柿子，顏色灰白，切面金黃透亮，軟糯清香，清涼甘甜，吃起來沁人心脾。
營養:柿子味甘，濕無毒，潤心肺，止咳化痰，清熱止渴，健脾澀腸。新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子後，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮形成葡萄糖晶體，類似於蜜餞外面的糖漿，可稱為柿子的精華。同時，這種“白霜”使整個柿子變幹。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。
適者是這樣的:壹般人都能吃。特別適合老年人便血、咳嗽、肝炎等人群。生病、產後、病後、外感風寒及貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。1~2壹次就夠了。
特別註意:避免與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度高，此時吃柿子容易患胃柿病。柿子水分少，壹年四季都可以保存。最好放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。柿子用來在米飯上蒸熟食，可以治寒性腹瀉和水樣腹瀉。1~2個柿子，搗成泥，每次10g，開水沖服，或蒸幾天治惡心嘔吐。
柿子的成分:柿子含有54%的粗糖，並富含多種維生素、鈣、鎂、磷、鐵，具有醫療保健作用。每100克柿子，蛋白質含量為1.5-2.3克，果糖69.5-73.3克，脂肪0.4-0.5克，鈣84-163毫克，磷50-90毫克，胡蘿蔔素1.09-4.31毫克。還有較高的鎂、硫胺素、抗壞血酸等成分。柿子中碘的含量高達1.2ug/100g，是預防碘缺乏性甲狀腺腫的良好食物。柿子具有清熱潤肺、止渴止咳化痰的功效，也是高血壓、慢性支氣管炎、動脈硬化等疾病的保健水果之壹。
營養功效:柿子圓餅狀，味甘無毒，軟硬適中，有滋補、止血、解酒、潤心肺、止咳化痰、清熱止渴、健脾、斂腸潤喉的功效。柿子味:生柿子味甘、涼、無毒；柿餅(柿子)味甘，性溫，無毒。進入脾、肺和大腸。潤心肺，止咳化痰，清熱止渴，健脾澀腸。主治:咽喉腫痛，咳嗽痰多。柿子表面附著壹層柿霜，白如面皮，可治咽炎、口瘡。新鮮柿子含有大量的水分、葡萄糖和果糖等。當它被幹燥成柿子後，水分逐漸蒸發，果肉中所含的葡萄糖和果糖滲入表皮形成葡萄糖晶體，類似於蜜餞外面的糖漿，可稱為柿子的精華。同時，這種“白霜”使整個柿子變幹。柿子經加工水煮，可治療老年人便血、咳嗽，對肝炎也有壹定療效。用柿子加工的豌豆糕清涼香甜，味道鮮美，是夏日佳品。柿子能治便血，解酒，降血壓。柿霜還能治咽喉痛、咽幹、口瘡。
壹般人都能吃。特別適合老年人便血、咳嗽、肝炎等人群。生病、產後、病後、外感風寒及貧血患者不宜食用。糖尿病患者禁食。
特別註意:避免與螃蟹同食。空腹時胃酸濃度高，此時吃柿子容易患胃柿病。柿子水分少，壹年四季都可以保存。最好放在冰櫃裏，吃的時候拿出來。柿子用來在米飯上蒸熟食，可以治寒性腹瀉和水樣腹瀉。1~2個柿子，搗成泥，每次10g，開水沖服，或蒸幾天治惡心嘔吐。
史鷙食療處方
1，治療寒性腹瀉和水樣腹瀉:柿子2個，米飯上蒸熟食。
2、治療高血壓、慢性支氣管炎、幹咳、咽喉痛:柿子3個(帶蒂)，水適量，冰糖適量，蒸至柿子變軟即可食用。
3、治幹咳咯血，慢性痢疾便血，尿血:柿子3塊，大米100g，煮粥，用冰糖或白糖調味。
4.地方性甲狀腺腫的治療:1，000克未成熟的青柿子洗凈，去蒂，切碎搗碎，取汁放入有幹凈紗布的鍋中。先用大火煮，再用文火濃縮。稠的時候加入1倍的蜂蜜，然後停止煎至稠，待冷裝瓶。每次1湯匙，用開水沖服，每日兩次。
5、治療尿路感染、血尿:柿子2個，燈心草6克，同湯，用白糖調味，每日兩次。
6.小兒百日咳治療:柿子1，去皮生姜4克。先把柿子對半切開，把姜切碎放在柿子裏，用文火烤。去姜吃柿子或用柿子15克，羅漢果1片，水煎服，每日2-3次。
7、壹個未成熟的青柿子，用酒煮，去吃柿子，治吐血咯血。
8、柿子三燒粉，用開水沖服，也治吐血咯血。
9.柿餅焙幹研末，每次1.5g，每日三次，開水沖服，治療胃腸潰瘍出血。
10，柿子燒焦磨碎，用老黃酒沖服治療產後出血。
11、柿子五個，燒炭磨成粉，黃酒洗凈治血崩(忌吃辣椒、酒等。).
12、柿子炭研末，每次6克，陳密湯送服，治血淋(血尿)。
9、柿子壹兩，搗成泥，每次10克，開水沖服，或蒸數日，治惡心嘔吐。
13，柿子六個，水煎每日兩次，治呃逆或頑固性呃逆。若加地榆炭15g，共煎治療痔瘡出血。
14.柿子燒成炭，磨成粉。成人每次服2g(兒童減半)，每日三次用開水沖服，治療腹瀉腹痛。
15.將柿子焙幹研成粉末，抹在患處，治療小兒肚臍流水。
16，鮮柿葉燒木炭和川椒，* * *研成細粉，擦在患處，治瘡。
17、柿子粥:柿子2-3個切成小塊，大米100克煮粥，加冰糖或白糖調味。具有健脾潤肺、澀腸止血功效，適用於體虛吐血、幹咳咯血、久痢便血、尿血、痔瘡出血等出血性疾病。有胃寒疾病的老人不宜服用；避免與螃蟹同食。
18、冰糖蒸柿子:三個柿子(帶蒂)，水和適量冰糖，蒸至柿子變軟即可食用。具有潤肺化痰止血的功效。適用於高血壓、痔瘡出血、慢性支氣管炎、幹咳、咽痛等癥狀。柿子食療推薦。
19、鄧鑫柿子湯:柿子兩個，鄧鑫6克，同湯，白糖調味。具有清熱、止血、利尿、通淋的功效。適用於尿道炎、膀胱炎、尿黃赤虛、小便不利、尿道刺痛、血尿。
20、柿葉3克，花生衣少許，研末，溫開水送服兩個月，治血小板減少性紫癜。