蘸料
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醬油
：作為吃壽司的重要配角，它和普通款醬油還是有很大差別的。因為為了不掩蓋壽司的鮮美，壽司醬油會比壹般醬油要清淡且鮮香。
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芥末
芥末是日料當中必不可少的調味品，首先，它和壽司的搭配可以起到提味的效果~
除此之外，對於這種生鮮類的食品，芥末還有殺菌的功效。
上乘的壽司店為了保證芥末的新鮮和口感的完好，都會選擇現磨而不是芥末膏。
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壽司姜
壽司姜有著“重置味蕾”的神奇功效，它可以清口，也可以暖胃。可能有些小夥伴聽到姜片有些畏懼，但它和我們常規意義上的姜片完全不壹樣。壹點也不會感覺到姜的辛辣，吃到嘴中，酸甜爽口~
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蘸料的結合
首先，要糾正壹下大家非常常見卻實際上是錯誤的吃法——就是將芥末混入到醬油碟中亂攪，使其成為渾濁的壹體。
醬油的鮮香被芥末“打擾”，芥末混入到醬油中，使它提味的功效全無！
況且面對著這樣渾濁的壹碟調味品，妳真的會有食欲吃下去麽？
正確的做法
Step
1:
在碟中倒入適量醬油
Step
2:
將芥末放在碟子的壹側（隨吃隨蘸）
這裏要提醒大家壹下，倒醬油的時候壹定要適量，不要過多，不然品嘗起來口感會偏鹹。
壽司的吃法
坊間流傳著用筷子吃和用手吃哪種正確的爭論，其實這兩種吃法都是沒問題的。大家只要記得千萬不要用叉子吃就可以啦~因為叉子會破壞壽司米的密度，也會影響魚肉的紋路，最終影響口感~
01
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用手吃
用手吃的方式相對來說是最方便、最傳統也最不會破壞壽司口感的壹種吃法。
正確的做法
Step
1:
清潔雙手
Step
2:
將壽司向左翻轉90度（適用於常用手為右手的人）
Step
3:
大拇指按壓在魚身上，食指和中指握在壽司米的部位
Step
4:
用魚身三分之壹處蘸醬油
Step
5:
魚身先接觸舌頭，壹口送入嘴中就好。那種直接抓起來的做法，其實會被視為對主廚的不尊敬。作為禮貌，大家以後去吃壽司時壹定要避免這種行為哦~
02
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用筷子吃
用筷子吃可能是大家最常見的吃法，但很多人可能會有這樣的困惑：為什麽用筷子夾起來的壽司米總是容易散落？因為妳夾它的方法是不對的。
正確的做法
Step
1:
將壽司向左進行九十度翻轉（適用於常用手為右手的人）
Step
2:
用筷子稍有角度夾起壽司的底部
Step
3:
用魚身三分之壹處蘸醬油
Step
4:
用魚身先接觸舌頭，壹口放入嘴中就好~
另：除了要註意上述兩種正確的吃法外，我們也經常看到有些小夥伴會用壽司米的部位去蘸醬油，其實這種吃法也是錯誤的。因為如果壽司米最先接觸醬油，會導致醬汁完全進入米飯中，既會讓其容易散落，且味道會很有可能偏鹹，最重要的是還會讓妳無法感受到食材本身的鮮味。