原料：甜玉米粒，面粉，玉米澱粉，青紅辣椒丁若幹，白芝麻少許
首先，將玉米粒煮熟，並瀝幹水分
采用面粉：玉米澱粉＝3：1的比例，給玉米粒“穿衣”，面粉裏放少許鹽。將煮熟並瀝幹水分的玉米粒均勻裹上壹層面粉和玉米澱粉。
起油鍋，因為玉米粒已煮熟，所以這次需要熱油下鍋，大約八成熱，倒入穿好衣的玉米粒，炸，略微變色，即撈起，待壹會兒，再倒入鍋，進行復炸。反復炸兩次的過程，是為了增添脆皮的口感。類似的，土豆絲，藕絲也是炸兩次。
鍋中留底油少許，倒入青紅辣椒粒，炸好的玉米，快速翻炒，放鹽、味精少許，最後撒上白芝麻，即可起鍋。
2、金沙玉米(蛋黃玉米粒)：
用料：甜玉米罐頭壹罐、青豆（豌豆）100G、紅甜椒壹個、鹹蛋黃10個、姜片少許、料酒少許。
做法：罐頭甜玉米瀝幹水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒幹水氣。鹹蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（盡量壓細）待用。青豆洗凈瀝幹，均勻的裹上薄薄壹層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。鍋中留底油（油要少），放入姜片嗆鍋後夾出扔掉，鹹蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然後放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最後加入甜椒粒再翻炒均勻，即可起鍋。因為有了鹹蛋黃的緣故，偶就沒有放鹽了，不過，大家做的時候可以嘗嘗味道，如果覺得差點鹹味，再適量加鹽。
3、松仁玉米：
主料: 松仁 玉米(最好罐頭的)
輔料:黃瓜,胡蘿蔔,火腿等.調料等.
1.油燒熱,關火,馬上把松仁放進去,壹變顏色就撈出,備用.
2.鍋中放底油,燒熱,放入蔥姜末熗鍋,放入胡蘿蔔丁,黃瓜丁,火腿丁,倒入玉米粒(帶些罐頭裏的湯),放鹽,味精,少量糖(玉米粒本身就甜).
3.待玉米粒快熟時,加水澱粉勾芡,放入松仁.翻炒壹下.,出鍋.
4、火腿腸玉米煎蛋：
1、玉米先煮熟,然後掰下,成壹粒粒就可以,方便用.(也可以買玉米罐頭)
2、兩個人吃的話，大概壹根玉米就OK了,雞蛋兩到三個,火腿腸兩根.火腿腸切成丁狀的.
3、將雞蛋打碎,像平時煎蛋壹樣,雞蛋煎至半熟的時候，將玉米跟火腿均勻的撒在雞蛋上,適時將雞蛋翻個面.將蛋煎至金黃色!
5、玉米酪：
材料: 雞蛋黃2只、面粉100g、新鮮玉米2條、奶油40g（室溫放軟）、適量的水、鹽或糖（吃鹹的加鹽，甜的加糖）
做法：所有材料混在壹起，拌均勻成糊狀就可以了。可以用平底鍋煎或烤箱烤，如果是用烤箱，盤子要鋪錫紙或塗層牛油。 如果玉米的水不夠，加適量的水開成糊狀。糊倒在烤盤裏，上面放些牛油粒。
再來壹種做法~~~
1、玉米少許，用刀稍微切壹下。
2、然後，放少許黃油、白糖、兩個蛋黃，椰奶，如果想椰味濃壹點，可加壹點椰漿。
同樣的，換成牛奶就是奶香玉米烙了。想奶味濃的話就加壹點煉乳咯!