幹馬天尼
材料：金酒（Gin） 1.5盎司、幹味美思（Dry Vermouth） 5 滴
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用橄欖和檸檬皮裝飾。如果將裝飾物改成珍珠洋蔥。幹馬提尼就變成吉普森了。
操作步驟：
A、洗凈雙手並擦幹；
B、在雞尾酒杯中加入冰塊，進行冰杯；
C、用冰夾取適量冰塊置於調酒杯中；
D、用量酒杯將幹味美思量入酒杯內；
E、用量酒杯將金酒量入酒杯內；
F、用吧匙進行調和，攪拌10次左右即可；
G、將雞尾酒杯裏的冰塊倒掉；
H、使用濾冰器過濾冰塊，將酒倒入雞尾酒杯中；
I、用水果夾夾取橄欖放人杯內；
J、將調制好的雞尾酒置於杯墊上；
K、清潔器具、清理工作臺。
成品特點：
傳統的標準雞尾酒。酒度高，餐前飲品，有開胃提神之效。
操作要點及註意事項：
馬天尼為傳統雞尾酒，強調烈酒和味美思的比側。比例可從1：1到6：1不等。如果用甜味美思，則為甜馬天尼。如果壹半幹味美思壹半甜味美思，則為中性馬天尼或完美馬天尼。如果裝飾物用珍珠洋蔥（Cocktail Onion）替代橄欖（Olive）就叫吉布森（Gibson）。
甜馬天尼
材料：金酒（Gin） 1 盎司、甜味美思（Sweet Vermouth） 2/3盎司
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用紅櫻桃壹枚裝飾。
操作步驟：
同上
將櫻桃放入杯內
中性類
材料：金酒（Gin） 1 盎司、幹味美思（Dry Vermouth） 1/2盎司 、甜味美思（Sweet Vermouth） 1/2盎司
制法：加冰塊攪勻後濾入雞尾酒杯，用櫻桃和檸檬皮裝飾。中性馬天尼又稱為完美型馬天尼（Perfect Martini）
伏特加類
配方：伏特加 1.5 盎司 （其實馬天尼應該用Gin金酒調制）、幹味美思少許（味美思還可以換成甜味美思，然後整個酒酒可以叫甜味美思馬天尼了）、橄欖
器具：量酒杯、雞尾酒杯、調酒杯、冰桶及冰夾。
操作步驟：
材料放入有冰的調酒壺內，充分搖勻，倒入冰好的雞尾酒杯中，最後用橄欖葉（因為橄欖葉在中國並不好弄，所以酒吧裏的調酒師會用超市裏賣的橄欖來代替）做裝飾。
清酒類
配方：
金酒45毫升、清酒15毫升、橄欖1枚
操作步驟：
1、將材料和冰放入調酒杯中用調酒匙調勻。
2、用濾冰器罩住調酒杯註入放有橄欖的雞尾酒杯。
詳細說明 ：
將馬天尼的味美思（幹）換成清酒，就是壹款日本風味的雞尾酒。清酒圓潤清爽的風味使這款雞尾酒口味清新雅致。喜歡幹冽口味的飲用者可選用清淡辛辣型清酒；喜歡甘甜口味的飲用者可選用甜口的清酒。這款雞尾酒將添壹份灑脫，宜於在寧靜高雅的酒吧飲用。 黑加侖馬天尼（Currant Martini） ：
黑加侖伏特加 3/2 盎司，黑加侖力嬌酒 1 盎司，葡萄汁 1/3 盎司，幹味美思 1 滴，兩個葡萄裝飾
桃味馬天尼（Peach Martini ） ：
桃兩塊， 伏特加 3/2 盎司，打碎，再加桃味力嬌酒 1 盎司
愛爾蘭馬天尼（Irish Martini ） ：
伏特加 1 盎司， 百力甜酒 1 盎司，愛爾蘭威士忌1/2 盎司，牛奶 1/2 盎司
白巧克力馬天尼（White Chocolate Martini）：
兩塊白巧克力，冰淇淋適量，化水，伏特加 1 盎司，白可可力嬌酒 1/2 盎司
蘋果馬天尼（Apple Martini）：
蘋果泡的伏特加3/2 盎司， 幹味美思1滴,蘋果汁 1 盎司，壹片蘋果裝飾
密瓜馬天尼（Melon Martini） ：
壹塊哈密瓜， 伏特加 1 盎司，密瓜力嬌酒 1 盎司， 打碎，密瓜片裝飾
荔枝馬天尼（Lychee Martini ） ：
兩個荔枝， 伏特加1 盎司， 荔枝力嬌酒 1 盎司，打碎，壹個荔枝裝飾
草莓馬天尼（Strawberry Martini ） ：
草莓泡的伏特加 3/2 盎司，蘇打水1 盎司，甜味美思1滴
椰味馬天尼（Coconut Martini） ：
伏特加 1 盎司，椰味力嬌酒1 盎司， 椰汁 1 盎司，椰蓉裝飾
烈性杜松子酒……………………45毫升
烈性苦艾酒………………………15毫升
檸檬皮
1、把檸檬皮以外的配料加以攪拌。
2、註入雞尾酒杯中。
3、檸檬皮要榨壹下。喜歡的話可用橄欖做為裝飾。