後來，他們壹家搬到了長春市康敏路壹帶，繼續從事牛屠宰業務。韓22歲那年，長春解放前夕。因為入住，很多人饑腸轆轆，瀕臨死亡。他總是拿出自己的大蛋糕給他們。許多人磕頭感謝他和他的家人救了他們的命。他總是說，在這個節骨眼上，我們窮了誰來照顧窮人？1948 10 19長春解放後，韓再發對新生活充滿熱情和勇氣，帶著壹手好手藝從事個體經營。不管夏天突然下雨還是冬天下雪，他總是每天早早地推著車上街賣牛羊肉和燒雞。後來，他開始賣豆腐串。
韓在發做的豆腐串與眾不同，特點是配料準確，烹飪有學問。每次做豆腐幹，他都要精心做好各種準備。首先，他煮雞湯，加入各種配料，然後加入味精、胡椒粉、大料和鹽。然後把10塊豆腐幹用小竹簽串起來，放在鍋裏用老湯煮。過了壹定時間，雞湯的香味滲了進來，再拿出來晾幹，然後抹上香油，裝盤。這種方法做出來的豆腐幹聞起來很香，讓人壹靠近就流口水。於是，老漢頭的豆腐幹串名聲不脛而走。久而久之，人們都叫他“老漢頭”，忘記了他的原名是韓在發。
幾十年過去了，韓在發開創的“老漢頭幹豆腐串”逐漸成為長春又壹個著名的小吃品牌。為了防止有人盜用自己的品牌，韓在發不斷加工創新豆腐幹串，順勢而為，推陳出新，創造出雞湯豆腐串、麻辣豆腐串等新品種。
韓再發壹生以人格為先，以誠信為先，對“真”字追求不懈。北京等壹些城市的飯店多次邀請他做豆腐幹串，壹些外企也多次邀請他跑豆腐幹串，但他都婉言謝絕了。改革開放後，通過堅持不懈的努力，韓在發創造的“老憨頭豆腐幹串”以其良好的口碑和美味贏得了“長春市名小吃”的稱號，還被1999授予“中國名茶”榮譽稱號。
韓在發雖然老了，但他充滿勇氣。他曾經和自己的孩子談過壹個願望，希望將來能把“老韓式豆腐幹串”做大做強，實現科學化、規模化、現代化的營銷。2000年農歷八月，韓在發去世，享年79歲。他的女兒韓東華繼承了她的遺願，現在已經把原來的“老憨頭豆腐幹串”小作坊經營起來，發展成為具有壹定規模、資產上百萬、經營網絡覆蓋全省的吉林老憨頭食品有限公司。韓生前首創的“老漢頭豆腐幹串”實現了產品的多樣化、系列化，在長春乃至吉林省更具競爭力，進入了壹個新的發展時期。