做壹名合格的法國廚師需要什麽？

法國不是菜系，是純西餐。如果當著法國人的面說，壹定很著急。法國人認為西餐是他們的拿手好戲，用料考究，烹飪風格多樣，尤其是幹白葡萄酒烤蝸牛，鵝肝配松茸，都是極好的。食譜如下。是正宗的法式紅酒燜蘿蔔牛腩煎西冷配法式蘑菇汁(圖)煎法繪鵝肝配金伯利紅蘋果亞洲竹沙拉(圖)法式牛排(圖)紅花汁燉海鮮(圖)法式煎豬肝配番茄醬煎金槍魚裏脊(圖)炭燒牛柳配黑木耳醬(圖)羅蘭煎餅(圖)水煮鱸魚配白酒芥末醬(圖)法式蘋果派草莓奶油湯(圖)紅椒醬煎銀鱈魚片(圖)帶皮烤豬腿配蘋果汁(圖)羊肉花汁(圖)法式奶油蟹，黑麥和金筍面(圖)香草黃油龍蝦(圖)烤羊肉(圖)法式葡萄雞， 泰式蔬菜沙拉(圖)三文魚班尼絲汁(圖)鮮蝦沙拉(圖)黑胡椒牛排(圖)越南炒面(圖)魚塔林汁(圖)烤春雞菠蘿炸蝦(圖)法式清蒸魚卷法式紅燒豬排配雞雜香辣烤扇貝沙拉(圖)正鬥白烤鰻(圖)法式煎吐司配芝士三明治(圖)日式水煮豬排(圖)法式炸豬排配花菜(圖)炸肉絲拉皮(圖)爐鴨片(圖) 火腿芝士串(圖)法式紅燒肉蒸豆豉配比目魚(圖)烤鵪鶉胸配檸檬洋蔥汁(圖)法式炸龍蝦肉(圖)布法羅雞翅(圖)紅酒燜雞(圖)牛肉千層面(圖)鵝肝\。 火腿炒田螺(圖)烤熊掌豆腐配鵝肝(圖)法式雞肝醬(圖)蔬菜奶油意面(圖)羊肉爽口粉(圖)串燒排骨(圖)烤淡菜(圖)核桃西蘭花(圖)蒸鵝肝配羊排。湖南烤茄子貝嶺燜雞(圖)巴黎烤魚(圖)清蒸麒麟魚(圖)深秋法式胡蘿蔔湯(圖)去皮辣椒意面馬賽魚湯(圖)牛肉蔬菜湯(圖)波爾多紅酒鵝肝批(圖)鮮蝦刀削面(圖)火腿吐司(圖)咖喱汁烤牛肉裏脊(圖)西班牙藏紅花釀雞肉飯(圖)馬賽魚湯(圖)法式烤鰻魚蛋卷(圖)法式燉魚湯(圖) 法式茶煎餅榴蓮椰奶松餅鮮橙牛排蘇珊油煎煎餅西蘭花湯煮蝦豌豆烤蒜蓉包子法式烤鰻魚蛋卷紅茶法式煎餅法式烤羊肉法式炸蝦金槍魚沙拉菠蘿生菜】蒸蛋肉卷經典沙拉法式白酒蝸牛(圖)布列塔尼燉土豆(圖)多芬納烤土豆加奶油(圖)法式桃子布丁(圖)咖喱牛排法式炸青蛙(圖)法式海帶加牛奶(圖)橙味法式吐司(圖)黑蘑菇湯鄉村蔬菜。 三文魚蛋羹(圖)鵝肝溫沙拉法式多味魚湯巴黎卷心菜(圖)法式燉土豆法式玉米濃湯法式洋蔥湯(圖)法式吐司(圖)法式魚卷(圖)法式洋蔥湯雞肉沙拉(圖)法式巧克力吐司(圖)橙子法式鵝肉法式炸蝦茄子沙拉(圖)法式洋蔥湯(圖)冷烤雞(圖)奶油牛肉丁番茄湯(圖)紅醬黃瓜(圖)炒龍蝦肉(圖)雞蛋番茄沙拉捆綁雞(圖)法式牛奶甜米粥法式椰汁炒鮮貝配鵝肝。蝦湯雞肉沙拉1董湯黃瓜粉條(圖)紅茶法式煎餅牛肉丸子湯白酒法式蝸牛抹茶淡芝士蛋糕烤茄子醬法式面包紅燒肉拌翡翠肉湯咖喱來自司法國面包歐式重芝士蛋糕法式香濃綠豆醬濃湯中法雙松野味清湯湯、蟹蝦、凍茄子、凍豬肉、番茄花雙拼、芥菜炒黃瓜、 糖醋生菜、香醋風味烤雞、炸龍蝦肉-蘋果酒風味醬、法式楓糖漿吐司、牛奶海帶、馬郁蘭三文魚卷、雞湯雞肉丸、多味魚湯、大白菜薄荷、鰻魚湯、馬奈拌生菜、菠蘿生菜。 黃瓜鹹菜，檳榔排骨鍋金陵飯店，索菲特銀河飯店蘇寧(山西路)歐亞發餐廳。可以，但不是全部，有幾種大菜，至少妳要學會做上面的菜。