1. 將山楂洗凈備用
2. 把水和紅糖充分混合
3. 將山楂分成小塊，和山楂核壹起投入桶內發酵六個月以上方可食用。
在生活起居中水果酵素是我們較為普遍的食材，而山楂果水果酵素是用山楂果所制做而成的壹種酵素原液，服用山楂果水果酵素對人體很好，能夠具有促消化預防傳染病的作用，另外還能夠降低血脂，健脾開胃健脾的作用，另外山楂果裏邊帶有壹種與眾不同的紫銅，能夠合理具有防癌的作用，對人體是很好的。
山楂酵素的作用和功效
山楂果酵素的功效和功效是啥?
1、促進消化。提升胃蛋白酶特異性，推動蛋白的消化吸收，提高胃口，對腸胃健身運動作用具備緩沖作用。
2、降低血脂、抗主動脈粥樣硬化。
3、抗心肌缺血，具備提高心臟收攏力、提升心排血條的功效。
山楂果，別名山上果、山裏紅。
山楂果是我國獨有的藥果兼有綠化植物，具備降低血脂、血壓、清腦、抗心率不齊等功效，另外也是健脾養胃、助消化溫胃、活血化瘀止咳化痰的靈丹妙藥，對胸隔脾滿、疝氣、血瘀、閉經等癥有非常好的功效。山楂果內的黃酮類化合物、多糖類化合物牡荊素，是壹種防癌功效極強的藥品，其提取液對抑止身體腫瘤細胞生長發育、繁衍和侵潤遷移均有壹定的功效。
山楂酵素的作用和功效
山楂果的關鍵作用
1、促進消化
山楂果含多種多樣檸檬酸。內服後提高胃酸酸值，提升胃蛋白酶特異性，推動蛋白的消化吸收;山楂果微苦，刺激性胃粘膜推動胃酸代謝;山楂果中含脂肪酶，能推動人體脂肪的消化吸收;山楂果帶有維他命C等成份，內服可提高胃口;山楂果對腸胃健身運動作用具備緩沖作用，對筋攣情況的腸胃平滑肌有抑制效果，對松馳情況的平滑肌有激動功效。
2、降低血脂、抗主動脈粥樣硬化
山楂果黃酮類可明顯減少試驗性高血脂小動物的血細胞總膽固醇(TC)、密度低蛋白膽固醇(I。DI。壹C)和載脂蛋白B(ApoB)的濃度值，明顯上升密度高的蛋白壹膽固醇(HDL_C)和載脂蛋白A，(ApoA)濃度值，但對甘油三酯(TG)影響並不大。山楂果降低血脂功效是根據抑止肝臟膽固醇的生成，推動肝臟對血液膽固醇的攝人而充分發揮降低血脂功效。山楂果黃酮類還可減少主動脈粥樣硬化(AS)產生的危險因素，具有防止AS產生發展趨勢的功效。
3、對內分泌系統的功效
抗心肌缺血
山楂果對亞急性試驗性心肌缺血具備維護功效。山楂果黃酮類、水解反應物質提升缺血性心臟營養缺乏癥血容量，在其中以山楂果水解反應物質功效最強。山楂果在提升冠脈血容量的另外，還能減少心臟耗氧，提升氧使用率。山楂果黃酮類具備改進小動物的缺血性心電圖檢查功效。山楂果黃酮類能變小兔試驗性心肌梗死範疇。
山楂酵素的作用和功效
清腦
山楂果具備提高心臟收攏力、提升心排血條的功效。山楂果提取液對在體、石蠟切片蟾蜍心臟能提高心臟收攏力，功效保持時間長。現階段確立的成分為3’，4’，5，7壹四甲基黃酮類壹7壹葡萄糖苷和蘆丁。
降血壓
山楂果黃酮類、三萜酸靜脈、腹部及十二指腸給藥，均顯示信息有壹定的降血壓功效，其作用機制關鍵與擴大外周血管功效相關。