秋葵小炒
材料：
秋葵、臘腸、大蒜、蔥姜、銀耳、鹽等。
做法：
（1）銀耳放水中浸泡，清洗掉泥沙後，並把根蒂去掉，撕成小朵。
（2）臘腸清洗壹下，放鍋中蒸20分鐘，放涼後，將臘腸切成小片。
（3）秋葵清洗幹凈後，切成片，蒜切片、蔥姜切末備用。
（4）鍋中水燒開，將銀耳放入水中焯熟，撈出瀝幹。
（5）鍋中放壹大勺油，油熱後下蔥姜蒜爆香，將秋葵下鍋翻炒，加入壹小勺鹽，繼續翻炒，然後加入焯熟的銀耳，最後加入臘腸翻炒均勻即可出鍋。
蔥香秋葵
材料：
秋葵350克，大蔥20克，生抽8克。
做法：
（1）將秋葵洗幹凈，放入沸水中燙熟，撈出。
（2）將秋葵放入涼水中沖涼，撈出切段。
（3）大蔥洗凈切花備用。
（4）秋葵段盛入盤中，撒下蔥花，淋入生抽拌勻即可。
豆腐拌秋葵
材料：
秋葵300克，豆腐1塊，鹽1匙，素易鮮1/2小匙。
做法：
（1）把秋葵燙熟瀝幹切成星星狀。
（2）在研缽裏把豆腐和調味料磨勻再加入秋葵拌勻即可。
秋葵培根湯
材料：
秋葵200克，培根100克，雞清湯1升，胡椒粉1茶匙，鹽1茶匙。
做法：
（1）秋葵切細碎壹點，備用。
（2）培根切小塊，備用。
（3）加入雞清湯，加入培根，大火煮沸騰。
（4）加入秋葵，沸騰後，轉文火煮1刻鐘。
（5）最後加鹽、胡椒粉調味即可。
秋葵燉雞爪
材料：
雞爪3只，秋葵2根，油適量，鹽適量，枸杞適量，胡椒粉適量，料酒適量。
做法：
（1）準備食材。
（2）枸杞用水泡軟洗凈。
（3）雞爪剪去指甲
（4）剁成小塊。
（5）將雞爪涼水入鍋，加料酒大火煮開。
（6）煮至出血沫關火。
（7）撈出洗凈。
（8）將雞爪重新入鍋中加水、姜片再次煮沸至能用筷子穿透。
（9）過煮雞爪的過程中將秋葵去蒂。
（10）斜刀切成大塊。
（11）將切好的秋葵放入煮好的湯鍋中。
（12）加入適量鹽。
（13）加入枸杞。
（14）關火後加白入胡椒粉調味即可。
秋葵的適用人群
壹般人群均可食用。
秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。
適合胃炎、癌癥、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。
如何挑選秋葵
形狀飽滿、直挺的，才是生長優良、品質較佳的秋葵。
秋葵越小越嫩，長度為5——10公分是最好的。用手輕輕捏，感覺不發硬，有點韌度為好。表面飽滿鮮艷，脊上有毛的為佳，顏色發暗發幹則是老了。
不要選到果身有蟲蛀痕跡的黃秋葵，因為內部可能已腐爛。
不要挑選果身出現黑色斑痕，表示黃秋葵的運送過程受到傷害，品質受損，較易腐爛。