鴨肉南瓜飯
材料:鴨肉少許,南瓜少許,四季豆少許,絲瓜少許。
練習:
(如果妳不會做紅燒鴨肉,妳可以在超市買現成的真空袋裝鴨肉——免費)
三杯雞飯
材料:雞腿兩個,土豆壹個,胡蘿蔔壹個,香菇十個(金錢菇,小的)。
壹次性杯子:半杯油,半杯醬油(1: 1醬油),半罐啤酒。
工作方法
1,切雞腿焯壹下,用油、醬油、啤酒腌制兩個小時。
2.炒土豆,稍微炒壹下胡蘿蔔。
3.將所有原料倒入電飯煲中,攪拌均勻。
4.煮沸並完全冷卻。倒入洗好的米飯(三人份)煮。
註意:如果不放米飯,醬油切壹半,不然會鹹。
黑胡椒番茄醬排骨
壹.材料
用:排骨、西蘭花、西紅柿、胡蘿蔔、玉米粒、黑胡椒、番茄醬、醬油、鹽、蔥、姜、蔥、肉桂粉、自制山楂粉。
1.提前用清水泡排骨,泡血,中間換幾次水。
2、姜片、蔥、排骨焯水去沫,撈出瀝幹。
3.西紅柿用料理機打成番茄醬。
4、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔,切好放入炒鍋中油煎。
5.將洋蔥、西蘭花和胡蘿蔔放入電飯鍋。
6.加入煮熟的排骨,攪拌均勻。
7.加入調料:鮮番茄醬、番茄醬、少許醬油、黑胡椒、肉桂粉、自制山楂粉、少許鹽(少許,選好後再加鹽)。
8、適量的水,不是排骨的量。
9.插上電飯煲電源,選擇功能。因為對每個功能都不是很熟悉,所以選了壹個老火湯。
10又過了40分鐘,打開電飯煲,放入玉米粒和西蘭花,加壹點鹽,喜歡的話再加點黑胡椒。
11,繼續燉3-5分鐘。
小貼士:
1是偷懶之道。把所有的調料放好,放上水,蓋上蓋子,煮熟。
2.把新鮮的西紅柿打成番茄醬,這樣湯會更濃更入味。
3、這裏的老抽是為了讓最後的排骨顏色更好看,量不要太多。
4.放上新買的番茄醬,主要是為了增加甜度,讓排骨最後的顏色更好看。
5、黑胡椒的量由妳決定,我喜歡黑胡椒,所以放的多。
6、蔬菜看妳喜歡放,如果在蔬菜上油這壹步覺得麻煩,可以省去。這樣的話,做排骨的時候加壹點色拉油。
木耳蝦皮燉胡蘿蔔
材料:胡蘿蔔兩根,幹木耳8-10,蝦皮壹把,醬油壹大勺,鹽少許,香油少許。
步驟:
1.將胡蘿蔔去皮,切成小塊。將幹木耳用冷水浸泡,蝦皮洗凈,再用清水浸泡備用。
2.將麻油倒入電飯煲中,搖動鍋底使麻油均勻分布,蓋上鍋蓋,按下煮飯鍵,待煮飯鍵跳起,落下胡蘿蔔塊,再次按下煮飯鍵,翻炒胡蘿蔔,激活胡蘿蔔素與油的結合;
3、壹直翻炒,5分鐘左右(不同功率的電飯煲時間略有不同),電飯煲的煮飯按鈕會再次跳動;
3.這壹跳之後,加入木耳、醬油,翻炒兩次;
4、倒入泡過蝦皮的水,水量不要超過胡蘿蔔,喜歡吃特別軟爛的除外,然後按下烹飪鍵蓋上;
5.水沸騰後,蒸汽就會冒出來。此時倒入蝦皮,再次蓋上蓋子,小火慢燉。在烹飪按鈕再次跳起來之前,妳不必擔心它。這是因為水是幹的,胡蘿蔔完全煮熟了,變軟了。妳可以吃它。但是妳可以在路上打開蓋子嘗壹嘗。如果鹹味不夠,可以加點鹽。
提示:
1,水的多少會影響蘿蔔的口感。喜歡軟的可以多加水,喜歡脆的可以少加水。
2.如果喜歡胡蘿蔔的甜味,可以加壹點糖,呈現甜味;
3、麻油比較香,但是麻油炒菜不適合高溫,電飯煲剛剛好;
4、這道菜普通的鍋就可以做,整個過程火力不算太大。胡蘿蔔最後的烹飪過程要小火慢燉,電飯煲的火力剛剛好;
5.不要放鹽太早。最後再試試鹽,因為不同蝦皮的鹽度不壹樣。如果燉好後不夠鹹,就需要加鹽了。
電飯煲炒五彩鑫拉面
材料:壹包麻辣拉面、半根胡蘿蔔、壹小根洋蔥、6個櫻桃番茄、半個青椒和半個紅椒、半根火腿腸和壹根蔥。
調料:半勺醋+半勺醬油+壹勺蠔油+麻辣拉面加調味粉做成汁A(調料可以根據自己的口味隨意搭配,比如加辣醬,減蠔油等。).
工具:最常見的小電飯煲
步驟:
1.將胡蘿蔔、洋蔥和聖女果切丁,放在同壹個容器中,以下簡稱配料1。
2.青椒切成菱形片,紅椒切絲,火腿腸切丁(自己能切什麽形狀就切什麽形狀),放在另壹個容器裏,以下簡稱配料2。
3.將青蔥切碎,放入單獨的容器中
4.電飯鍋裏的水燒開,放入面包蔬菜包,煮3-4分鐘(不要超過5分鐘,後面再煎,時間會太長)
5.取出面條和脫水蔬菜,冷卻,放在壹邊。
6、把面湯倒出來,不用清洗內鍋,留個余溫以後煎,而是把水擦幹,倒入油,按下炒菜鍵,蓋上鍋蓋加快油的加熱速度~
7.聽到鍋裏油的劈啪聲後,打開鍋蓋,倒入食材1,翻炒。
8.翻炒2、3分鐘,然後倒入汁A,繼續翻炒(倒入汁前先蓋上食材1壹會)。
9.再翻炒2分鐘,然後倒入配料2繼續翻炒。
10,最後倒入煮好的麻辣拉面繼續翻炒~
11.汁、菜、面均勻分布後,撒上蔥花,即可起鍋裝盤~
順便用剩下的半根胡蘿蔔做個蘿蔔汁~
如果把以上11步驟總結成三步,也不是不可能:
1,炒香辛料和油性食材,加入個人口味偏好的調味料;
2.加入其他食材繼續煎,食材本身可以隨意搭配口味;
3.加入面條,攪拌均勻,出鍋。面條本身可以是方便面,也可以是其他任何半成品面條,在水中煮沸後可以直接食用。
(過程中溫度不夠高時,可以蓋上蓋子等壹會兒~)
按照這三個步驟,希望熱愛生活的妳能隨意換出更多好吃的炒面。
扇貝南瓜燜飯(需要炒鍋)
配料:南瓜、米飯、蘑菇、扇貝和大蒜
練習:
1.南瓜去皮,去籽切成小塊,扇貝和蘑菇用溫水浸泡(保持蘑菇水),大蒜切成粉。
2.在鍋裏爆香蒜末,加入南瓜塊、帶子、蘑菇丁和洗好的米飯,稍微翻炒。
3.加入適量的鹽,將辣椒放入電飯鍋中。
4.把剛泡過蘑菇的水過濾壹下,倒入電飯鍋,然後加入適量的水(約2-3CM)到高度,然後開始煮飯。
5.電飯鍋跳開保溫時,加入香油攪拌均勻,再燉壹會兒就可以吃了。