蠶豆炒雞蛋
1.在碗裏打壹個雞蛋，加壹點鹽備用。
2、鍋中熱油，油熱後放入打好的雞蛋，翻炒至雞蛋成型，盛起備用。
3.再把油放進鍋裏。油熱後，放入蔥花，翻炒出香味。加入蠶豆，翻炒。加入少量水，蓋上鍋蓋，燉壹會兒。蠶豆煮熟後，放入雞蛋，加入適量鹽翻炒均勻出鍋。
油炸蠶豆
1.蠶豆泡兩天，每天換水。
2.再次換水，加入鹽、香葉、花椒、八角等香料，腌制48小時以上。
3.取出蠶豆吸幹表面水分，在皮膚上做個十字。
4.鍋裏熱油，炒蠶豆。
5.再把油加熱，把炒好的蠶豆再炒壹下，撒上鹽調味。
蔥油蠶豆
1.蠶豆洗凈，蒸20分鐘，蒸熟備用。
2.將洋蔥和大蒜切碎備用。
3.將洋蔥和大蒜撒在蒸過的蠶豆上。
4.鍋內熱油，澆在蔥蒜上，加入適量醬油鹽拌勻。
蠶豆炒肉末
1.鍋中熱油，放入肉末，放入料酒和蠔油，翻炒至熟，取出備用。
2.鍋中熱油，放入蔥花和蒜末，炒香，放入蠶豆，加少許水燉。
3.加入炒好的肉末，加入適量的鹽和糖以及醬油調味。
我記得最多的是小時候奶奶煮的茴香燉菜加蠶豆，非常好吃。
煮的，炒的，炒的，都好吃。
有壹些吃法，就是去皮的蠶豆叫蠶豆仁，去皮的蠶豆仁叫豆瓣。蠶豆仁的吃法有很多種，炒好後用蔥油、鹹菜、椒鹽炒，或者炒韭菜，都很方便，味道也不錯。我來分享壹下我做蠶豆仁和豆瓣的經驗。
蔥油蠶豆仁的制備方法:
原料:蠶豆仁、小蔥。
調料:蒸魚和醬油。
1.將蠶豆去皮留仁，清洗幹凈，然後將鍋裏的水燒開。水燒開後，加入壹點鹽。鹹了的蠶豆仁不容易變黃，煮出來。
把它放在盤子裏。
2.鍋裏煮壹點蒸魚和醬油，澆在蠶豆仁上，放上蔥花。
3.鍋中加入清油，稍微加熱，澆在蔥花上，用蔥花和蠶豆仁做成。
泡菜豆瓣菜制備方法:
原料:泡菜、西洋菜
調料:鹽、雞精、味精、糖。
1.先將蠶豆仁去皮做成豆瓣，或者直接買去皮的，先清洗幹凈，鍋裏的水燒開，水倒入豆瓣備用。
2.清洗泡菜。如果鹹菜有點鹹，可以用清水洗幾次。鍋裏燒開油，油用菜籽油。油熱的時候放入鹹菜壹起翻炒，然後加鹽。鹽、雞精、味精可以少放壹點，放幾粒白糖就可以了。白糖的作用是提味。熟了就可以出鍋裝盤了。泡菜。
我是熱愛烹飪的董先生。如果妳有任何問題，請給我發消息，我會為妳解答。
炒和煮的方法有很多種，看妳喜歡哪壹種了。
妳好，有幾種方式，希望采納！謝謝妳
茴香炒蠶豆:油熱時，放入辣椒炒香，放入蠶豆，炒至脫皮，放入茴香翻炒，再放入鹽等調料翻炒。醇香可口！
蠶豆炒雞蛋:鍋中加水和油，放入蠶豆煮熟，加熱油，炒出雞蛋備用，加熱油，炒出姜、蒜、辣椒，炒出蠶豆和雞蛋，在家就好吃了！
蔥油蠶豆:將鹽和油放入水中，將蠶豆焯水，將涼油與蔥姜炸至金黃色，撈出。鍋裏放適量蔥油，炒蠶豆。好吃不膩！
可以做鹹菜豆瓣湯，雞蛋炒豆瓣等等。
先將蔥切成蔥花，熱鍋倒油，放入壹半蔥花炒香，放入蠶豆翻炒壹分鐘，加入少許水，加入糖和鹽翻炒均勻，中火燉五分鐘，加入雞精調味，大火收汁，出鍋後撒上剩余的蔥花。
1.蠶豆洗凈，剝去外皮，空心菜洗凈，大蒜切碎。2.熱油炒蒜，再炒壹會兒蠶豆飯。3.翻炒空心菜，直到它崩潰。4.加入鹽和雞精調味。
可以做蠶豆仁炒雞蛋，也可以炒鹹菜。把它們放在壹起煎就行了。很方便很好吃。小時候還有壹種吃法:油炸。炸蠶豆仁費油，還好吃。我可以吃壹把，又脆又香，炸到微黃。