1.萊肴進補食譜(1)枸杞切片豬裏脊肉250克，枸杞50克，水發木耳、水發筍、豌豆各30克，雞蛋蛋清1個，調料適量。
制備:將枸杞分成2份，壹份水煮，提取枸杞濃縮汁約25mg，另壹份洗凈蒸熟；豬裏脊肉去白筋切片，與寶慶、水澱粉、鹽調成糊狀，放入熱油中撈出瀝幹至光滑；鍋內油熱時，放入木耳、竹筍、豌豆、蔥、姜、蒜、香醋、料酒、鹽，翻炒片刻，放入熟枸杞、肉片、枸杞濃縮汁、清湯，翻炒片刻。
功效:養心安神。
(2)長春鴿鵪鶉蛋原料為鵪鶉蛋3個，銀耳3g，蓮子10g，冰糖30g，百合10g。
它是在鐵鍋中加入適量的水燒開，膨脹後加入蓮子、洗凈的百合、洗凈的銀耳，燒開，加入冰糖融化，最後加入蒸熟的無殼鵪鶉蛋制成。
功效:養心安神。
(3)地黃雞的原料為100克，母雞1只，大棗10枚。
母雞宰殺洗凈後，去除內臟，剁掉爪和翅尖，然後洗凈血水，在開水鍋中略燙，撈出。將生地洗凈後，切成0.5厘米見方左右的顆粒，放入雞腹中，再將雞、棗放入瓷缸中，倒入米湯，密封，放入籠中用大火蒸熟。蒸2 ~ 3小時至熟爛，取出加入調料。
功效:滋陰補腎。適用於夏季氣陰兩虛的進補。有益於消除心脾虛弱、氣血不足、腎陰不足、虛熱盜汗。
脾虛濕阻、便溏滿胃者忌食多丸。
(4)將1塊什錦豆腐、50克嫩豆角、50克西紅柿、15克黑木耳、適量香油、植物油、精鹽、味精、蔥花混合。
制作:將豆腐、豆角、西紅柿和木耳切成丁。將鍋用水燒開，將豆腐、豆角、西紅柿、木耳分別焯水(西紅柿稍燙即可)，撈出瀝幹，裝盤待用。炒鍋燒熱，放入植物油，將辣椒放入炒鍋，使其變香。然後把蔥花、鹽、番茄、味精放入炒鍋裏，炒勻，澆在燙好的豆腐、豆角、木耳上，再澆上香油，炒勻。
功效:生津止渴，健脾消暑，解毒祛濕。
(5)鮮生菜350g，蔥，香油，味精，鹽，糖。
生菜洗凈去皮，切成長條小塊，放入盤中，加入精鹽攪拌，腌制1小時，瀝幹水分，加入味精和白糖拌勻。將蔥切成蔥花，撒在生菜上，鍋熱時加入香油，油熱時澆在蔥花上，攪拌均勻。
功效益五臟經絡。
(6)冬瓜500克，煉乳20克，熟火腿10克，精鹽、鮮湯、香油、水澱粉、味精各適量。
冬瓜去皮，洗凈，切成圓球狀。在沸水中煮開後，倒入冷水冷卻。將冬瓜丸子放入大碗中，加鹽、味精、鮮湯，放入籠中大火蒸30分鐘後取出。將冬瓜球放入盆中，將湯汁倒入鍋中加入煉乳煮沸，用水澱粉勾芡，將冬瓜球倒入鍋中，倒入香油攪拌均勻，最後撒上火腿粉即可食用。
功效:清熱解毒，生津除煩，補虛益脾胃。2.湯補食譜(1)兔肉健脾湯原料兔肉200克，山藥30克，枸杞子15克，黨參15克，黃芪15克，大棗30克。
兔肉洗凈，和其他食材壹起煮。煮開後小火燉2小時，湯和肉壹起吃。
功效:健脾益氣。
(2)荷葉茯苓茯苓粥原料:荷葉1片(鮮、幹均可)，茯苓50g，粳米或小米100g，糖適量。
制作時，先將荷葉煎煮去渣，然後在藥湯中加入茯苓、洗凈的粳米或小米，壹起煮成粥，取出前將糖放入鍋中。
功效清熱解暑，寧心安神，止瀉止痢。
(3)荷葉綠豆湯原料為鮮荷葉1角、綠豆120g、西洋參9g、陳皮1角、乳鴿1、鹽少許。
制作:將乳鴿洗凈，去毛去內臟備用。將鮮荷葉、綠豆、西洋參、陳皮分別用清水洗凈。西洋參切片備用。在砂鍋中加入適量清水，先用武火煮沸至水沸騰，再加入綠豆、西洋參、陳皮、乳鴿，壹起繼續小火煨2小時左右。加鮮荷葉和少許鹽煮壹會兒喝湯吃肉。
具有解暑清熱、防治熱疳的功效。
(4)菱角250g，蓮藕150g，冰糖適量。
菱角洗凈去皮，蓮藕洗凈切成小塊。砂鍋中加入適量清水，將菱角、蓮藕放入砂鍋中煨20分鐘，再加入冰糖燉10分鐘，即可食用。
清熱利濕，健脾開胃，止瀉固精的功效。
3.飲料滋補配方(1)決明子茶原料決明子200g。
決明子炒好後，取適量，用開水沖泡。
解暑、明目止渴、降血壓、降血脂的功效。
不適合因虛寒而禁止腹瀉的人群。
(2)原料雪梨配白蓮藕200克，鮮白蓮藕250克。
制作白鮮蓮藕去節，雪梨去皮，等量切塊，蓮藕、梨用無菌紗布絞汁，與時飲茶。
功效清熱解渴，理氣開胃，和中止痛。
(3)鮮蓮藕柏葉汁原料:鮮蓮藕300克，側柏葉30克，糖30克。
制作:將新鮮蓮藕去皮，洗凈，切絲，用幹凈的紗布紋身取汁。將側柏葉放入鍋中，加入適量的水，用武火煮沸，再文火煎熬75分鐘，停火，過濾，收集藥液。將藥液與蓮藕汁混合，加入白糖攪拌均勻。
清熱涼血、止咳生發的功效。
(4)杏仁麥冬飲料原料為杏仁6克，麥冬10克。
制作:將杏仁去尖，去雜質，放入沸水中略煮，待表皮微皺時取出，放入冷水中浸泡，去皮。將麥冬洗凈，去雜，洗凈，與杏仁壹起放入鍋中，加水適量，大火燒開，再用文火煮15分鐘，去渣留汁。
功效宣肺止咳，滋陰生津。
(5)烏梅汁原料為烏梅300克，白糖30克。
制作:將烏梅洗凈，去皮去核，用幹凈紗布絞汁。在果汁中加入糖和冷開水，稀釋並混合均勻。
功效收斂生津，止煩渴。
附:夏季至日習俗:有壹種說法是在夏季至日吃面，“冬季至日餃子夏季至日面”。
夏天吃面至日壹般指面條。南方的面條種類繁多，有陽春面(滑面)、幹面湯(炸醬面、蔥花面、豬油面)、菜煮面、肉絲面、油渣面、三鮮面、刀削面、肉絲炒面、夏季麻油涼拌面等許多品種。在北方，主要是打鹵面和渣江面。因為夏季至日上的新麥已經出現，所以在夏季至日上吃面條也意味著品嘗新事物。