豆瓣菜是我非常喜歡的壹種蔬菜。清淡可口，能清肺熱。
第壹次看到西餐的時候覺得很奇怪，但是吃了幾次之後就壹直想吃。雖然青菜花樣不多，但我覺得做好還是有竅門的，簡單但不容易做到。我是壹個很願意分享的人。讓我們告訴妳如何做西餐。
材料:豆瓣500g，油適量，鹽適量，蒜適量。步驟1。把豆瓣摘短。
2.熱鍋放油，炒蒜。3.倒入豆瓣。
4.加鹽。5.用壹些魚露調味。
6.豆瓣破了就可以煮了。小貼士:大火炒豆瓣，炒的快，小火炒就不香了。
如何做出正宗的豆瓣？
蒜蓉豆瓣食材:豆瓣調料:蒜、鹽、雞粉、玉米粉、色拉油做法:1。把豆瓣攤開，輕輕抖掉，抖掉菜樹上的雜草。
用水浸泡，洗凈。2.將大蒜去皮，用刀將大蒜搗碎，剁成蒜泥。
將鹽、雞粉和生粉混合，使其味道變甜。3.將水燒開，將豆瓣菜放入沸水中焯30秒左右，撈出控水。
在加入豆瓣的同時，在鍋中加入少許鹽和色拉油，以保持菜肴的顏色更加翠綠。4.炒鍋燒熱，放入色拉油，放入大蒜炒香。
5.迅速將煮好的豆瓣倒入鍋中，翻炒幾下，出鍋即可食用。烹飪技巧:挑選西餐菜品時，嫩而粗壯的是最佳選擇。
如果莖太細太長，說明已經老了，最好不要買。
如何做出正宗的豆瓣？
大蒜豆瓣菜
配料:豆瓣菜
調料:蒜、鹽、雞粉、生粉、色拉油。
練習:
1.把整個豆瓣攤開，輕輕抖掉，抖掉菜樹上的雜草。用水浸泡，洗凈。
2.將大蒜去皮，用刀將大蒜搗碎，剁成蒜泥。將鹽、雞粉和生粉混合，使其味道變甜。
3.將水燒開，將豆瓣菜放入沸水中焯30秒左右，撈出控水。在加入豆瓣的同時，在鍋中加入少許鹽和色拉油，以保持菜肴的顏色更加翠綠。
4.炒鍋燒熱，放入色拉油，放入大蒜炒香。
5.迅速將煮好的豆瓣倒入鍋中，翻炒幾下，出鍋即可食用。
烹飪技巧:
挑西餐的時候，嫩而粗壯的是最好的選擇。如果莖太細太長，說明已經老了，最好不要買。
豆瓣有哪些做法和效果？豆瓣有哪些做法和效果？
豆瓣卷丸子湯，選擇豆瓣、丸子、兩片生姜和適量的水，將豆瓣用清水浸泡10分鐘，洗凈切塊，然後將丸子洗凈切成兩半。鍋裏的水燒開後，放入姜片和肉丸煮10分鐘，再放入豆瓣和少許食用鹽煮五分鐘左右。
放豆瓣前壹定要把水燒開，不然煮出來的豆瓣會很苦。功效:豆瓣菜含有較多的蛋白質和維生素，以及大量的鐵、鈣元素，具有清燥潤肺、化痰止咳、活血通經的作用。
秋季吃壹些豆瓣菜可以有效預防呼吸道疾病，而經期吃壹些可以有效緩解痛經、月經失調等癥狀，還可以有效預防懷孕。
豆瓣怎麽做
介紹幾種做法。
1.豆瓣250克，蜜棗5個，生魚500克，瘦豬肉50克。
生魚去鱗，去腸，洗凈，擦幹水，出鍋出油，略炒；瘦肉洗凈；豆瓣洗凈，挑短。將食材放入開水鍋中，用武火煮沸，再小火燉2小時即可入味。
2.皮蛋壹個，鹹蛋壹個，肉末少許，蒜八片。先將鹹蛋蒸熟，去殼切丁，肉末與生粉、鹽、雞粉、油混合；燒熱油鍋，放入30克油炒香蒜頭，放入皮蛋、肉末炒香，放入適量開水滾至湯變白，放入豆瓣、鹹菜丁，煮至菜軟滑入味。也可以根據個人愛好把菜燒到生。
3、蒜末少許，油鍋爆炒，豆瓣炒至碎，加鹽、雞精調味。還可以放廣東發酵乳調味，風味獨特。
4.先將買來的排骨放入盛有冷水的鍋中，煮沸後去除雜質，取出排骨晾幹，將排骨放入盛有新冷水的鍋中，小火煮壹小時；加入洗凈的豆瓣菜，煮5分鐘左右。最後加鹽即可食用。
豆瓣菜的營養
豆瓣菜營養豐富全面，每100克鮮重含維生素C 50毫克，蛋白質1-2克，纖維素0.3克，鈣43毫克，磷17毫克，鐵0.6毫克。它還含有多種氨基酸和維生素
功效
味甘，微寒。
因為它含有豐富的鈣，對正在成長的兒童的身體發育和預防老年人骨質疏松有很大的促進作用。廣東人稱豆瓣菜為健腦健身蔬菜。同時，中醫認為，由於豆瓣菜的營養成分能與膽汁酸、脂肪酸結合，並能使結腸內的細胞恢復正常，因此多吃可預防高血壓、結腸癌等疾病。
功能指示
清熱解渴，潤肺利尿。用於肺熱煩躁、口渴、口幹咽痛、咳嗽。