10.菱角蛋糕
馬蹄餅,流行於南寧,是當地人最喜愛的甜點之壹。特點是:“不停嘟嘴,軟滑爽韌”,是小朋友的最愛。
9.玉林牛吧
玉林地方特產,不是玉林最受歡迎的小吃之壹。玉林牛巴的歷史可以追溯到宋代,距今已有800多年的歷史。玉林牛巴半透明,顏色看起來像咖啡,味道鮮美,有嚼勁但不硬。
8.巴馬烤香豬
說到巴馬,大多數人的第壹印象可能是這裏長壽老人眾多,是著名的長壽之鄉。其實巴馬也是壹個盛產美食的地方,尤其是巴馬烤香豬,很受食客歡迎。巴馬烤香豬用的豬肉源自當地的香豬。這種豬是優良品種,體型不大,但是肉質很好。即使不加任何香料,聞起來也很香,讓人流口水。
7.平樂十八釀
桂林平樂縣的地方特色小吃,是有故事的美食。據說十八羅漢當年到平樂旅遊,看到平樂到處都是新鮮食材,於是各自心血來潮釀了壹種,這就是平樂十八釀的由來。桂林的十八種發酵食品包括竹筍、辣椒、蝸牛、豆腐和冬瓜。以前有十八種,現在有三十多種。
6.酸性場地
廣西傳統小吃在炎熱的夏天很受歡迎。主要原料是黃瓜、木瓜、蘿蔔、李子、菠蘿、蓮藕等果蔬,特點是“酸、甜、香、脆、鮮”。廣西每個城市都有地攤,但南寧是吃酸田最多的城市。
5.陽朔啤酒魚
很多去桂林陽朔旅遊的朋友,應該都嘗過當地著名的美食。陽朔啤酒魚精選漓江原生態河魚,再在山林中用油茶炸制,最後加入當地啤酒,具有“鮮、香、脆、嫩”的特點。普通鯉魚或多或少都有腥味,但陽朔啤酒魚沒有腥味。非常好吃,有機會壹定要嘗嘗。
4.老友粉
南寧當地的特色美食,雖然沒有桂林米粉和螺螄粉在當地受歡迎,但是味道不錯,價格也很親民。當地人認為這種粉夏天開胃,冬天暖身,所以南寧人壹年四季都少不了壹碗老友粉。
3.桂林米粉
說到廣西美食小吃的文章,桂林米粉肯定不會缺席。桂林米粉歷史悠久,可以追溯到秦朝。大多數人只知道桂林米粉是米粉的壹種,卻不知道桂林米粉可以分為四大類,分別是:湯米粉、醋米粉、馬肉米粉、燉肉米粉。現在市面上最好吃的應該是鹵菜粉,色、香、價俱全,深受百姓喜愛。
2.芋頭燜肉
廣東的紅燒肉大多是梅菜紅燒肉,而在廣西就不壹樣了,主要是芋頭紅燒肉。芋頭紅燒肉是廣西傳統名菜,特點是“肥而不膩,軟而甜”。
1.螺螄粉
螺螄粉是柳州最有特色的風味小吃。現在是廣西的非物質文化遺產,將來有可能成為國家級非物質文化遺產甚至世界非物質文化遺產。柳州螺螄粉不是廣西人都吃的。有人覺得太臭,有人覺得太辣,但這並不妨礙螺螄粉走出廣西,甚至走出國門。據悉,2020年上半年,僅袋裝螺螄粉總產值就將高達49.8億。今年螺螄粉在國外也火了,僅今年上半年出口量就達到2019年的8倍。