臭味，極其好吃。
練習2
材料:1條約600克幹凈桂魚、250克羊裏脊、15克蔥姜片、2克八角、60克醬油、80克紹興酒、10克白糖、3克精鹽、1克白胡椒、800克雞湯。
制作:
1.用筷子從鱖魚口中擠出內臟，反復清洗。羊肉被切成條狀。
2.將羊肉片放入開水鍋中，稍微撈出。
3.鍋中加入豬油10g，放入羊肉片，略炒，加入醬油和紹興酒10g，蔥姜5g，八角半個，糖1g，精鹽500g，水500g，煮至八成爛。撈出調料，收集濃湯。
4.將炒好的羊肉填入桂魚的肚子裏。
5.鍋中加入豬油，加熱。加入魚，煎兩面。排出機油。加入雞湯和剩下的調料，煮沸。醬汁濃稠時，撈出調料渣，出鍋裝盤，撒上香葉。
制作技巧
燒的時候輕輕晃動炒鍋，以免糊底。