首先，菠蘿牛肉
菠蘿在鹽水中浸泡半小時。
1大勺牛肉、醬油、料酒、蠔油、澱粉、油。
少許黑胡椒和鹽，抓勻腌制15分鐘。
將牛肉放入油中加熱，煎至金黃色。
加入菠蘿和1湯匙糖。
翻炒均勻。
第二，給農民壹碗香
準備食材。
把雞蛋炒壹下，然後端上桌。
用油炒熟肉片。
加入蒜末，小米辣，1勺老幹媽炒香。
將雞蛋放入窗口，加入1湯匙醬油。
1湯匙蠔油。
在青椒和洋蔥中加入適量的黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
第三，炒豆子
豆子洗凈瀝幹水分，將油倒入鍋中。
炸至虎皮狀取出。
將幹辣椒、蒜片和胡椒粉翻炒。
倒入豆角，加入兩勺醬油，少許鹽和雞精。
加入壹勺辣椒面和壹勺白芝麻。
翻炒均勻。
第四，蒜蓉雞翅
將雞翅切成半熟料酒，Orlean粉各1加少許黑胡椒。
加入姜片和小蔥，腌制半小時。
將油加熱，放入鍋中炸至金黃色，取出。
用熱油炒蒜末。
爆香雞翅1大勺，翻炒半勺糖。
撒上蔥花。
五、麻辣孜然豆皮
醬料:2大勺生抽，1大勺耗油，1大勺生抽，1大勺糖，2大勺蒜蓉辣醬，拌勻備用。
大蒜粉，白芝麻，孜然粉，辣椒面。
來，翻炒。
倒入豆皮。
撒上調味汁。
包在醬裏聞起來真香！
六、炒雞塊
雞腿去骨，切成小塊。
1湯匙醬油。
1湯匙料酒。
1湯匙蠔油。
1湯匙澱粉。
黑胡椒適量。
攪拌均勻，腌制20分鐘。
配料:姜、蒜、青紅椒。
炒姜和蒜。
加入雞肉，翻炒至熟。
加入青紅椒，加入1大勺醬油，炒半勺椒鹽粉。
出鍋撒芝麻吃！
七、蒸魚片
準備魚片，擺盤。
姜片和小蔥腌制15分鐘。
入鍋蒸10分鐘。
蒸熟，去掉生姜和蔥，倒掉多余的水。
倒入果汁(見正文)。
加入洋蔥絲，倒入熱油。
八、清蒸巴沙魚
巴沙魚片，姜絲，蔥絲。
1湯匙生抽、蠔油、料酒，適量鹽、雞精、胡椒粉。
抓起來腌制半小時。
碗的底部覆蓋著來自上海的新鮮蘑菇。
將魚片鋪上水，蒸7分鐘。
蒸熟，加入蔥姜絲，幹辣椒，淋上蒸好的魚和醬油再淋上熱油。
九、辣扇貝肉
扇貝洗凈，放入蔥姜料酒，煮兩分鐘，撈出，鍋中倒入油，爆香蔥、椒、蒜。
加入壹勺豆瓣醬，炒香。加入扇貝和青椒，攪拌均勻。
加入壹勺醬油，少許糖，少許鹽，翻炒均勻，最後加入少許料酒出鍋。
X.酸菜紅燒肉
五花肉切塊。
將蔥、姜放入鍋中放入冷水，將料酒煮至血沫去除。
冰糖融化倒入，五花肉翻炒。
加入2湯匙醬油。
1湯匙醬油。
1湯匙蠔油。
加入八角，桂皮，香葉，大蒜和幹辣椒。
加水燉50分鐘。
倒入酸菜。
大火翻炒，收汁。
出鍋了。
吃吧。
十壹、孜然蘑菇
將平菇焯水壹分鐘，炒香洋蔥和胡椒，加入平菇和壹勺醬油翻炒。
蠔油壹勺，鹽少許，糖少許。
孜然粉少許，辣椒粉半勺，最後加少許香菜翻炒幾下。
十二、麻辣魷魚圈
將魷魚圈用水煮開，加入蔥姜和料酒，撈出。
熱油，放入姜、蒜、小米炒香。
放入魷魚圈。
料酒、蠔油、辣椒面、孜然粉各1勺，加白糖提鮮。
加入青椒和白芝麻。
翻炒均勻。
十三、麻辣香鍋
先把不好煮的丸子煮了，再把菜煮了。
爆香蔥、姜、蒜，加兩勺小龍蝦調料。
翻炒紅油，加入煮熟的食材。
加入壹勺生抽和半勺老抽。
加入壹勺蠔油和壹勺糖。
少許鹽，翻炒均勻後撒上白芝麻即可食用。
十四、肉沫豆
準備食材:豆丁、蒜、豬肉。
蒜末鹵制:加入姜末，1小勺生抽，1小勺耗油，半小勺生抽，1小勺料酒，10分鐘。
翻炒肉沫，撈出。將蒜末放入油中翻炒。
加入豆子，翻炒至熟。倒入炸好的肉沫，攪拌均勻。
加入少許鹽，勾芡少許水澱粉，攪拌均勻即可食用。拌飯很好吃。
十五、時令蔬菜炒蝦仁
蝦殼，蝦線，蝦背。
黃瓜、木耳、胡蘿蔔，切段焯水1分鐘。
打雞蛋，煎至凝固。放在壹邊。
在熱油中加入洋蔥和大蒜，炒蝦仁至變色。
倒入所有材料。
加鹽、蠔油、醬油調味，翻炒均勻，入味。
最後倒入水澱粉，繼續翻勻出鍋。
十六、番茄雞蛋豆腐
準備豆腐，西紅柿，雞蛋。
拌壹碗醬:醬油2勺，番茄醬2勺，1勺醋，半勺糖，壹勺澱粉，半碗水。
燒熱油，倒入雞蛋和豆腐。
煎至金黃色。
將番茄炒至柔軟多汁。
倒入豆腐。
倒入調味汁。
煮至濃稠。
在鍋上撒上蔥花。