食品
青椒，五花肉，花椒粒，姜，蒜，豆瓣醬
練習步驟
1.將所有食材切段，將熱油的五花肉倒入鍋中，翻炒至金黃色，約3~5分鐘。加入姜、蒜、辣椒翻炒。
2.加入料酒、生抽、老抽，翻炒豆瓣醬油，倒入青椒，翻炒雞精。
白菜絲炒五花肉
食品
白菜半顆，五花肉200g，小米椒兩根，小蔥兩根，蒜兩瓣，鹽少許，料酒壹勺，生抽壹勺。
練習步驟
1.白菜洗凈，用手撕成小塊。小米椒洗凈，蔥洗凈切段備用。五花肉洗凈，切成薄片。
2、鍋熱，放少許油，放肉片，加壹勺料酒，炒出五花肉，出油。
3.在另壹個油鍋裏放入小米椒、蒜、小蔥，炒白菜，加入壹勺生抽、壹勺老抽和少許鹽，提前炒好五花肉，攪拌均勻，白菜就不需要炒太久，味道也不會脆。
爆炒五花肉
食品
五花肉壹斤，蔥姜，八角桂皮，香葉加醬油，老抽，料酒，冰糖。
練習步驟
1，先將五花肉切塊，五花肉加水排出熱鍋，加入料酒，燒開撈出備用。
2.熱鍋放油，放入冰糖翻炒至融化成糖色，放入五花肉，均勻上色，中火炒五花肉出油，放入姜片，八角，桂皮，香葉，壹勺醬油，壹勺料酒翻炒均勻。
3、加入壹碗熱水，蓋上蓋子燜40分鐘，然後收汁。
五花肉，枯虎皮，青椒
食品
薄皮青椒、五花肉、蒜末2湯匙、鹽1茶匙、糖半茶匙、陳醋1茶匙、醬油。
練習步驟
65438+
2.加入蒜末炒香。加入壹些醬油，翻炒至變色。加入青椒，大火翻炒。
3.把青椒炒壹會，這樣更容易出現虎皮，然後加鹽、糖、醋，炒勻後上桌。
蒜香孜然烤五花肉
食品
五花肉500克，蒜末2大勺，生抽2大勺，老抽半勺，蛙油1大勺，辣椒粉1大勺，孜然1大勺，鹽和糖各壹半。
練習步驟
1.五花肉洗凈切片，加入上述所有材料腌制10分鐘。
2、鍋不用上油，直接放五花肉煎至兩面金黃，出鍋前撒壹點白芝麻。
五花肉娃娃菜
食品
壹顆娃娃菜，五花肉100g，小米椒根據個人口味添加，壹勺鹽，壹勺食用油。
練習步驟
1.娃娃菜洗凈，切成手指寬的條狀。小米椒洗凈，切段。五花肉切片備用。
2.炒鍋預熱倒入少許油，加入壹勺鹽和壹勺醬油，然後中火翻炒肉裏的油至熟。
3.炒肉片和娃娃菜。翻炒半分鐘左右。這道嬰兒菜很容易做。
蒜苔炒肉
食品
五花肉，蒜苔，胡椒，豆瓣醬
練習步驟
1.先準備好所有食材，五花肉切條，蒜苔切小塊，辣椒切絲備用。
2.鍋裏放壹扔油，將肉片炒至微黃油，放入蔥姜豆瓣醬炒出紅油。
3、加入料酒、生抽、老抽，翻炒均勻，最後加入蒜苔和胡椒粉，加入鹽雞精調味，即可食用。
蜜汁五花肉
食品
五花肉、姜片、料酒、雞精、醬油鹽、色拉油、白芝麻、叉燒醬。
練習步驟
1，五花肉洗凈，切成大小合適的塊待用。
2.炒鍋燒熱，倒入色拉油，放入姜片，然後將肉倒入炒鍋翻炒。
3.中火翻炒至肉出油，表面發黃。倒入料酒，加入兩勺叉燒醬，壹勺醬油，加少許鹽翻炒至肉變色。
4.將五花肉從炒鍋中取出，放入砂鍋中。加點熱水把肉泡開，大火煮開。
5.小火慢煮半小時左右，從鍋裏切片裝盤。