問題二:不帶殼的芋頭幹怎麽洗？在溫水中浸泡壹個小時。泡好後用筷子往壹個方向轉，由慢到快，這樣就能洗幹凈了。
問題3:我買了蟶子。泡了壹下午，頭發卻長了不少，殼也開了好大。吸水，自然會變大。
問題4:墨魚幹和蟶子幹想吃什麽？泡水需要多長時間？墨魚幹和幹水可以用來煮排骨或管骨。瓣膜好吃，就是好吃又有營養。不要泡太久，大概15-30分鐘就夠了，不然爛布好吃。
問題5:泡文蛤用冷水還是熱水？熱水不是半熟嗎？
問題6:吃熟芋頭幹還用泡著吃嗎？吃法大多是泡著吃。如果喜歡幹糧，就不用泡了。
問題7:幹蟶子不加砂怎麽做？先泡:將幹蟶洗凈，加水(淹沒原料)，籠蒸，取出，撈起放入水中，用筷子攪拌，去雜質。
問題8:幹蟶子怎麽吃？可以做幹炒蛤蜊。
原料:幹蟶子200克，蔥、姜、蒜、幹辣椒、胡椒粉、醬油、鹽、食用油。
操作步驟:
1.先用水把蟶子擦幹(盡量泡久壹點)，然後洗幹凈。
2.然後把大蔥切成段。
3.準備幹辣椒和幹花椒。4.鍋中放油，加熱至七成熱。
5.加入準備好的蔥、姜、蒜、幹辣椒和胡椒粉。
6.炒香後，
7.放入浸泡過的幹蛤蜊。
8.用火炒
9.倒入適量醬油上色。
10，翻炒，加入適量鹽。
11，翻炒壹會兒，再裝盤，香噴噴的幹煸蛤蜊出鍋了。
問題9:幹貨如何靠海而生？妳對海鮮很熟悉。在我們村，最多的是幹海鮮，妳吃的最多的是幹海鮮，幹海鮮，扇貝，魷魚幹，墨魚，蝦等。下面教妳幾招。必要的話可以幫妳解決海鮮幹的煩惱。(同時附上相關的營養價值。)首先，做之前壹定要把幹海鮮泡壹下(幹海鮮。壹般魷魚墨魚泡久了也可以，比較好。)接下來，同樣的事情，壹件壹件來領取。a .魷魚幹(1)魷魚幹紅燒肉:1、魷魚幹用鹽水浸泡壹小時(這樣魷魚的鮮味就不會被浸泡)，切成小塊；將豬肉切好，用清水浸泡10分鐘，然後瀝幹水分。2.炒鍋放油燒熱，放入豬肉和壹大塊姜翻炒至豬肉微微吐油。加入魷魚翻炒壹會，加入黃酒，讓其浸泡，醬油(我們用的是海天草菇醬油，上色很好，就壹點點)，倒入可樂淹沒大部分原料(糖和水不用拉)。3.如果有高壓鍋，可以用高壓鍋燉，不用高壓鍋。燉的時間越長大概壹個半小時，魷魚的味道就越出來。妳可以在中間放壹些鹽來調節味道。最後可以大火收汁，撒壹點味精。煮好的魷魚還有點韌，很好吃，豬肉也到了入口即化的地步。(2)炒魷魚幹或做成配菜:1。魷魚要炒熟了再做。方法如下:將魷魚用清水浸泡4-8小時，使魚體軟化，瀝去魚體上的汙物，使魚體呈粉紅色。2.將軟魷魚用堿水浸泡3小時。當魚變成亮粉色，變軟，厚度略有增加時，撈出放入清水中浸泡，直到魚膨脹有彈性。3.油炸魷魚有多種烹飪方法。將魷魚的肚子切成網格，然後切片，和雞片、蔬菜壹起炒，這樣炒出來的魷魚卷起來開花，吃起來很清爽。當然也可以把魷魚切絲，和韭菜、青蒜壹起炒，或者蒸、烤、做湯。這真的很好吃。相對於新鮮的魷魚來說，沒有那麽新鮮，脆，香，營養。是最好的營養價值:魷魚是壹種大眾化的海鮮，在清代曾被列為“海中八寶”之壹。魷魚幹營養價值很高，每100克魷魚幹含蛋白質66.7克，糖3克。廈門的魷魚幹形狀適中，味道鮮美。采用光燥法加工，保持了原有風味，不含鹽雜質，優於其他地區。魷魚對肝臟有解毒排毒作用，有助於身體抵抗疲勞。魷魚還有調節血壓、保護神經纖維激活細胞的作用。經常食用魷魚可以延緩身體衰老，補虛潤膚。還可以補充腦力，預防阿爾茨海默病等。對於易患心血管疾病的中老年人來說，是壹種特別健康的食品。b .扇貝的方法比較簡單，呵呵呵1。扇貝常見的粥很簡單。泡好扇貝後，將大米和扇貝放入鍋中，加入相應的調味料。不要加太多。哦，呵呵呵，簡單，不用加很多調料。很有營養。如果大人想吃點好吃的，可以加點調料讓它更美味，呵呵。2.泡好的幹貝用來炒雞蛋，蘿蔔，冬瓜煮幹貝當蔬菜湯。燉排骨的時候加壹點幹貝燉，味道真的不壹樣。不信的話可以試試。3.用扇貝做湯。常見的有:扇貝百合蓮子燉湯。用燕窩、瘦肉、銀耳、冰糖、扇貝燉湯。阿膠香螺片扇貝燉清湯的營養價值:扇貝性平鹹，滋陰補血，益氣健脾；主治:食於腹中，煩渴，陰虛勞損。對於考生、勞動者、上夜班的人、容易眼睛疲勞的人來說，喝壹些對癥溫和的幹貝湯還是有幫助的。c .海蜇幹和我們家幹貝基本壹樣，都是1。比較有營養的做法之壹就是給寶寶煮粥。補鈣的方法很簡單，就是先把幹海蜇泡壹下，洗幹凈，把水燒開，把米飯和幹海蜇壹起放在鍋裏，直到熟。值得壹提的是，如果它是珍貴的...> & gt
問題10:幹海參如何吸漲幹海參？
幹海參的膨化方法主要有三種:①半油膨化；②純水發；③蒸發。無論采用哪種方法，膨化過程中使用的容器和水都不能沾有油和鹽。油可以讓海參融化，鹽卻讓海參難以滲透。
半油性發質:首先將海參皮用清水洗凈，晾幹，放入精煉油鍋中，用文火加熱。當油溫升高，聽到劈裏啪啦的聲音，用手勺翻動原料的同時，把勺子從火孔上拖開。海參變軟後，取出幹凈的油，用堿水沖洗去除油脂，最後用開水焯壹下使其膨脹，撈出香腸。壹般500克幹貨配2-2.5公斤水貨，現在很少用了。因為:①排出量小；(2)海參油在上漲過程中的程度難以掌握；(3)即使掌握了油煎的關鍵，洗的時候也很難把海參表面的油洗掉，往往會造成海參壹邊長壹邊肥的現象。
純水發:首先將海參用清水洗凈，然後用清水浸泡8小時，直到海參變軟，再換成清水用文火煮5分鐘，然後靜置8小時，再用剪刀剖開腹部，取出腹腔內的韌帶，洗凈，換成清水用文火煮5分鐘， 然後靜置8小時，冷卻後再換成純凈水(加入冰塊或放入冰箱保鮮層)反復換水三四次。 壹般500克芝罘島和崆峒島的幹海參，可以發3.5-5公斤的水貨。這種方法特別適合家庭。
蒸發:蒸發也叫硼砂發。是堿水法的壹種。先把海參洗幹凈，然後加入開水煮3個小時，讓它重新變軟。換好開水後，加入適量硼砂(壹般500g海參加硼砂100g)，用保鮮膜封好，放在抽屜裏蒸3-4小時，取出後用清水沖洗幹凈，用清水浸泡。壹般500克幹貨可以發3-4公斤水貨。硼砂做的海參形狀飽滿，有彈性，營養損失少。
需要註意的是，海參的大小和粗細不同，所以漲起來的時間也不同。小而細的海參可以用更短的時間脹大，而實而粗的海參要用更長的時間。有的大小壹樣，粗細壹樣，品種壹樣，有的壹毛二毛。先發通的先整理出來，沒發通的繼續發通。
海參做好以後可以用水冷凍，滋補品可以用熱水泡著直接吃。但可以避免人參過久的結露、脫水、幹燥。海參常作為餐桌上的主菜，被各種菜系廣泛使用。制成後要用各種烹調方法，燒、烤、燉、煎、湯、餡等。肉質軟滑嫩滑，口感酥脆可口。因為海參本身沒有明顯的味道，所以在制作時必須輔以清湯來提升口感。
海參發法:海參可以用水制作，制作發用的容器和水不能沾油、堿、鹽等成分。因為油和堿容易使海參腐爛溶解。鹽會讓海參變得不透明。水發海參的制作方法可以根據原料的性質而不同。皮薄肉嫩的紅參、黑參、花瓶參要少煮多泡。燒水12小時，其間換壹次開水。泡至軟後剖腹切腸，放入沸鍋中小火煮半小時，再泡12小時。如此反復幾次，2 ~ 3天頭發就可以泡好了。每次加熱後都要重新換水。大黑參、巖參、灰參等。皮厚肉厚的芋頭是不能用水熬制的。先用火燒皮，然後刮去，直到看到深褐色的肉；然後放入冷水中浸泡兩天使其軟化，再放入冷水鍋中煮沸，煮沸後保持適當的溫度(70 ~ 80℃)2小時，取出去腸。冷水浸泡65，438+02小時，再換清水煮燉65，438+0 ~ 2小時(根據海參質量大小酌情增減燉煮時間和次數)，至海參軟糯，換清水備用。在頭發的過程中，要防止頭發不透明，太軟。可以把好的壹個個挑出來，泡在清水裏備用。明玉神、透神、黃玉等。皮薄肉厚，可以常煮，多次浸泡。即煮的時間不能太長，水燒開後鍋要離開火源，浸泡時間要長。