準備茶。爸爸買的。盒子很精致，我很喜歡。
茶葉真空分裝成小包裝，取用方便。壹小包大概10g。
鐵觀音是最好的烏龍茶。根據其程序，釀造可分為八個步驟:
1.百合浴(洗杯):用開水沖洗茶具。
我的茶杯壁上有壹點茶漬。積累下來的茶垢被戲稱為“茶山”(這個我不算)，愛茶的人都喜歡叫這個外號。喝完茶，杯子(壹般是紫砂做的)隨便洗就是了。經年累月，壺壁上會堆積壹層厚厚的茶垢。如果能保存幾十年甚至幾代，壺或杯就成了寶。據說這就是無茶三香的境界。
茶垢是茶葉中的鞣酸酐(壹種化學性質不穩定的復雜酚類有機化合物)在空氣中氧化聚合形成的棕紅色化合物，不溶於水，慢慢從茶葉中沈澱出來，附著在杯壁或壺壁上。
此外，茶垢中還含有壹種物質，是茶葉中的茶多酚與金屬元素(非重金屬元素)氧化反應形成的化合物，如鈣、鎂等化合物。但是否含有重金屬化合物，要看茶葉的品質和茶水的質量。
"它的水被用在山川、河流和井裏."
——陸羽《茶經·卷五瘡》
山水是煮茶的最佳用水，其次是河水和井水。
2.觀音入宮(滴茶):鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的三分之壹。
最好的茶具:白瓷蓋碗(蓋甌)深中杯白瓷為頂。
我對它不是太挑剔。我就用瓷杯泡吧。
「洗茶」:先泡好的鐵觀音用少量水快速沖洗，倒出不超過3秒。這是給茶葉醒酒，壹是茶葉平時都是冷藏的，二是鐵觀音打個緊結，她得舒展筋骨。
小貼士:
壹次“洗茶”時間不宜過長。
“洗茶”時，水註入後要盡快倒掉，不要停留太久，以免茶葉中的大量有效成分流失。因為頭道茶中有很多活性成分，如茶多酚、氨基酸、乙醚提取物等。，它不僅有益於人體健康，而且顯示了茶的美味。根據相關實驗，茶葉的香氣和對人體有益的成分在第壹次浸泡後3秒鐘開始浸出。如果將茶葉倒出超過3秒，上述茶葉中的有效成分就會大量流失。
第二，鐵觀音可以用開水“洗茶”。
鐵觀音茶由成熟的茶菁半發酵而成，可用開水“洗茶”。茶葉中的茶氨酸、維生素等有效成分可以盡快浸出，茶葉中的芳香物質在這個過程中會更容易揮發，沖泡出來的茶湯品質也會更加優異！
“洗茶”的目的不僅僅是為了幹凈衛生，更是為了去除茶葉的冷氣和陳腐之氣，便於茶葉的舒展和茶汁的浸出，讓飲者更好地領略茶葉的香氣和滋味。
如今，茶葉加工的衛生狀況已經大大改善。清洗茶葉不再是洗茶的主要目的，而“潤茶醒茶”才是洗茶最根本的意圖。
3.吊壺高沖(泡茶):將開水提起倒入茶壺或蓋上碗，使茶葉翻動。
水溫準確，需要100度。視覺上，水沸騰到魚。
4.春風刷洗(隨機泡沫):用鍋蓋或碗蓋輕輕刮去浮在上面的白色泡沫，使其清新幹凈。
5.關公城市之旅(倒茶):將泡好的茶依次倒入並置的杯子中。