如果是機械烤箱，轉動旋鈕調節火候。
如果是電子的，可以直接觸摸按鍵設置。壹般嵌入式烤箱的照明都是壹樣的，不能單獨調節。
蛋糕通常是在烤箱裏烤的。因為烤箱品牌不壹樣，溫度也會不壹樣。壹般170度烤蛋糕就夠了，算上預熱，烤25分鐘。入8寸奇峰蛋糕烤箱，地面以上140℃烤25分鐘，再入地面以上170℃烤25分鐘左右。
擴展信息:
上烤箱和下烤箱有什麽區別？
通常在烤雞、做面包、蛋糕等時使用。，是用來開火的。
首先，大部分壹般物品都適合點火。用這種火烤食物需要很長時間，而且不容易幹。如果是上火或關火的時候分開打開，容易煮，而且時間慢，翻中間費時費力。
註意力問題
烤箱預熱
烘烤任何食物前，烤箱都要預熱到規定的溫度，以滿足食譜中的烘烤時間。預熱烤箱需要壹段時間。如果溫度不足，可能達不到規定的溫度。如果烤箱預熱時間過長，也可能影響烤箱的使用壽命。
烘焙高度
用小烤箱烤東西，基本上妳只需要把食物放進去就可以了，但是中等大小的烤箱通常包含三層可以選擇。只要菜譜上沒有規定烹飪溫度，就把烤盤放在中層。如果上層溫度高，下層溫度低，除非烤箱的上下層溫度可以分開調節，此時通常是上下溫度壹分為二，然後烤盤放在上層，但要時刻註意表面是否燒焦。
食物煮過頭了。
小烤箱容易過熱。這時候可以給食物蓋上壹層鋁箔，或者稍微打開烤箱門散熱。中等大小的烤箱就夠了，溫度可控。除非烤箱太熱，離火太近或者烤的時間太長，否則不會這麽焦。爐溫不均勻的處理雖然中型烤箱可以控制溫度，但還是很難和專業的大型烤箱相比。以制作中西小吃為例。因為中號烤箱的溫度沒有專業大烤箱穩定，所以在烘烤過程中要多註意溫度的變化。要及時更換點心兩面，翻轉或冷卻，避免兩面的餅或面膨脹不均，或有的餅糊了，有的餅沒熟。
避免燙傷
除了烤箱內部溫度高之外，外殼和玻璃門也很燙，所以在打開或關閉烤箱門時最好戴上隔熱手套，以免被玻璃門燙傷。
溫度測量測試
全新烤箱，上下獨立溫控，發酵，叉子，熱風，燈，烤盤共5層。
這個烤箱做工和材料都很好。
最高溫度燃燒20分鐘後，探針電子溫度計測得頂殼和玻璃門面板最高溫度分別為114℃和110℃。符合歐盟A13標準和制造商提供的數據。114 C是什麽概念？只是把手放在上面，會讓妳很快縮回去，但不會痛。如果妳想多呆壹秒鐘，妳需要臉皮厚壹點。
門把手通過保溫材料與門相連，壹點都不熱，只有39℃，冬天會更低。這種壹起加熱門把手的設計。
室溫25℃，相對濕度80%(上海黃梅田)，發酵65438±05分鐘後，用感溫溫度計在底部測得溫度39.3℃，相對濕度53%。
首先把測溫點放在烤箱容積的中央，不放烤盤；
設置上下150:165 ~ 170進行實測。
設置上下180: 188~193進行測量。
設定上下220: 229~234進行測量。
如果不考慮萬用表的誤差，我家烤箱比國標30℃高10 ~ 15℃。
當說明書要求上下溫度設置不同時，它們必須放在烤盤裏保溫。
烤盤放在中間，上測溫點位於烤盤上部的中心，下測溫點位於烤盤下部的中心；
設置上150和下180:測量上171~173和下191~195。
設置上180，下220:測量上201~203，下239~242。
烤盤放置在最低處，上測溫點位於上加熱管下方約10cm的中心，下測溫點位於烤盤上:
設置上150和下180:測量上176~177和下202~203。
設置上180，下220:測量上211~212，下267~269。
在以上兩組數據中，上層溫度測點的實際位置非常接近。從數據中可以看出，烤盤與下發熱管之間有壹定的距離，可以起到更好的隔熱作用。實際操作中，上下獨立控制溫度時，烤盤放在倒數第二層或中層可能更合理。
對了，我發現機械烤箱的溫度計大概是10℃，還過得去。平時參考起來比較方便。
因為越來越多的論壇用戶開始使用獨立溫控烤箱，所以我們測了這麽多數據，希望能給網友壹些參考。