蔬菜和水果的營養價值是什麽？我們都知道蔬菜水果是營養價值很高的食物，但是很多朋友不知道蔬菜水果的營養價值是什麽？本文內容將回答妳關於蔬菜水果營養價值的問題。
蔬菜和水果有哪些常見的營養價值？綠色水果和蔬菜包括青蘋果、青椒、菠菜、芹菜、卷心菜、花椰菜、菊花、黃瓜、獼猴桃和西蘭花。綠色果蔬主要含有葉綠、維生素C、維生素B1、維生素B2、β胡蘿蔔素和多種微量元素。科學家發現，吃十字花科蔬菜，如西蘭花、卷心菜和花椰菜，往往有很多好處。這些蔬菜中含有蘿蔔硫素、硫氰酸鹽和蘿蔔硫素，能保護心臟和血管，預防癌癥，幫助免疫系統清理積聚在肺部的有害細菌，可用於肺部疾病治療。
常見的橙/黃色果蔬有橙子、橘子、香蕉、柚子、芒果、杏子、菠蘿、檸檬、木瓜、哈密瓜、胡蘿蔔、南瓜等。它主要含有類胡蘿蔔素和維生素e。科學家發現，富含胡蘿蔔素的水果和蔬菜有助於美容。南瓜表皮中含有的蛋白質具有抗菌作用，能抑制白色念珠菌的生長。
常見的紅/紫色果蔬有西紅柿、白菜、桑葚、櫻桃、西瓜、山楂、草莓、甘藍苔、胡蘿蔔和(紫色)葡萄，主要含有花青素和胡蘿蔔素。研究稱番茄紅素有助於預防前列腺癌。
常見蔬菜和水果的營養價值I .水果
1，蓮霧:解熱利尿，安神
2、菠蘿:強筋骨，清熱消腫
3、大棗:補氣養血，益胃生津
4、籠眼:滋補強壯，去失眠
5.荔枝:補肺血，散寒益氣，止痢。
6、常吃水果:美膚、治便秘、腹瀉
7、梨:化痰止咳，清涼解毒
8、桃子:減肥好果，只寫，止汗
9、柿子:抗黑類、雀斑、降血壓
10，開心果:解熱，消暑。
11，柳丁:清熱燥濕，保持體溫。
12，檸檬:消脂美容聖品。
13、柚子:解酒除腸中邪氣。
14，椪柑:解熱，祛痰，防便秘。
15，桶橙:清熱利尿，化痰利便。
16，柚子:生津止渴，減肥潤膚。
17、桑葚:活血、舒筋、明目、養肝。
18，番石榴:治糖尿病，驅蟲消食。
19，枇杷:止咳化痰，涼潤肺。
20、芒果:止嘔，水火燙傷。
21，木瓜:消化酶，潰瘍治療。
22、橄欖:解酒嘔吐，消化停滯。
23、小米:助胃健脾，治腎虛
24、香蕉:助消化，潤腸潤肺。
25、楊桃:消炎治療聲音嘶啞、喉嚨痛、咳嗽
26、百香果:清腸開胃，消除油膩。
27、葡萄:養血益氣，養發潤膚。
28、李:解酒、健脾、增肥。
29、梅:建偉，宿醉。
30、釋迦牟尼:除煩脾，除濕
31，蛋黃果:潤肺化痰，通腸散結。
32、草莓:清涼解渴，滋潤美容
33、無花果:消炎、消毒、通便。
34、櫻桃:止血、清血、涼血。
35、西瓜:利尿，治糖尿病
36.甜瓜:解渴、除口臭、清血。
37.鱷梨:滋養和降低血壓
38、椰子:夏季利尿、除濕
39、檳榔:健脾和胃，驅蟲
40、落花:清熱降火，預防高血壓
41，猴桃:清熱解毒，養顏美容。
第二，菜花
百合:柔肝養血，安神忘憂。
菜花:明目、利尿、養七竅。
西蘭花:護眼、明目、消炎、解毒。
第三，葉菜
1.傳貓:強身健體，通便抗癌。
2、紅白菜:補血、清血、涼血
3、生菜:促進頭發柔軟，防止禿頂
4.甕菜:降血壓，清熱消暑，消腫。
5、莧菜:清血解毒，通便。
6、菠菜:補血，解酒。
7.芥藍:清血和促進新陳代謝
8、芹菜:降血壓、清血、造血
9.茵陳蒿:補益腸胃。
10，大白菜:清熱利濕，清腸。
11、大白菜:健骨健齒，消內火
12、油菜:清血、明目、降血壓。
13，芥菜:安中，亮耳目。
14，白菜:抗胃潰瘍，補腎生髓。
15，秋葵:解毒，清腸，治關節痛。
第四，根菜
1，球莖白菜:壯骨強齒。
2、芋頭:消腫、肌痛、解痙。
3、土豆:益脾胃
4、牛蒡:強腰膝，利尿解毒
5、土豆:健脾和胃，預防中風
6、蘿蔔:除熱消腫，宣肺氣
7、胡蘿蔔:養肝補血，保護眼睛
8、絞白筍:健脾補腎，除黑斑
9、蘆筍:抗動脈硬化、降血壓、抗癌
10，魔芋:清腸胃，減肥
11.蓮藕:涼血止血，潤喉止渴。