1，活血散寒，疏通經絡
冬天宜喝客家黃酒。在黃酒中加入幾片生姜，煮沸後飲用，不僅能活血散寒，還能有效抵禦寒冷的刺激，預防感冒。需要註意的是，黃酒雖然酒精含量低，但要適量飲用，壹般每餐100-200克為宜。
2.抗衰老和心臟保護
在啤酒、葡萄酒、黃酒、白酒組成的“四大家族”中，黨紀黃酒的營養價值最高，酒精度僅為L5% ~ L6%，是真正美味的低度葡萄酒。作為中國最古老的飲料酒，其蛋白質含量高，含有21氨基酸和大量的B族維生素。經常飲用更適合女性美容和老年人抗衰老。
3、減肥、美容、抗衰老
客家黃酒熱量很高，喝多了肯定會胖。但是適當的飲酒可以加速血液循環和新陳代謝，對減肥也有好處。黃酒含有大量的糖、有機酸、含氧酸和多種維生素，營養價值很高。黃酒是由大米經過長時間糖化發酵而成。原料中的澱粉和蛋白質被酶分解成小分子，容易被人體消化吸收。因此，人們也把黃酒歸類為營養飲料酒。
4.藥用價值
藥源性歸經是壹個俗稱，是指某些藥物可以引導其他藥物的藥效到達病變部位或某壹經絡，起到“引路人”的作用，進行針對性治療。它們不僅與湯劑配伍使用，還廣泛與中藥配伍使用。此外，“藥引子”還有增強療效、解毒、矯味、保護胃腸道的作用。在處方中，是否需要藥物底火取決於醫生的病情，壹般不需要患者自己配制。
5.做菜時去掉腥味和油膩。
客家黃酒在烹飪中的主要作用是去除食物的腥味和油膩。烹調時，加入適量黃酒，可使引起腥味的物質溶於熱酒精中，隨酒精揮發而被帶走。黃酒的酯香和醇香與菜肴的香氣非常和諧。用於烹飪時，不僅為菜肴增香，還通過乙醇揮發誘導食物固有的香氣揮發，使菜肴香氣四溢。黃酒還含有多種多糖和維生素，營養價值很高。用於烹飪時，可增加鮮味，使菜肴具有芳香濃郁的風味。在烹調肉、禽、蛋等菜肴時，黃酒能滲透到食物組織中，溶解微量有機物，使菜肴更加鮮美。
6.輔助醫療保健
客家黃酒是用糯米制成的。在黃酒的釀造過程中，要註意保持糯米原有的營養成分，以及其產生的糖化膠等對人體健康有益的物質。在輔助醫療方面，黃酒不同的飲用方式，療效也不同。如飲用黃酒感冒有消食化積、寧心安神的作用，對消化不良、厭食、心動過速、易怒等有顯著療效。熱飲黃酒可祛寒畏濕，對腰痛、手腳麻木震顫、風濕性關節炎、跌打損傷患者有益。
7.保健效果
現代科學研究證明，客家黃酒含有二十多種氨基酸和維生素，其中八種是人體必需的氨基酸。氨基酸含量是啤酒的11倍，葡萄酒的2倍，其熱值是啤酒的5倍，葡萄酒的1.5倍。除了含有豐富的氨基酸和有機酸，還含有天然的雙歧因子。通過小鼠餵養實驗，證明其具有明顯的增強抗疲勞、增強能力和抑制腫瘤的作用。
營養學家證實，喝客家黃酒有很多好處，如疏通經絡、增厚胃腸道、健脾養肝、增進食欲、消除疲勞等。長期飲用者會感到食欲舒適，食欲煥發，睡眠香甜，全身發熱，面色紅潤，頭發烏黑，精神煥發。在抗疲勞、抗腫瘤、提高性能力方面效果明顯。時至今日，很多人都把客家黃酒視為養生保健的牛奶，是21世紀的時尚飲品，也是最好的養生滋補品，每天必喝。