涼拌蒜皮蛋，油鹽少，不油膩，麻辣土豆絲，經濟實惠，既當飯又當菜。夏天的第壹道湯是番茄雞蛋湯，酸甜可口，食欲清淡。
食物無處不在，人們只要不懶不勤奮，只用壹種食材就能做出各種菜肴:
如:雞蛋:也可以看作是比較容易制作食物的材料；
甜，酸，苦，鹹，香，鮮，臭，
從煮、煎、炸、蒸、燉、滾、拌等...
有哪些比在家更容易做的好吃的食物？
在家做飯簡單、快捷、美味，菜品搭配不要太復雜。以水煮雞為例，我們只需要浸泡至熟，切塊，過冰水後裝盤即可。不要學外面的酒店，要壹次次剁成雞的形狀，邊上放蘭花。雖然好看，但是浪費邊角料和時間。
紅燒豬蹄，先將豬蹄清洗幹凈，剁碎，放入有冷水的鍋中，放入姜、蔥料酒焯壹下，然後翻炒約10分鐘，再放入醬油、糖、鹽、水和妳喜歡的調味品，如花椒、胡椒等，煮開，蓋上蓋子燒45分鐘，然後將幹汁出鍋。
清蒸魚，這個也很好做。刮魚去腮，剖腹，取出內臟。這壹步非常重要。不要弄破膽囊。如果不小心弄破了膽囊，要立即用清水沖洗，以免膽汁汙染魚。然後刮掉黑膜，沖洗幹凈。
在盤子裏放幾片姜和兩根蔥，放上魚，在鍋裏蒸7-8分鐘，取出，倒出蒸魚水，鋪上姜絲和蔥絲，倒入蒸魚醬油，倒入熱油。
豬肉和牛肉要提前腌制好，加入蛋清、鹽和醬油拌勻。腌制至少20分鐘，最好壹兩個小時。選擇時令蔬菜作為配菜，即買市面上能買到的，如蔥、芹菜、蒜苗、洋蔥等。炒前先炒香辛料頭，然後放入肉，加入料酒，肉半熟後放配菜，這樣可以同步成熟。
鴨、鵝、羊肉等。，應先用清水浸泡至血液完全滲透，再焯水(如果食物氣味重，可焯水兩次)，這樣就聞不到魚腥味了。然後按正常步驟做，或紅燒或熬湯，都很好吃。
要在家裏做出好吃的，首先要有興趣，不斷研究各種方法。以豬肉為例，我們可以炸，蒸，燒，做肉餅，肉丸。現在網上有很多免費的教材。可以去搜壹下，看看師傅們是怎麽做飯的，然後不斷練習，提高自己的廚藝，在家做出好吃的飯菜。
在家做飯有很多簡單的方法。在四川，方便我們做川味豬肉，青椒絲，毛血旺，酸菜魚，紅燒魚。熱天做冰粉涼粉最方便簡單。
好吃的太多了，更容易做。蒸熟是最簡單的，比炒簡單多了。
下面是我的壹些最簡單的作品，很容易讀懂。
煮面是最簡單的！
而且人少天熱的時候也懶得做復雜的飯菜，壹鍋面也能做。
方便面偶爾吃是好的，但是經常吃就會遇到舌苔厚、口臭、無名之火的窘境。所以，我們的目標是用和方便面壹樣的成本，做壹頓既好吃又飽又有營養的簡餐。
榨菜肉絲面符合以上要求。毫不誇張的說，應該是必備技能。有些菜市場可以買到散裝的榨菜絲，或者整塊未切的原榨菜。超市裏袋裝榨菜肯定多，比較適合單身狗。半包或壹包做壹頓飯剛剛好。
做壹碗好吃的榨菜肉絲面的基本要求是:壹包榨菜(也可以是梅菜、爛菜和各種類似的菜菜)、壹小塊肉(消耗退化了，我只想用上圖兩塊肉的1/3)、壹根韭菜(蔥和蒜末也可以，綠色好開胃)和壹把掛面。
面條，可以選擇生面，也可以選擇掛面。上圖所示的掛面，隨處都可以買到，特別適合用來煮芥末面，而且容易保存。無論妳選擇哪種榨菜(或其他)，用油稍微炒壹下，就是讓妳的面條比別人好吃的秘訣。鍋裏的菜絲最好先鏟出來。直接倒水也可以，但那是懶人不追求的。
不要洗炒鍋，只在水裏煮到快要劇烈沸騰，把面擦幹；
碰到水，馬上用筷子分散，防止粘連。註意到水面上漂浮的泡沫了嗎？
是的，我們需要瀏覽它們；
煮面時壹兩分鐘把肉切絲，加點鹽味精澱粉，滴幾滴料酒抓勻；把韭菜切成肉絲那麽長的寸段就行了。
撇去表面，可以看到內核還有點白。這時候就可以把肉絲放進鍋裏了。
那點點肉絲的降溫效果有限，很快又會沸騰。這時，預炒鍋裏的菜絲再次倒入鍋裏。將韭菜(或切碎的青蒜)煮沸。如果用了蔥花，就放在最後做面湯的碗裏。
因為榨菜絲是鹹的，可以關火品嘗後根據情況補味。
如果妳喜歡清淡的味道，用筷子。久不熟的芥菜絲鹹鮮脆，面條好吃。
如果預算可以接受，可以獎勵自己壹個荷包蛋。
如果喜歡吃辣，可以選擇壹罐辣醬，多餐使用。
醬骨，醬肘子，紅燒蝦仁，大氣簡單。
大骨頭和肘子(帶牛筋)可以壹鍋醬。第壹步:將肉放入鍋內冷水中，去除蔥姜料酒的腥味，水開後撈出，淋浴，洗去血沫。
第二步:鍋中加入少許油和冰糖，加水，放入蔥姜、腐乳、啤酒(發酵或料酒都可以，根據個人喜好)、香葉、八角、白芷、肉豆蔻、花椒、胡椒、甘草、辣椒、陳皮、生抽、老抽、鹽和冰糖，煮開後文火煨。
第三步:把肉泡在湯裏三個多小時，撈出來。
註意:肘子去骨去毛，醬料做好後，用保鮮膜卷起來形成冰箱冷藏半天或壹夜。吃的時候切片蘸著吃。水煮蒜油+醬油，作為肘子蘸肉味道極致。
紅燒蝦
活蝦去掉蝦線，蝦腦清洗幹凈，上油，和啤酒壹起燉。
炸麻辣串！
街頭麻辣串因為便宜好吃，受到很多人的歡迎。其實制作起來很簡單。把妳喜歡的食材炒熟，撒上調味料就可以了。網上有很多成品，雞柳，香腸串，豆腐幹，娃娃菜，茄子，蘑菇，辣椒，韭菜，只要妳喜歡。炒的時候可以串也可以不串！控制好油溫，別炸了！炒食材的時候，從鍋裏舀壹點熱油，倒入食材裏，攪拌成糊狀，刷在炒好的食材上，或者直接撒壹些幹的食材！
首先，妳覺得或者感覺到什麽食物？如果是家常菜，各家都有自己的做法和特色。如果是傳統菜，那就要看當地人的喜愛程度了！我家在東北長春，是家庭美食的粉絲！有時候會在家裏做壹些傳統的菜，比如宮保雞丁、回鍋肉、肉末、清蒸鱸魚、蒜蓉粉絲蒸幹貝或者娃娃菜，但是這些都需要掌握掛糊、上漿、用油烹飪等區別於普通家常菜烹飪或者燉煮的基本操作要領。然後，妳需要根據自己的愛好，嘗試練習刀功和簡單的烹飪技巧。好吃的菜，簡單與否，看妳自己的喜好。比如我喝涼菜，我會把老黃瓜刮成碎片，撕點小蔥，抹點農家醬。我認為這是美味的...
如果容易，那就簡單。簡單又好吃。
推薦青椒雞蛋。
鮮辣椒，洗凈，去根，去籽，中間折斷，切絲切丁備用。
取壹些雞蛋，攪拌均勻。
鍋裏加油，油熱了。將切好的青椒和蛋液壹起攪拌，加入壹些鹽。倒入鍋中。攤開煎蛋卷。當然也可以壹塊壹塊做。調整妳的嘴巴。翻炒定型，青椒香味撲鼻。把盤子裝上！
簡單的營養。有米飯和饅頭。