材料
材料:青椒3個，雞肉半個。
調料:姜1，鹽3，香油1。
工作方法
1，青椒切成長條。
2.把雞肉切成塊。
3.將姜絲切成小塊。如果炒的時候怕吃姜，最好切成大塊，因為我們這裏喜歡吃姜，所以切小壹點。
4.倒入壹勺油，再放入姜炒香，然後將雞肉倒入火中翻炒，提煉雞油翻炒至七成熟。
5.轉中火，倒入切好的青椒翻炒。蓋上鍋蓋，小火燉8分鐘左右，把鹽從鍋裏放出來。
家常菜簡單炒生菜
材料
生菜？大蒜洋蔥？肉片？幹的/去殼的小蝦
工作方法
1)鍋燒熱，加入適量油，爆香蔥、蒜、蝦皮。
2)加入腌制好的肉片翻炒。
3)將洗好的生菜倒入鍋中，快速翻炒。
4)加入適量調料，即可食用。
茄子炒肉
材料
2個茄子
適量豬肉(切片或切碎)
半個青椒
鹽
雞精
工作方法
1，蒜切末，茄子洗凈切條(片)備用。
2.鍋中倒入適量的食用油，加熱。加入蒜末翻炒。
3.加入切好的肉片(最後)煎。
4.加入茄子和適量醬油來回翻炒。加入少量水(或不加)翻炒至九成熟。
5.加入青椒、鹽、雞精調味，炒至熟。
西紅柿炒雞蛋(家常菜)
材料
雞蛋？四、大蔬菜西紅柿？1，番茄醬？3湯匙、色拉油(請選擇健康油)1湯匙、香蔥(選擇)1湯匙、白粉1湯匙、少許鹽、黑醋？1小勺，糖1小勺。
工作方法
1.把西紅柿切成塊，備用。
2.把雞蛋放在碗裏，攪拌均勻。
3.色拉油加熱後，將雞蛋放入鍋中，用竹筷子順時針或逆時針翻炒至八分熟左右。
4.將炒雞蛋放入盤中備用。
5.在鍋裏放壹碗水，加熱至水沸騰。加入番茄+糖+番茄醬等顏色均勻的番茄變軟透明後，再開小火。
6.將鍋裏的炒雞蛋攪拌，加鹽調味，然後放入洋蔥(如果番茄雞蛋有光澤，將鍋裏的白粉勾芡攪拌)。
7.關火然後把黑醋沿著鍋沿放壹圈(這是關火後放醋)
8、起鍋裝盤
家常黃花菜炒木耳
材料
黃花菜(幹)50克
幹黑木耳(幹)15g
2克鹽
蔥花？5克
花生油？25克
濕澱粉？15g
蔬菜鮮味精2g
工作方法
1.幹木耳用溫水浸泡，去雜質，洗凈撕成小塊備用。將黃花菜用冷水浸泡，去雜質，洗凈擠幹水分備用。洋蔥切成蔥花，調濕澱粉，鮮味精加80克溫水。
2.鍋中加入花生油，用六成熱炒出蔥花香味，再放入黑木耳、黃花菜炒壹會兒，再放入鮮味精、鹽，炒至黃花菜、木頭熟透，用濕澱粉勾芡即可食用。
辣椒炒豆腐幹
材料
胡椒、豆腐幹、胡蘿蔔、五香粉、精鹽、油、味精
工作方法
1.將辣椒去蒂去籽，清洗幹凈，切成小塊，放入盤中備用。
2.將豆腐幹洗凈，切成菱形塊，放在盤中備用。
3.胡蘿蔔洗凈，切成小塊，蔥姜切段備用。
4.在熱鍋中加熱油，爆香蔥和姜末，加入胡蘿蔔片，攪拌均勻。
5.倒入豆腐幹片翻炒均勻，加少許水燉壹會兒。
6.加入精鹽和五香粉攪拌均勻。
7.倒入辣椒片，攪拌均勻。
8.最後加入味精調味，出鍋後放入盤中。
家常菜炒蝦仁
材料
蝦仁半斤，蔥段，蒜末3個，黃酒4瓣，鹽壹勺。
工作方法
1
第壹步:如圖，蝦背上有壹塊腸泥，清理出來會更幹凈！！
2
第二步:準備食材→蝦仁清腸，蔥切成蔥花，蒜搗碎。
三
第三步，燒熱油鍋，先爆香蒜末。
四
第四步，蒜末炒香後，加入蝦仁和米酒翻炒。
五
第五步，蝦變紅後，加鹽和蔥花再次翻炒，然後出鍋。