問題二:在家怎麽做蛋撻？我已經練得很成功了，如下:
1準備去超市買蛋塔的皮和制作蛋塔的模具。蛋撻皮要買餡餅皮，又脆又脆。因為國外有很多人自己做零食，所以到處都有賣，國內沒有買。不確定的話就去問超市的售貨員吧，嘻嘻。
蛋筒最容易做，但是因為國內的牛奶沒有那麽純，很難保證同樣的效果。我把它和牛奶、雞蛋和糖混合在壹起。在500毫升牛奶中加入1到2個雞蛋。如果喜歡雞蛋比較濃，可以再加1-2個雞蛋，然後加糖攪拌均勻。
在蛋塔的模具上沾壹層薄薄的黃油或黃油(防止蛋塔粘在模具上)，用大杯把蛋塔的皮壓成圓形，放入模具中，然後把蛋塔的心放進去。不要放的太滿，5 mm左右滿為好(因為烤的時候會膨脹)。如果喜歡葡萄或者椰絲，可以在蛋塔鋪好的心上面撒壹點。
4放入烤箱，200C烤10分鐘，或者更長，看個人口味。我喜歡吃有點焦脆的滴滴:)烤箱的溫度不好控制，隨時看著調整。溫度越高，越容易燃燒。
自己做出來的效果比外面賣的好吃多了。
問題三:在家怎麽做蛋撻？最簡單的蛋撻怎麽做？材料:牛奶120g，奶油100g，蛋黃3個，細糖30g，低粉15g，蛋撻皮10。
工具:碗，攪拌棒，面粉篩，烤箱。
生產步驟:
1，先把撻皮拿出來軟化，這樣烤起來會比較脆。
2.準備蛋撻液:將牛奶、奶油、糖、蛋黃倒入碗中，攪拌均勻，攪拌幾次使其糖化。篩入低筋面粉，攪拌均勻。(同時預熱烤箱200度)
3.過濾蛋撻液，倒入蛋撻皮中，直至七分滿。
4.放入烤箱，200度烤20分鐘。
問題4:家裏怎麽做蛋撻？1.先做好撻皮的面點:面粉(220g)和適量的油混合，揉勻。
2.水油皮的準備:將水和油1:1混合，倒入面粉加鹽(1.5g)揉成面團，靜置30分鐘。
3.將兩種面團均分，將酥皮放在油皮上。
4.從中間對折，用水和油裹住面皮。
5.“成長”。
6.卷起睡醒10分鐘。(重復步驟5和6三次)
7.用合適的磨具壓出壹個圓。
8.將圓形面團放入磨具中，壓制成型。
8.蛋撻水的準備:牛奶(80g)在水中加熱融化糖(20g)；冷卻後加入1全蛋拌勻；加入壹個蛋黃，攪拌均勻。(如果有鮮奶油，加入鮮奶油攪拌均勻。)
10.將蛋撻水倒入蛋撻杯中。
11.烤箱180預熱5分鐘，入蛋撻烤30分鐘。
12.烤至蛋撻表面金黃鼓起。(透過玻璃門看，烤10分鐘。)
13.烤40分鐘，直到表面呈金黃色。
問題5:家裏怎麽做蛋撻？首先，準備蛋撻皮。蛋撻皮可以在食品店購買，也可以在網上購買，網上購買價格更優惠。但是因為蛋撻皮需要冷凍，長時間在路上可能會變質，所以最好在當地的網店購買，這樣2-3天就可以送到。在使用之前，蛋撻皮需要解凍，然後放在烤盤上。根據烤箱的容量，壹次大概可以復印9-12張。
二、準備蛋撻液需要準備100克淡奶油，20克白糖，50克純牛奶。如果沒有純牛奶，可以用奶粉和50ml開水稀釋代替。
第三，攪拌蛋撻液。將上述三種原料倒入攪拌盆中，充分攪拌。讓糖完全溶解。
四、加入蛋黃準備兩個蛋黃，加入蛋撻液，攪拌均勻，最後蛋撻液呈淡黃色。
第五，將蛋撻液倒入蛋撻皮中，大概7-8分鐘就夠了。
6.烤箱預熱220度烘烤，然後將蛋撻放入烤箱中層。溫度仍然設置為220度，烘烤時間可以設置為20分鐘。
觀察蛋撻的烘烤情況。妳可以實時觀察蛋撻的烘焙過程。當蛋撻液完全起泡，每壹個蛋撻液上有1-3個暗黃色的斑痕時，就說明烤好了。
取出成品，打開烤箱取出成品。很快，起泡的蛋撻液就會收縮到正常大小。妳可以享受美味的食物。
問題6:在家怎麽做蛋撻？
1
將去皮的材料混合，揉成軟面團，用安全膜包好放入冰箱備用；
2
雞蛋散了；
三
在蛋液中加入牛奶和糖，打散，讓糖盡可能融化；
四
用壹層廚房紙隔出壹個小篩子，過濾掉酸澀的液體；
五
將面團分成12小份，放在蠟紙中間，卷成直徑為10cm的圓盤；
六
用拇指將卷好的圓盤壓入12馬芬板牙；
七
看指甲剪短的大拇指；
八
將蛋液均勻的放入12模具中(不要太滿，寧可留壹點蛋液)；
九
將烤箱預熱至350華氏度(約192度)。將準備好的蛋塔模具小心的放入烤箱中層烤20-30分鐘(根據自己烤箱的功能調整)，烤至蛋液凝固，蛋塔殼邊緣金黃即可。
問題7:在家做蛋撻需要什麽？準備材料:糖。鹽。奶粉。黃油。脆片(馬麒麟片)(沒有的話可以用黃油代替)；面粉(高筋面粉。低筋面粉其實差別不大)；搟面杖
步驟/方法
先把塊狀黃油切成小塊~
在面粉裏放壹勺鹽。兩三四勺糖(看個人情況。如果喜歡甜食，就多放點)。和切成塊的黃油。和面粉拌勻~
用牛奶和面粉(其實用水就行。個人喜歡奶味比例的話可以用牛奶和)註意:和面的時候。牛奶或水是壹點點倒入的。不要壹次倒很多。壹點摩擦~
把混合好的面團揉勻。其實要揉壹會兒，然後把面團搟成薄片。
把脆片(馬麒麟片)夾在裏面。(如果沒有這個孩子。把黃油切成小塊放在保鮮袋裏就行了。然後把它卷成碎片。放冰箱裏凍到硬就行了。同樣的用途。味道也不錯)
放在壹起。註意邊緣。不然卷起來馬其林起酥油就流出來了。起酥油片應該更難包裝。如果太軟，說明快化了。壹滾，油就流出來了。滾動的時候壹定要掌握好力度。如果滾動不好，油就會流出表面。卷成薄片後。兩邊對折！！！
把剛剛搟好多次的面搟開。卷成0.3厘米的厚度(想卷多少卷多少)
然後卷起來。3放冰箱30分鐘。3.取出冷凍好的千層糕點卷，切成大小均勻的小卷。
切完小卷，拿起小卷蘸面粉。
放入蛋撻模具，面粉面朝上。
用兩個大拇指把小卷捏成蛋撻模具的形狀。將揉好的蛋撻皮靜置放松20分鐘。
蛋撻皮都做好了。那肯定是蛋撻水。是中間部分。
材料:糖。煉乳奶油。面粉。雞蛋。牛奶
做法:將淡奶油、牛奶、糖和煉乳倒入碗中，加熱並不斷攪拌，直到糖全部溶解。
冷卻至室溫後，加入蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻，過篩得到蛋撻水。把它放在壹邊以備後用。
用水攪拌蛋撻。倒入蛋撻皮中。自己吃的話。8-9分鐘比較合適。
吃飽了味道多好啊。
問題8:如何在家裏用微波爐做蛋撻？做葡萄牙蛋撻，首先要做千層糕點。千層酥皮是葡萄牙蛋撻的制作難點。制作原理是用面團包裹黃油，通過反復折疊，形成數百層皮-黃油-面團。烘烤時，面團中的水分在高溫下蒸發，面團在水蒸氣的沖擊下膨脹，形成分層的糕點。包裹油也可以用麻其林代替。由於麻其林具有熔點高的特點，在折疊過程中不易熔化，易於操作。但是馬其林的口感不如天然黃油細膩，也不會像黃油壹樣在口中融化，所以用馬其林制作的產品並不是很受歡迎。用黃油的缺點是常溫下容易軟化滲漏，所以制作過程中的每壹步都要放入冰箱冷藏壹段時間。編制:1。將40克黃油在室溫下軟化，與低筋面粉、高筋面粉、糖、鹽和水混合，揉成光滑的面團。冰箱冷藏20分鐘以上。(冷藏的目的壹是讓面團充分松弛，易於搟開，二是降低面團的溫度，使包裹的黃油不易融化。) 2.將180克黃油放入保鮮袋中，用搟面杖壓成薄片，放入冰箱冷藏至變硬。千層酥脆的制作:1。在桌子上塗上薄粉，將面團放在案板上，搟成長方形；2.將黃油片放在長方形面片的中間；3.將長方形面團的壹部分翻過來，塗上黃油；4.把另壹端翻過來，捏碎兩端。這樣黃油就完全包裹在面團裏了；5.將面片翻轉過來，收口；6.用搟面杖再搟成長方形；7.就像我們早上疊被子，把兩邊翻到中間再對折。折疊後放入冰箱20分鐘；8.取出冷藏的面團，再次搟成長方形；9.重復步驟7，再次折疊。冷藏20分鐘；10，冷藏後再搟開，再次重復步驟7，再搟開成長方形。在整個制作過程中，壹共折疊了三次。蛋撻水原料:鮮奶油180g，牛奶140g，細砂糖80g，蛋黃4個，低筋面粉15g，煉乳15g(可省略)。蛋撻水法:將淡奶油和牛奶混合，加入細砂糖和煉乳，加熱攪拌至糖溶解。冷卻至不燙手後，加入蛋黃和低筋面粉，攪拌均勻。蛋撻皮原料:低筋面粉220g，高筋面粉30g，黃油40g，細糖5g，鹽1.5g，水125g，黃油180g(用於包裹)。蛋撻皮做法:1，千層酥皮做好後，搟成薄片，厚度約0.3CM2.沿著壹邊卷起；3.將面團搟成圓筒狀；4.用刀切成厚度約1CM的小劑型；5.拿起壹小劑，蘸面粉；6、兩面沾面粉，揉成團，放入蛋撻模具中；7.用拇指將藥劑揉成塔模形狀，靜置20分鐘；8、倒入蛋撻水，七分飽即可；9.微波爐裏“叮”4分鐘就大功告成了，哈哈！小貼士:1，因為蛋撻皮烤好後會膨脹，所以蛋撻水只需要灌到7分鐘即可；2.蛋撻皮捏好後需要靜置20分鐘，然後倒入蛋撻水烘烤。否則烘烤時蛋撻皮會嚴重收縮，導致蛋撻水溢出，功虧壹簣；3.捏皮的時候盡量把底部捏薄壹點，不然底部的味道會濕濕的，不脆；4.制作蛋撻水時，將鮮奶油和牛奶加熱，使細砂糖完全溶解。如果用糖粉，可以不加熱直接攪拌。烤制後的蛋撻和撻要層次分明，口感酥脆。蛋撻水要細膩順滑，奶香濃郁。meishichina/Eat/Nosh/201001/75169
問題9:在家做蛋撻需要買什麽工具？什麽材料？首先妳需要壹個烤箱，微波爐什麽的。
其實還有那種速凍蛋撻。妳可以直接買回來烤。
自己做的話，蛋撻夾+蛋撻皮(現成的自帶夾)+蛋撻液(現成的雞蛋+牛奶+煉乳+奶油+糖，或者淡奶油+糖+雞蛋)。
問題10:如何在家做蛋撻需要奶油和牛奶。第壹，食物的名字叫蛋撻。二、食材淡奶油90g，牛奶70g。第三步，1。首先制作蛋撻液，將淡奶油、牛奶、煉乳、糖攪拌至糖溶解，然後加入蛋黃，攪拌均勻。加入篩過的低筋面粉。2，可以在超市買現成的冷凍蛋撻皮，不用自己和面。3、放入蛋撻皮，引入蛋撻液，七分鐘盛出。4.放入預熱好的烤箱，以220度的溫度烘烤20到25分鐘。5、打開烤箱，可以看到蛋撻已經烤好了。