中國幅員遼闊，很難統壹南北方蔬菜水果的季節性生產。所謂時令果蔬，就是在相應季節種植的新鮮蔬菜和水果，避免了長途運輸，保留了更多更完整的植物抗氧化因子。
口感更豐富，味道更鮮美，購買更方便。比如蔬菜水果冬天從南方運到北方，在這個過程中會有壹部分維生素C被氧化分解，含量不會像本地新鮮采摘的那麽豐富。這個問題在時令蔬菜水果中是不存在的。
春夏，如槐花、榆樹、薺菜、莧菜、蘆筍等。，都可以吃，味道鮮。
蘆筍香菇時令蔬菜炒豆皮；
蘆筍是蔬菜皇帝，也是抗癌明星。雖然不代表吃了蘆筍就可以避免癌癥，但是每天適量吃新鮮的水果和蔬菜對身體非常有好處。蘆筍也是壹種營養密度很高的蔬菜。蘆筍靠近根部的表皮有點厚，可以輕輕剝壹部分。但是皮膚中的膳食纖維和抗氧化劑會更高。如果能咬的話，建議盡量保留皮膚。蘑菇是山的精華，加上時令蔬菜，我把胡蘿蔔和黃瓜與這麽多新鮮蔬菜混合在壹起，為我們的身體提供強大的抗氧化後盾。現代人吃肉多，所以用壹些豆制品炒蔬菜的時候，可以平衡膽固醇，不攝入過多的飽和脂肪酸。我們國家的膳食指南推薦每天吃相當於黃豆幹的豆制品25克，相當於豆腐100克，或者腐竹、豆皮、豆腐幹五六十克。雖然生活越來越好，但是豆制品吃的越來越少。即使是豆腐吃得比較多的江南地區，平均每天也只攝入十幾克豆腐，與推薦量相差甚遠。也比我們的鄰居日本少十倍。大規模臨床數據表明，適量食用豆制品對平衡血壓和膽固醇，預防癌癥有很好的作用。
主食:自制的松花蛋瘦肉粥，撒上小麥胚芽和壹個自制的芝麻醬花卷。優質蛋白質:皮蛋、瘦肉、豆皮蔬菜:蘆筍、胡蘿蔔、黃瓜、香菇、青椒，水果:蘋果當飯吃。雖然蘋果中的維生素C含量很低，但黃酮類和多酚類物質具有很強的抗氧化活性。堅果:混合堅果和核桃***10到15g。乳制品:6543.8億+0000億純益生菌發酵乳
每年四月到六月，全世界的吃貨都為蘆筍瘋狂，因為白蘆筍上市了！作為蔬菜界的“頂流”大廚，白蘆筍就像追星的粉絲，直呼瘋狂。味覺欣賞期很短，每年四五月間只能吃七八周。種植和采摘都有嚴格的要求，符合條件才能得到壹個新鮮、香甜、多汁的白蘆筍。這是蔡瀾必吃清單上的三色蘆筍。妳應該至少壹年買壹次[勝利][勝利][掌聲]
天才學者蔡瀾吃食物。我寫了壹張死前必吃的東西的清單，精挑細選，有伊朗的魚子醬，印度的咖喱，法國的白蘆筍，意大利的銀耳，馬來西亞的榴蓮。每年的白蘆筍品嘗季只有幾個星期。我做了三色蘆筍加蒜和湯，各有各的味道。這是世界上最好的！
黃瓜和蘿蔔生吃，煮成壹個整體。蘿蔔是十字花科蔬菜，也是抗癌蔬菜。十字花科蔬菜:大白菜:大白菜、小白菜、菜心、紫甘藍、油菜等。卷心菜:西蘭花、花椰菜、羽衣甘藍、甘藍(卷心菜)、羽衣甘藍、卷心菜等。芥菜:薺菜、諸葛亮、塊根芥菜(大頭菜)、榨菜等。蘿蔔:青蘿蔔、白蘿蔔、水蘿蔔、胡蘿蔔等。十字花科蔬菜中眾所周知的抗癌物質是硫代葡萄糖苷。根據最近的動物研究和實驗室細胞研究，美國癌癥研究所公布的幾種潛在抗癌原理如下[1]: 1。保護細胞免受DNA損傷。2.幫助滅活致癌物。3.具有抗病毒和抗菌的作用。4.具有抗炎作用，抑制慢性炎癥。5.誘導細胞雕亡。6.抑制腫瘤血管生成和腫瘤細胞轉移。
香菇，香菇，油菜炒豆皮。蘑菇和油菜都是多用途的，它們的很多營養成分是相輔相成，互相提高的。比如油菜就是壹種高鈣蔬菜。壹般綠葉菜含鈣高，但其草酸也高，需要提前焯水去除部分草酸。焯水可以在十秒鐘內去除80%的草酸，防止草酸和自己的鈣結合。油菜中的鈣比牛奶中的鈣高，也是我們獲取鈣的良好來源，但是植物中的鈣不易吸收，所以要均衡飲食。蘑菇含硒量高，礦物質多，中國有8億人在缺硒地區。硒攝入不足是普遍現象。硒是許多抗氧化反應的重要催化劑和酶，也是壹種抗癌營養素。總的來說，它們是很好的蔬菜。加點豆制品，提高蛋白質含量，超級推薦的壹道菜。蝦是補硒的最佳途徑。蘑菇和油菜焯水後，在熱鍋裏用涼油炒大蒜，然後翻炒。有時候只需要幾秒鐘。加壹點醬油或者蠔油，不需要加鹽。
花毛炒蘆筍。蘆筍是抗癌明星，我就不多說了。大豆是蛋白質最高的蔬菜，鐵比牛肉還高，但很難吸收植物鐵。大豆是嫩大豆。各種營養成分超級豐富。吃毛豆的朋友，適量多吃！
我不贊成天天吃素，但是我推薦多吃素少吃肉的均衡飲食，對血糖血壓血脂都有好處。素食日多吃營養密度高的豆制品、堅果、海帶、海藻、蘑菇。但即便如此，有計算過素食的朋友都知道，素食缺少維生素B12、鐵、鋅、鈣和硒、維生素A和omega3。壹定要吃補品。
主食:自制玉米粉、白面、顆粒花生醬饅頭、優質蛋白質:鰻魚、豆制品、壹塊補充維生素A的豬肝蔬菜:雜菜，包括油菜、香菇、木耳、海帶、花、毛。水果:獼猴桃、藍莓、護眼葉黃素和花青素也是五種超級水果。堅果:混合堅果、核桃和花生醬。顆粒花生醬yyds乳制品:6543.8+0000億益生菌發酵乳。
把時令蔬菜和自己喜歡的餡料包在包子裏，全家人都愛吃，面團做的食物更好吸收，讓孩子長大。
家庭作業:
1，壹餐全景，重視素食多於肉食。
2、拿壹個餐盤，假裝不吃壹樣的東西。飯裏有牛奶。拍照。主食1/4盤，壹個用竹雞、蔬菜、雞蛋、麥胚自腐做成的包子。優蛋清1/4盤，鰻魚和魚牛肉，加起來壹個手掌，70克左右。蔬菜:1/4盤以上，毛豆帶花尖菇、花椒、香菇的毛。水小水果1/4盤，甘茂谷的壹頓早餐。餐用奶，用6543.8+000億益生菌發酵乳。每天多吃水果。
3、按飯的順序吃，先吃菜，再吃優蛋清，最後吃壹份主食，五菜取四，細嚼慢咽。寫感受:妳能吃完這道菜嗎？是夠吃，還是有剩余？在妳餓之前？吃完會七分飽嗎？
我已經習慣了。晚飯前我很餓，因為昨晚我得少吃點。七分飽，還有點餓。習慣就好。吃和吃有什麽區別？願意吃更均衡，不吃會導致更多。請自便。我可以吃四顆這樣的種子。妳必須願意吃得太多。妳的父母有糖尿病等慢性病的用餐需求嗎？家裏有人需要控制酸尿和血脂。碎片十分鐘後移動。今天兩次打卡跑步半小時。