絲瓜功效:成分:絲瓜富含皂甙、苦味、粘液、木膠、瓜氨酸、木聚糖、幹擾素。
性味:性寒，味苦微甜。
歸經:肝和胃
功效:絲瓜具有清熱解毒、涼血止血、通經活絡、活血養顏、抗癌等功效。可治療痰多、氣喘、咳嗽、溢乳、發熱、煩渴、筋骨酸痛、便血等疾病。
絲瓜的作用:1、抗壞血病:絲瓜中維生素C的含量較高，每百克8毫克，可用於抗壞血病和預防各種維生素C缺乏癥。{ lj } gt{ lj } gt鵝蛋的藥用價值
2、大腦:由於絲瓜中維生素B含量較高，有利於兒童的大腦發育和中老年人的大腦健康。
3.抗病毒抗過敏:絲瓜提取物對日本腦炎病毒有明顯的預防作用，絲瓜組織培養液中還提取了壹種抗過敏物質——瀉根醇酸，抗過敏作用強。
4、治療鼻竇炎:幹絲瓜在鐵鍋裏焙幹，磨成細粉。每次服6克，早上空腹溫開水送服，連服8天。
5.清洗家具:絲瓜成熟後，瓜肉內會生成壹層網狀纖維，提取後可用於清洗廚具和家具。
6、美容:絲瓜莖的汁液有維持皮膚彈性的特殊作用，可以美容抗皺。絲瓜含有防止皮膚老化的B族維生素和美白肌膚的維生素C，可以保護皮膚，消除斑塊，使皮膚白嫩。是不可多得的美容佳品，所以絲瓜汁被稱為“美容水”。女性多吃絲瓜對調節月經不調也有幫助。
7、解熱:絲瓜性寒，性涼，味甘，有解暑、利腸、祛風化痰、涼血解毒、疏通經絡、行氣化瘀的作用。
8、咳嗽:生絲瓜汁加蜂蜜少許服；或者用絲瓜藤剪掉，自然滴壹小杯水，熱燉加冰糖治療百日咳。
9、神經性皮炎的治療:將新鮮絲瓜葉洗凈搗碎，擦在神經性皮炎患處，直至局部發紅，甚至隱血，每七天壹次，治療神經性皮炎。
絲瓜的註意事項:1。絲瓜禁忌:適用於夏季多飲、多痰、氣喘咳嗽、腸風、痔瘡漏、疔瘡患者；適合服用下來，有產後奶水問題的女性。吃嫩的人美，用老的人入藥，高人壹等。也就是說，想吃絲瓜，要選嫩壹點的；而且如果要用絲瓜入藥，老絲瓜是最好的。
二、絲瓜的食用註意:絲瓜不能生吃。絲瓜在烹飪前需要壹些處理。首先，妳需要清洗絲瓜。如果絲瓜老了，可以去掉皮和瓤。如果是羅紋絲瓜，需要把突出的邊角剃掉，以免影響口感。絲瓜汁液豐富，應現切現煮，以免營養隨汁液流失。煮絲瓜時要註意盡量保持清淡，少用油，用味精或胡椒粉提味，這樣才能表現出絲瓜清香爽口的特點。
絲瓜的知識拓展:1。絲瓜怎麽吃？
1，絲瓜番茄湯
材料:絲瓜100g，洗凈，去皮，切塊；番茄100g，切成花瓣；扇貝5g，洗凈，泡發，切絲；蒜瓣、香油和鹽、雞精、醬油、醋、蠔油等佐料適量。
做法:鍋放壹邊，燒熱，先炒蒜瓣片刻，再放入幹貝絲和絲瓜，炒至絲瓜變軟，再放入西紅柿，炒熟後加入200ml水，加入調料調味，最後倒入香油。
功效:具有清熱解暑、除煩止渴的作用，可緩解暑熱、煩悶、口渴、咽幹等癥狀。
2、絲瓜粥
材料:絲瓜150g，洗凈，去皮，去瓤，切丁；粳米100g，淘洗幹凈；壹點糖。
做法:將絲瓜和粳米放入鍋中，加水適量。大火燒開後，慢慢熬成粥，加糖。
功效:具有清熱解暑、涼血解毒的作用，可預防暑熱中暑，經常食用可潤膚美容。
3.絲瓜草菇燉魚丸
材料:絲瓜400克，洗凈去皮，切成角；草菇150克，
做法:將花梗洗凈，切成兩半，放入沸水中焯壹下，再次放入鍋中，加水，用姜片、生蔥、料酒煨10分鐘，撈起。適量的鹽和胡椒。放入鍋中，加水約1升，大火燒開，加入魚丸、絲瓜、草菇各250克，小火煨至熟，加鹽、胡椒粉。
功效:具有清熱解暑、健脾益氣的作用，可緩解暑熱、口渴、乏力、納差等癥狀。
4.絲瓜片鮮筍湯
材料:絲瓜250克，去皮洗凈，斜切成菱形；生鯉魚肉300克，鮮竹筍100克，
做法:各洗凈，切成薄片，用開水滾壹會兒，撈起；姜片，蔥白，食用油，料酒，鹽和胡椒粉。燒熱油鍋，放入1升水，放入油、料酒、姜片、鮮筍、絲瓜，大火煮至熟，放入魚片，卷至剛熟，再放入蔥、鹽、胡椒粉即可食用。
功效:具有清熱解暑、健脾和胃、生津除煩的作用，可解除暑熱煩渴、食欲不振、排便不利等癥狀。
第二，選擇五部絲瓜。
1，選造型。選擇形狀規則，形狀對稱，兩端粗細壹致的。不要選擇局部腫脹的瓜。
2.看表皮。看表皮是否沒有腐爛破損，最好有花。帶花絲瓜壹般都是新鮮的。
3.看質地。看絲瓜的質地。細膩均勻的質地比較嫩，而清晰深邃的質地比較老。
4.用手觸摸。摸摸絲瓜，有彈性的新鮮，無彈性的不新鮮，太軟的不新鮮。
5、看顏色。新鮮的絲瓜嫩綠色，有光澤。老絲瓜的表皮暗沈，質地會產生黑色。
三、絲瓜的保存方法
不用洗，放在塑料袋裏，袋子留幾個洞，平放在通風口的地板上。如果房間有點潮濕就更好了，盡量不要堆，可以放半個月。塑料袋可以放在冰箱裏壹周。絲瓜也可以曬幹保存，嫩的時候可以切片曬幹。