1，不要喝生牛奶，喝鮮奶要高溫加熱，防止病從口入；
2.有些人習慣空腹喝牛奶，這是不科學的。因為空腹吃飯會讓腸道快速蠕動。而且牛奶中的蛋白質會很快轉化為能量被消耗掉。牛奶中的營養物質無法消化吸收，就排到了大腸，無形中造成了浪費。最好先吃點東西再喝牛奶或者邊吃東西邊喝。
3.牛奶中80%的蛋白質是酪蛋白。當牛奶的pH值低於4.6時，大量的酪蛋白會凝集沈澱，難以消化吸收，嚴重時甚至會導致消化不良或腹瀉。因此，不宜在牛奶中添加果汁等酸性飲料。
4.有些人喜歡用牛奶代替開水服藥。事實上，牛奶明顯影響人體對藥物的吸收。牛奶容易在藥物表面形成覆蓋膜，使牛奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成水不溶性物質，從而影響藥效的釋放和吸收。服藥前後1小時不要喝牛奶。
5、不宜多喝冷牛奶，因為冷牛奶會影響腸胃蠕動，引起輕度腹瀉，使牛奶中的大部分營養物質不能被人體吸收利用。
6.不宜長時間高溫烹飪。牛奶中的蛋白質在高溫的作用下會從溶膠態變成凝膠態，導致沈澱，降低其營養價值。
7.牛奶和(黑)巧克力不能壹起吃，原因有二:
(1)巧克力中的成分會破壞牛奶中的鈣，使鈣無法被吸收。這樣牛奶中的壹些營養成分就無法攝入。說白了，有些牛奶是白喝的。
(2)牛奶的成分會影響巧克力中對人體有益的成分的作用，比如抗氧化、抗血栓的成分，有牛奶存在就發揮不出來。
(3)但是同時吃牛奶和巧克力也沒什麽壞處。包括牛奶巧克力也不是不能吃。
8.可見，牛奶確實營養豐富，是壹種方便、實惠、經濟、營養的食品，值得推廣。沒想到，普通牛奶也有這麽多學問！其實不止是牛奶。世界上的壹切都蘊含著大量的知識，等待我們去發現和探索！
二、健康喝牛奶的十種方法
1.每晚睡前喝壹杯熱牛奶，治神經衰弱、失眠。
2、牛奶、羊奶各125ml，混合煮沸，每天早上空腹壹次。適用於胃痛、胃潰瘍。
3、牛奶250毫升，蜂蜜100克，混合煮沸，每天早上空腹壹次。治療習慣性便秘和大便幹燥。
4、鮮牛奶200毫升，生姜汁5毫升，糖適量，蒸，治惡心、嘔吐、反酸、噯氣。
5、牛奶250毫升，蜂蜜50克，白芨粉6克，煮沸後服用，治療胃及十二指腸潰瘍。
6、牛奶煮開，當茶飲用，渴了喝了它，能治產後虛弱、虛渴(尿多、體重減輕多)。
7、500毫升牛奶，灌胃，可使毒物沈澱，減少汞、砷藥物在體內的沈澱，對胃有保護作用。
8、奶粥:100克糯米粥，加牛奶250毫升，白糖調味。具有潤五臟、養陰生津的功效，適用於中老年人或病後體虛、氣血不足、形體瘦弱、惡心、呃逆、口渴、大便幹結的患者。服用奶粥時，忌吃酸性食物。
9.生姜韭菜牛奶湯:韭菜250克，生姜250克。* * *用幹凈的紗布將果汁搗碎，加入250g牛奶，煮沸後趁熱服用。適用於胃寒胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、惡心等。
10、香姜牛奶:2瓣，1茶匙姜汁，250毫升牛奶，壹起煮沸，去掉瓣，加少許糖調味。具有補益、降氣、止嘔的功效，適用於營養不良、形體消瘦、食後即吐的小兒。