石齊盛產乳鴿，乳鴿以個頭大、胸厚、肌肉飽滿、肉質細嫩爽口而聞名。石齊許多餐館釀造的鴿子也很受食客歡迎。
其中最著名的是中國旅行社集團華福宮的紅燒鴿子。其色澤金黃，皮脆肉滑，骨軟味美，食後真香，最受食者稱贊。淮杞燉乳鴿不僅湯汁鮮美，鴿肉也非常嫩滑。很多餐廳也有自己獨特的招數，讓乳鴿制作花樣百出，比如烤乳鴿、生煎乳鴿、鹵乳鴿等。，都有不同的風味，受到食客的歡迎。乳鴿作為中山名菜，不僅色、香、味俱佳，還可以作為藥膳。因為鴿子肉性溫，入腎入肺，長期有治療肺腎損傷的功效，還能治療皮膚瘡瘍，所以該菜歷史悠久。
石齊乳鴿:它以脆、鮮、嫩而聞名。它是由21-28天生長的乳鴿腌制後放入烤箱烘烤而成。鴿子皮脆嫩，中間有壹層泡汁。這種湯鮮嫩純正，但不油膩，感覺清爽可口。鴿子味淡，熱體質或寒性體質的人都可以吃。鴿子滋補肝腎，益精，對發育期的大男孩比較好。這只石齊乳鴿是用手吃的。咬壹口皮後，把裏面的湯吸起來，再慢慢品嘗它的肉。皮脆，湯鮮，肉嫩。
以優質糯米為主要原料，選用當地優質礦泉水，調成稠度適中的漿液，蒸成細長堅韌的圓條狀鮮粉。成品配湯配肉，面條滑嫩爽口，有彈性，非常好吃。
三湘瀨戶粉有200多年的歷史，用料不簡單。它以優質糯米為原料，精選當地優質礦泉水，調成稠度適中的漿料，蒸成細長且非常韌的圓形鮮粉，堅韌爽滑，類似桂林米粉。美食的精髓不僅僅是它本身的味道，還有以豬骨為主要原料和其他雜骨熬制的湯。
三湘瀨戶粉的味道不是壹下子就能嘗出來的，妳要慢慢咀嚼，品嘗它的軟韌。三湘瀨戶粉用不同的配料會有不同的風味。如果食材中含有叉燒、青菜、洋蔥，它的口感中會含有壹點脆幹的感覺；如果配料是雞肉、姜等材料，瀨戶粉的味道會有大蒜的辣味。
中山粉果是中山的傳統名點之壹，歷史悠久，其中以縉雲為代表。除此之外，還有牛角、樹葉、紅棗糕。粉條由熟面條、生粉、水、豬油、精鹽制成，餡料為叉燒、瘦肉、香菇、竹筍、鮮蝦配以醬油、糖、調味粉、蠔油等調料，精心包裹而成。其特點是香味濃郁，肉鮮皮脆，味道鮮美。粉果包裝飽滿但不實，形似元素芯，有聲音晃動，餡料應該沒問題。因其制作精細，風味獨特，深受吃貨們的喜愛。
金瓶是用豬頰肉(不油膩)配以牛奶、胡椒、八角等香料制成的。妳要註意金奩的吃法:從最尖端的食物到肉餡，吸壹口油再咬肉。否則貿然咬下去，油沫飛濺。毗鄰中山的澳門稱金奩為鑿子，餡料配以蝦米、肉丁、菜丁。“金英”是中山最具地方特色的食物。
？神灣菠蘿，又名鳳梨，原產於美洲熱帶巴西。16世紀中葉由葡萄牙傳教士帶到澳門，後傳入廣東各地，後在廣西、福建、臺灣省等省份種植。經過長期育種，陸續產生了許多品種。菠蘿在中國已有400多年的栽培歷史。
盛產於中山市神灣鎮的菠蘿被稱為“神灣菠蘿”。神灣依山傍海，雨量充沛，土地肥沃，特別適合菠蘿的生長。經過長期的選種培育，現在的神灣菠蘿壹般壹斤左右，色澤金黃，皮薄肉厚。更難得的是，肉質細膩，酥脆無渣，香甜無酸味，齒頰留香，回味持久。
通常神灣菠蘿的吃法有四種:壹種是削皮鮮吃，可以避免其他地方產的菠蘿用鹽水蘸著吃的麻煩，吃起來清香；二是榨汁鮮飲，消暑解渴，風味濃郁；三是煮鳳梨雞，成為名菜；四是做成罐頭，成為很好的旅遊產品。
中山著名的神灣鳳梨，原來有兩個品種，壹個果實大，吃後麻木，叫老品種，現在已經消失了；另壹種是新品種，也叫“金山種”，就是現在著名的神灣菠蘿，果實黃色，眼淺，核可食用。
神灣菠蘿不僅在國內有名，在國外也享有盛譽。它承載著中山人的深情，聞名於世。這是中山著名的特產——神灣菠蘿。