火鍋加盟選擇
朋友，建議妳參考壹下自己的定位，了解壹下當地人的口味和習慣，再做選擇。
如今，火鍋基本上分為三大流派，它們是:
1，重慶火鍋
2.滿靜火鍋
3.內蒙火鍋
它們的特點是:
重慶火鍋:麻、辣、香、稀、長；
滿靜火鍋:藥味醇厚，回味無窮，滋補；
內蒙火鍋:味濃微香，羊味有專長；
現在的蘸料基本都是壹體的，都很接近。唯壹能把他們的秘方保留在蘸料裏的，就是草原小肥羊！
讓我就此打住。給妳壹些開店的建議吧:
1，開店投資大，風險大，謹慎。
2、先了解當地人的普遍口味，絕對不可能普遍接受的口味，帶著這個了解，實地考察了壹些連鎖店。
3.好連鎖火鍋店:
重慶風味:“德莊火鍋”、“蜀王”、“壇魚頭”、“禦母”。
滿靜火鍋:東來順、王宓火鍋、金格格、華福火鍋。
內蒙火鍋小肥羊，草原小肥羊，錫盟小肥羊，順豐肥牛
考察結束後，就是選址，裝修，聯系供應商，宣傳，開業，
集美堂的大師策劃，抄襲或者拿章節來回答都是可恥的！
我們開始吧:
快樂故事:XXX火鍋店將於2008年X月X日盛大開業。我們成立的宗旨是“服務大眾，走向大眾，創造精品，鑄造品牌”。(有圖的，找個題詞或者簽名什麽的)
風水篇:XXX火鍋店，經過精心的設計裝修，培養出年輕優雅的專業服務人員；店面富麗堂皇，寬敞明亮，富麗典雅；即將上市的XXX火鍋店位於贛江畔，毗鄰格調高雅的王騰館。(門面圖和女服務員禮儀照)
笑臉:XXX火鍋店的定位是“服務大眾”，物美價廉。具體價格如下:
1，麻辣雞煲
2、XXXXXX
3、XXXXXX
4、XXXXXX
預約電話0000-0000888，投訴電話0000-0000999。
交通:XXX火鍋店位於10號。XXX街XX號，毗鄰XXXX。公交:XX，XX，XX，XX路。
XX站下車，距離八壹廣場x分鐘車程，距離XXX路步行街x分鐘車程。
幸運篇:XXX火鍋店開業的時候特別開心，尤其是開業期間，每天有6次按座位號抽獎，分別是11、12、1、18、19、20，獎品簡單有趣。(附卡通玩具圖片)
歡迎妳和妳的親戚朋友來我們商店參觀。這將是我們的榮幸，我們將熱烈歡迎您！
建議:分布在大專院校、中小學、大型超市、大型居民區、商業步行街附近！
僅此而已。2008年2月2日65438，集美堂主筆。
種植火鍋的做法
好菜，天天吃怎麽辦？很多人會毫不猶豫的回答“惡心”或者“我不想再吃了”，但是這個通則在火鍋面前完全失效。火鍋可以吃壹個星期，會讓食客更上癮。這不僅是因為火鍋獨特的味道，還因為它簡單易做，符合現代都市人的生活節奏。提前準備好主湯和小食材，火鍋可以隨涮隨吃。
四川火鍋
寒冷的秋冬，在家裏煮壹鍋四川火鍋，又香又好吃，可以說是和家人充滿了親情和風味。川味火鍋的制作方法並不復雜，所需的原料都很大眾化，市場上都能買到。
配料:排骨3-5根、植物油、黃油、胡椒粉、胡椒粉、姜片、蒜片、芝麻醬、香蔥、發酵乳等。
生產方法:
1.先將豬骨放入大鍋中加水，熬成乳白色骨頭湯備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量植物油和黃油，依次放入幹辣椒、花椒、姜片、蒜片、郫縣豆瓣醬，翻炒出香味，放入幾塊冰糖，倒入煮好的骨湯，然後將湯汁和所有調料倒入熱鍋。
3.加入調味料:如羊肉片、魚片、生菜。
4、吃的時候根據個人口味調整小料:比如蒜、辣油、香菜，在火鍋裏加點湯。
重慶火鍋
食材:幹辣椒壹堆，姜蒜壹堆(半斤以上)，黃油適量，火鍋底料壹袋，郫縣豆瓣若幹，香料適量(如三乃、八角、桂皮、草果等。)，菜籽油壹斤，管骨壹根，洋蔥等。
生產方法:
1，管骨頭湯3小時。
2、菜油入鍋，加熱後放入豆瓣(切碎)、姜、蒜(切成米粒)，辣椒(切塊)不粘鍋翻炒，快速變色，翻炒火鍋底料和調料，翻炒至底料完全融化，放入大鍋骨湯，大火燒開，小火燒開，放入壹些打結的大蔥。
3、撈出大蔥，放黃油或老油，小火燉壹小時。
4、調料:香油、蒜、雞精、鹽，怕辣可以加點醋。
飄香雞火鍋
材料:肉雞1只，青筍500克，精煉油100克，味精20克，雞精20克，蒜5克，姜5克，蔥5克，料酒20克，八角4克，香果2個，茴香2克，花椒5克，白湯3000克。
生產方法:
1.將姜和蒜洗凈，切成2毫米厚的片。將洋蔥切成“馬耳朵”。
2.將雞宰殺，去毛、去內臟、去頭、去腳，洗凈，切成7厘米長、2厘米寬的條狀，放入湯鍋中，用清水浸泡。
3.將青筍切成7厘米長、2厘米寬的條狀，洗凈後放入火鍋盆中備用。
4.把炒鍋放在火上，用油加熱。將姜蒜切片、蔥、八角、香果、茴香、雞肉翻炒，加入白湯，加入味精、雞精、料酒、胡椒粉，煮沸去沫。倒入盛有竹筍的火鍋盆中。
什錦火鍋
材料:熟紅丸10，熟橄欖丸12，熟蛋卷12，泡粉絲250克，白菜400克，冬筍100克，水發香菇25克，瘦豬肉50克，熟豬肚50克，水發墨魚50克。
生產方法:
1，將煮熟的紅丸切成20塊；將卷心菜切成塊；將粉絲切成長段；將冬筍、瘦肉、熟五花肉、墨魚切成長片；香菇洗凈，切成大塊；將青蒜切成段。
2、白菜、粉條放入熱鍋，放入紅色丸子、橄欖丸子、蛋卷。
3.將50g豬油倒入炒鍋，燒至六成熱，將冬筍翻炒幾下，然後加入肉片、肚片、墨魚片、香菇、醬油、鹽，翻炒，倒入火鍋。
4.鍋裏放25克豬油。六成熱時，放入肉羹，放入花椒、青蒜、鹽，燒開後倒入熱鍋，點燃熱鍋，燒開，即可食用。
水魚火鍋
材料:甲魚1，大白菜、冬瓜、白蘿蔔100克，精煉油10克，味精10克，雞精20克，蔥5克，姜5克，花椒5克，料酒20克，大棗10枚。
生產方法:
1，姜蔥切成7厘米長，2毫米粗的絲。
2.將甲魚宰殺去掉外皮和內臟，切成4厘米見方的塊，放入湯鍋中泡水備用。
3.將大白菜、冬瓜、白蘿蔔切成5厘米長、5毫米厚的片，放入火鍋盆中，加入姜蔥絲、味精、紅棗、枸杞、雞精、胡椒粉、料酒，加入開水，放入甲魚，淋上精煉油。
孫椒雞火鍋
材料:半只雞400g，竹筍2根，水8-10碗，冬粉4支，冬菜1湯匙。
生產方法:
1、春筍切滾刀塊與水同煮，改中火煮10分鐘，冬粉泡水備用。
2.雞肉切塊，用開水洗凈去血水。然後放入煮好的筍湯裏，再煮5分鐘。調味後可以蘸醬吃。
3.吃的時候，冬粉可以略燙，夾在碗裏，撒上冬菜，淋上筍湯。
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