材料:北沙參15g、百合15g、玉竹10g、粳米30g。
做法:先將北沙參、百合、玉竹加水煎煮，取藥液，將粳米煮成粥食用。
用法:服用3天。
功效:主要治療恢復期百日咳:咳嗽癥狀開始好轉，咳嗽逐漸減輕。壹般需要2-3周才能停止咳嗽。
玉竹沙參老鴿子湯
材料:老鴿500克，沙參20克，玉竹20克，杏仁10克，瘦豬肉200克，姜2片，鹽適量。
練習:
1.將老鴿子洗凈，取出內臟。
2.老鴿子可以整只，也可以切塊，然後放入沸水鍋中焯壹下，用血水沖走，瀝幹備用。
3.將沙參、玉竹洗凈備用。
4、瘦豬排小塊，備用。
5.將上述材料與姜片壹起放入砂鍋中，用大火覆蓋，煮至沸騰。小火煨約1，2小時，加入適量鹽調味。
功效:滋陰益氣，清熱解毒，潤肺養肺，生津潤燥。
沙參燜蛋
材料:雞蛋100克，北沙參30克，冰糖15克。
制作:
1、沙參、雞蛋入鍋，加兩碗水燒開；
2.雞蛋煮熟後，剝去蛋殼，煮半小時左右，加入冰糖調味。喝湯吃雞蛋。
功效:滋陰清肺，降火清熱。人們用它來治療虛火引起的肺結核、咳嗽、痰中帶血、牙痛和咽喉腫痛。
沙參清肺湯
組成:黃芪10g、太子參10g、粳米15g、北沙參10g、麥冬10g、石膏20g、桔梗10g、薏苡仁15g、冬瓜子30g、半夏65438+。
用法用量:以大棗為引，水煎服。
主治:哮喘、肺癰。
民歌:肺膿腫恢復期主要用沙參清肺冬瓜子、太子參白芨、合歡根、甘草、薏苡仁。
來源:家庭治療新書。
百合沙參粥
組成:百合、沙參各15g，粳米60g，冰糖適量。
制作:先取百合、沙參加水煮沸30分鐘，然後去渣取汁，再加入粳米、冰糖，加水煮成粥。
用法:早晚溫食。
功效:滋陰清熱，養胃生津。適用於胃陰不足所致的膽汁反流性胃炎，伴有隱痛、咽幹、口渴。
貝母沙參蒸雪梨
材料:雪梨1、貝母6g、沙參10g、薄荷2g、冰糖適量。
做法:將1雪梨去皮去核，填入貝母6克、沙參10克、薄荷2克、冰糖，壹起放入碗中隔水蒸熟，早晚各吃壹次，連續吃幾天。
功效:此湯能潤燥、止咳、化痰、宣肺，特別適合有咽幹咳嗽、肺熱痰黃、津液傷渴、大便幹燥等癥狀的老人和兒童飲用。
沙參石斛蜂蜜湯
材料:沙參10克，石斛10克，蜂蜜5克。
做法:將沙參、石斛洗凈，放入鍋中，加適量清水。大火燒開後，中火煨20分鐘，去渣留汁。加熱後，蜂蜜被端給人們。經常喝茶的時候。
功效:滋陰生津，清胃。適用於陰虛內熱，癥見口幹，津液不足，胃熱間歇的慢性胃炎。
銀杏沙參飲料
配方:銀杏10克，石膏、百合、蓮子各20克，玉竹9克，沙參、山藥、核桃各15克，糖30克。
練習:
1，將上述藥物(熟石膏用紗布裹緊)放入瓦罐中，加適量水。
2.將瓦鍋用大火燒開，然後小火煨25分鐘，停火，過濾，留汁，加糖，攪拌均勻。
吃法:每天喝兩次150ml。
功效:清肺泄熱。對青春痘、肺胃積熱患者特別好。
沙參爾雅湯
組成:麥芽、谷芽30g，沙參、山藥、麥冬、玉竹、火麻仁15g，雞內金9g，赤芍9g，甘草5g。
制作:將藥物加水煎煮2次，取藥汁300毫升。
用法:每日1劑量，分兩次服用。
功效:健脾養陰和胃。適用於因體內陰虛，或煙酒過度燥動，胃陰虧損所致的胃脘痛患者。
申思沙參豬肚湯
材料:豬肚半個，薏米100g，鹽2茶匙，沙參25g，蓮子200g，茯苓100g，鮮山藥200g，芡實100g。
練習:
1.五花肉洗凈焯水，切成大塊；將芡實和薏苡仁洗凈，用清水浸泡65438±0小時，瀝幹；將山藥去皮，洗凈，切段；將蓮子和沙參洗凈。
2.將蓮子、山藥以外的材料放入鍋中，燒開，然後小火燉30分鐘，加入蓮子、山藥。再燉30分鐘，煮至爛爛，加鹽調味。
功效:豬肚有很好的補虛健脾和胃的功效，可以補充體力，改善消化功能。脾胃不好的人經常服用這種藥膳，可以適當改善體質，改善食欲不振。
沙參玉竹荷花百合湯
材料:沙參50g，玉竹20g，蓮子20g，百合20g，雞蛋1個。
方法:將沙參、玉竹、蓮子、百合洗凈，連同雞蛋殼壹起放入鍋中，燉半小時，去雞蛋殼，壹起燉至藥軟爛。
用法:吃雞蛋喝湯，加糖調味。
功效:本湯所用中藥均為潤肺養陰、健脾和胃之品，尤其是雞蛋，不僅具有較高的食療價值，還能滋陰除煩、養血安神，可治肺胃陰傷失音、咽喉腫痛，故本飲食可滋陰清熱、潤肺止咳。
用於治療氣虛久咳、肺燥、咳聲低、痰少、體虛、少食、口幹、口渴等癥。
禁忌:脾虛濕盛或實熱痰多者，體熱口臭者不宜選用。
沙參冬瓜子雞蛋湯
材料:北沙參20克，冬瓜仁15克，雞蛋2個。
做法:加入3碗清水，壹起煮。雞蛋煮熟去殼後，再煮壹會兒，加點冰糖拌勻，喝湯吃雞蛋。
功效:主治陰虛痰熱型原發性肺癌:咳嗽無痰或少痰，或痰中帶血，氣短，胸痛，心煩，發熱，口幹，便秘，舌紅，苔薄黃，脈數。
沙參玉竹燉魚
材料:水魚200克，沙參、玉竹15克，生姜2片。
練習:
1，水魚洗凈，切碎；將沙參、玉竹和生姜洗凈。
2.將所有食材放入燉鍋中，加入適量開水，蓋上燉鍋，小火燉2-3小時，調味待用。
功效:滋補肺胃腎，降血糖，治口渴。
適應癥:糖尿病、高血壓屬於陰虛。癥狀有口渴吞咽，多食多飲，幹咳少痰，或低熱，面紅，或便秘，舌紅少苔，脈數。
花生沙參冰糖粥
材料:粳米60g，花生仁45g，沙參20g，冰糖適量。
做法:先將花生洗凈搗碎，加入粳米、沙參同煮。當米粥粘稠時，加入冰糖，微煮。
用法:每天1次，分早晚使用。
功效:健脾開胃，潤肺止咳，養血通乳，治療肺燥、幹咳、痰少或無痰、婦女貧血、產後缺乳。
黃芪沙參燉豬肚
組成:豬肚1，黃芪60g，沙參30g，陳皮10g。
制作:將豬肚清洗幹凈，然後將黃芪、沙參、陳皮用幹凈的紗布包好，放入豬肚內，紮緊肚子。將豬肚放入砂鍋中，加水適量，文火煨至豬肚熟爛，取出藥袋。
用法:趁熱吃豬肚，肚湯也可以。吃兩個豬肚為壹個療程。
功效:滋陰養胃。適用於氣陰兩虛型胃下垂。
黨參沙參燉甲魚
配方:沙參、黃芪各65438±00克，黨參、赤芍、生地、菟絲子、金櫻子、露比、桑螵蛸、石菖蒲各9克，陳皮4克，扁豆9克，甲魚500克，料酒65438±00毫升，洋蔥65438。
練習:
1.宰殺甲魚，去頭、去尾、去內臟、去爪；以上藥物用紗布袋裝好，紮緊；姜拍松；將洋蔥切成段。
2.將甲魚放入鍋中，加入藥袋、蔥、鹽、姜、料酒、胡椒粉，加水1000ml。放在大火上，大火燒開，小火燉40分鐘。
吃法:65438+每天0次，隨餐。
功效:補益肝腎，止遺尿。用於腎氣不足的小兒遺尿。
藥物禁忌癥
脾虛濕盛或實熱、體熱、口臭等痰多者，不宜選用沙參。
南沙恨食相克:南沙恨惡自衛，反陸離。