孩子們喜歡吃面包和蛋糕。人們通常是在外面買還是在家裏做？
在家做飯，食材絕對安全，家人可以吃。但是很多朋友跟我抱怨，家裏做面包遠沒有那麽蓬松柔軟，孩子吃了幾次就不喜歡了。有沒有類似蛋糕店的軟配方分享壹下？
無獨有偶，美美的表妹也是狂熱的烘焙愛好者。她每天在家為她的孩子們做美味的食物。前段時間她開心的跟我說，她花了300塊錢買了壹個特別好的面包配方。她用錢買的菜譜，味道真的不壹樣。她做的饑餓面包蓬松柔軟，就像棉花壹樣。梅梅周末試過壹次。這個食譜真的很棒。面包烤好了，我兒子壹次吃了四次。無添加，更放心！這就是媽媽們在家做飯的初衷。美美今天整理了食譜。喜歡在家做飯的朋友，不妨收藏起來試壹試。
學會自己烘焙後，也許是吃多了，孩子變得特別挑剔。簡單的白吐司和白面包根本吸引不了他！所以在這期間，美美經常光顧面包店，研究西點的各種風格。我兒子從小就特別喜歡這種蔥花肉松包。松軟的面包裹著層層肉松，味道特別濃郁。自制的肉松是正品，肉松和沙拉醬很多，絕對比面包店好吃。外皮點綴著鮮亮的火腿顆粒和蔥花，紅綠相間，特別誘人。真的比普通白面包好吃。平日在面包店買總是擔心添加劑太多。我只敢壹次給他買壹個來解饞，好自己吃！兒子，壹次吃四個是不夠的！
做面包的都知道，家裏做面包真的是體力活，但是該減肥了。吃進去的熱量會先消耗掉，再吃就不擔心長肉了！
棉軟肉松包，每壹步都做的很到位，很難失敗，學會不買！
蔥爆火腿豬肉包。
材料:高筋面粉210g雞蛋(約40g)牛奶80g鹽2g糖40g酵母3g黃油25g。
輔料沙拉醬適量肉松適量火腿適量蔥花適量蛋液少許。
練習:
食材準備好了。
主料中除黃油外的所有配料都放入主廚的機器中。
用廚師的機器把面團做成膨脹的狀態(約10分鐘)。
加入室溫下變軟的黃油塊。
繼續用大廚機的1轉3檔把面團揉出手套膜。
將揉好的面團放入盆中，蓋上保鮮膜，發酵至兩倍大。
我喜歡放在烤箱裏，旁邊放壹碗溫水，這樣發酵速度特別快，半個小時左右就能發酵到位。用手指戳壹下，孔不會回縮，說明發酵好。
取出面團，排氣，分成五份，搓圓，蓋上保鮮膜，松弛十分鐘。
把面團搟成橢圓形。
中間擠適量的沙拉醬。我的沙拉醬是瓶裝的。我提前倒進保鮮袋裏，剪個小洞擠在面團上。
鋪壹層肉松。小孩子喜歡吃肉松，可以多放點，自己做的時候也可以任性壹點。把面包坯卷起來，卷的時候不要讓肉松流出來，捏緊壹點，稍微整理壹下。
面包做好後，放在烤盤上。
註意間隔之間的距離。將烤盤放在溫暖的地方進行第二次發酵(我還是放在烤箱裏使用發酵功能)。如果是常溫發酵，用保鮮膜覆蓋，防止表面水分變幹。
第二輪面包坯肉多，表面刷壹層全蛋液，撒上火腿碎和蔥花。
然後擠入沙拉醬。
送入預熱好的烤箱，上下火150度烘烤。大約需要30分鐘。烘烤時註意表面著色。如果烤箱溫度高，上色太快，記得蓋上錫紙。我的體溫剛剛好，顏色也很完美。
面包烤好後，待溫度稍涼，還有余溫時，放入保鮮袋保存，這樣面包涼了就很軟了。自己做的肉松包子，肉松醬很多，比買的好吃多了！
小貼士:
這種食譜含有大量的水，所以面包的味道特別軟。揉面的時候壹定要能拉出手套膜，這是面包柔軟度的關鍵。
裏面放了很多沙拉醬，最好當天吃完，最多不要超過兩天。如果壹兩趟吃不完，可以做點裏面只有肉松沒有沙拉醬的東西，吃的時候再把沙拉醬擠在外面。
面包要軟，保存方法也很重要。當有輕微余溫時，應放入保鮮袋中保存，使面包皮吸收水蒸氣，冷卻後變得更柔軟。