蝦怎麽吃補鈣？首先，妳剛買的蝦皮可以放在陰涼的地方，也可以放在冰箱裏，最好能在短時間內吃完。蝦皮在烹飪前必須徹底洗凈。為什麽？因為蝦皮風幹過程中容易感染黃曲黴，運輸過程中也容易被其他東西汙染。所以壹定要把蝦皮洗幹凈再吃。
蝦皮怎麽吃鈣，還要考慮鈣的最低攝入量。如果蝦皮作為配菜，做菜的時候放壹點，對補鈣的作用不大。要記住補鈣的效果，要多吃，每天至少50克。鈣的吸收有賴於維生素D的參與，蝦皮中的維生素D含量很高。所以蝦皮可以和壹些富含鈣的食物壹起加工，讓人體更好的吸收鈣。比如豆腐就很適合和蝦皮壹起吃。
需要提醒愛吃蝦皮的人，尤其是老年人，因為蝦皮的膽固醇相當高，100克有738毫克膽固醇，是豬牛羊肉的10倍。有些人對蝦皮過敏，不適合食用。因為蝦皮中有很多組胺，過敏性疾病的人在發作期最好不要吃，否則會加重病情。另外，蝦皮和紅棗不能壹起吃，會中毒。它們屬於同壹種食物。
小蝦米幹
蝦怎麽吃補鈣？除了用蝦皮做湯，還有壹些鮮為人知的蝦皮吃法，比如芹菜燕麥。因為蝦皮通常用來煮飯，所以很多人不知道如何用蝦皮煮粥，而這種粥非常適合糖尿病患者。
材料:芹菜50g，燕麥150g，蝦皮適量，鹽適量，香油適量。
練習:
1.燕麥洗凈，芹菜切成丁。
2.鍋中倒入適量清水，放入燕麥片燒開，放入蝦皮，將燕麥片和蝦皮小火煮沸，調至鹽，撒上芹菜丁，淋上香油。
蝦皮性溫，有很強的豐胸作用。我們通常不會給產婦使用太多的牛奶。產婦壹般用豬蹄、排骨、雞肉、魚肉等來出奶。其實蝦皮在這方面的效果確實不錯。
缺點:
很多人認為蝦皮是最好的補鈣食物。從營養成分表來看，蝦皮的鈣含量是同重量牛奶的十幾倍。既然用蝦皮很容易滿足鈣的需求，為什麽還要喝牛奶呢？
但是，這種想法很典型？唯含量論每100g食物的營養素含量數據背後還有很多問題。
首先，不考慮實際能吃多少食物。做過飯的人都知道，蝦皮很輕很幹，壹包蝦皮可以吃很久。做菜的時候壹次只能放壹兩把，換算成重量就是5~10克。如果做湯，1 ~2克就夠了。蝦皮的菜不太可能天天吃。所以100克蝦皮雖然含有大量的鈣，但是吃起來不夠，所以得到的鈣也不算多。
相比之下，牛奶喝起來很方便，每天喝都沒問題。每人每天喝250克，獲得的鈣總量將近300毫克。加上日常飲食中400多毫克的鈣，接近800毫克的推薦量。
其次，蝦皮這麽多鈣能完全消化嗎？事實上，蝦皮中含有大量的鈣，但吸收率並不理想。如果要吸收鈣，必須先溶解。但蝦殼不能被人的牙齒完全咀嚼，在胃中被胃酸作用後只能溶解壹小部分。大部分的鈣會以未消化的殘渣排出體外。除非是細碎，否則效果會更好。
而牛奶中的鈣是可溶性的，與蛋白質、檸檬酸、磷酸形成壹種微妙的復合物，根本不需要人體去咀嚼。
第三，蝦皮中只有鈣，沒有幫助鈣吸收的因子。它不含維生素D，所以鈣的利用率不能得到充分保證。牛奶中天然含有維生素D，可以促進鈣的吸收。牛奶中的乳糖、酸奶中的乳酸以及蛋白質消化產生的酪蛋白磷酸肽也能促進鈣的吸收。因此，牛奶中鈣的利用率是各種天然食物中最高的。