1西式甜品怎麽吃
冰淇淋
吃冰淇淋通常用小勺子。
當吃蛋糕或餡餅或作為正餐的壹部分時，使用餐叉和餐勺。
餡餅
叉子通常用來吃水果餡餅。
但如果主人給妳提供了叉子和甜點勺，那就用叉子固定餡餅，用勺子挖。
妳需要用叉子吃餡餅，除非餡餅上有冰淇淋，在這種情況下，叉子和勺子都要用。
如果妳吃奶油派，妳最好用叉子而不是用手。
以防止填料從另壹端泄漏。
水煮梨
使用勺子和叉子。
用叉子將梨垂直固定，用勺子將梨挖成方便食用的小塊。
叉子也可以用來旋轉煮好的梨，這樣挖的人就可以吃到梨了。
如果只有壹把勺子，用手轉動盤子，把梨核留在盤子裏，用勺子把糖汁舀出來。
冰糕
如果妳把它當作肉餐來吃，妳可以用叉子。如果妳把它當甜點吃，用勺子。
燉水果
吃燉肉水果需要用勺子，但是可以用叉子來穩定大塊的水果。
將櫻桃、梅幹和李子脯的果仁吐在勺子裏，放在盤子邊上。
據說小費最早出現在18世紀的英國。當時餐桌上有壹個標著“保證服務及時”的小碗。
壹旦顧客把零錢放進去，他們就會得到服務員及時周到的服務。
此後，這種做法逐漸擴展到其他服務行業，並迅速延續下來，成為世界上許多國家感謝服務人員周到服務的常規禮儀形式。
在國外接受服務不付小費是非常不禮貌的，因為小費對於服務人員來說非常重要，他們的收入很大壹部分來自小費。
當然，小費還有壹個目的，就是可以讓妳吃得更舒服，避免很多麻煩。在這方面，法國美食家彼得·梅勒(peter mayle)顯然很有經驗:“在最終說服了妳夢中的女孩與妳共進晚餐之後，妳千萬不要認為妳只需要在豪華酒店裏預訂壹個房間。
再豪華的酒店，都有不值錢的座位故意放在廚房入口的門邊，讓妳壹邊吃飯壹邊享受杯盤破碎、廚子辱罵的噪音。
另外，妳不能指望服務更快，這是壹個普遍的做法:最靠近廚房的桌子必須是最後壹個被服務的。
為了避開這些桌子，妳應該在領班招呼妳的時候把錢準備好。"
禮儀專家就如何給小費給出了以下建議:
●在餐廳用餐時，顧客通常需要付給服務人員的小費約為消費總額的10%。
●很多人常說“不用找了！”消費後買單時。這相當於告訴服務人員，不需要找零的錢可以留作小費，這是常用的小費方法。
如果妳用借記卡支付，妳可以在簽字前在賬單上寫下包括小費在內的總額。
●需要註意的是，有些餐廳會直接把服務費包含在賬單裏。
但是小費並不等同於服務費。服務費是客戶支付的附加費，壹般為消費的10%~15%，列在賬單末尾。
壹般來說，如果賬單上列出了15%的服務費，是不需要給小費的。如果服務費只有10%，顧客通常要在小費之外再加5%。
●在西餐廳，很多人把小費放在結賬的盤子裏，或者直接遞給服務人員。其實這兩種做法都有些不規範。
正確的做法是把小費放在餐巾紙上，或者放在已經吃完飯的盤子下面，這樣服務員來收拾桌子的時候就會拿走。
●如果在餐廳的衛生間遇到保潔員或者餐廳的樂手，給他們小費也是約定俗成的規矩。
西餐禮儀第三篇海鮮料理禮儀
蝦
龍蝦通常有半個橫截面和壹個殼。吃的時候左手拿著殼，右手用特制的叉子挑出肉，然後蘸上調料吃。如果是在非正式的晚宴上，也可以在吃之前將調料倒入外殼中。
貝類、蝸牛和螃蟹
吃牡蠣等貝類時，可以先用手去皮，然後挑出肉蘸醬吃。千萬不要直接用殼吸出來。
至於蝸牛，因為表面光滑，吃之前壹定要用專門的夾子固定，然後用叉子把蝸牛拔出來。
大多數螃蟹在上桌前已經被廚師壓碎了。吃的時候，壹只手拿著螃蟹，壹只手挑著肉就行了。
魚
用叉子壓住魚頭，用刀沿著中間骨頭向尾部切開。先把離妳近的魚剝皮，切成小塊吃。要去掉魚骨，可以把刀放在背骨下面，把魚骨攪起來放在盤子裏，然後把下面的魚移到妳面前的盤子裏。
吃下層魚的時候不要把魚翻過來。
西方禮儀第四條刀叉的使用
正確使用刀叉。
用食指握住刀叉柄，先用叉子夾住食物，然後用刀切成小塊，再用叉子送進嘴裏。
吃飯往往是坐直，用刀叉或勺子把食物送到嘴裏，最好不要低頭吃飯。
所以切食物的時候要把食物切成更小的塊。
刀叉的用法可以分為歐式和美式。
用刀時，刀刃應該向內，而不是向外。
吃飯時放下刀叉，要呈八字形，分別放在盤子邊上。
刀片正對著自己，表示妳會繼續吃。
每道菜吃完後，把刀叉壹起放在盤子裏。
如果妳在說話，妳可以拿著刀叉不放下。
不用刀的時候，也可以右手持叉，但如果需要手勢，就要放下刀叉，千萬不要用手在空中揮舞搖晃，千萬不要壹手拿餐巾紙擦嘴，也不要壹手拿酒杯壹手拿叉子。
記住，千萬不要把刀叉的壹端放在盤子上，另壹端放在桌子上。
最外面的壹對通常吃第壹道菜，中間的壹對吃配菜(海鮮)，最裏面的壹對吃主菜，通常用牙齒。
吃餅幹，薯片或者小水果，可以用手拿著吃。
用手拿面包，註意妳左手前面的那個。
拿面包的時候，左手拿，右手撕，然後把奶油塗在上面，小塊吃。
不要把面包浸在湯裏，也不要把它整個咬下去。
用手吃三明治、小三明治、吐司，吃之前先切大壹點的。
帶肉汁的熱三明治需要刀叉。
面包有壹把面包刀，在面包盤上方。
吃沙拉的時候盡量不要用刀剁碎，而是用叉子卷起來吃。
如果面包和餅幹同時上桌，可以用左手拿壹小塊面包或餅幹，幫忙把沙拉推到叉子上。
吃魚、肉等有刺或有骨頭的菜時，可以用餐巾紙捂住嘴，用叉子輕輕壹吐，放入盤中。
如果盤子裏剩下少量的菜，用壹小塊面包或叉子來幫助妳吃。
吃魚的時候，不要把魚翻過來。吃完上層後，先用刀叉把魚刺去掉，再吃下層。吃肉的時候要切塊，切塊不要太大也不要壹下子把肉切成塊。
吃面條時，先用叉子把面條卷起來，再送入口中。
吃雞肉或其他禽類菜肴時，可以在主人的示意下用手拿，但其他的，比如牛排，必須用最裏面的刀叉。
壹般來說，妳不能在盤子裏留下任何東西。
吃雞腿時，首先要用力去骨，盡量不要用手吃。
吃水果的時候，不要整只咬。先用水果刀把它切成塊，然後用刀叉把皮和核去掉。
(吃水果時有水果刀和甜點叉)西餐餐具擺放小貼士。
越是正式的用餐場合，餐具越多。
但是西方的飲食文化也在改變。
西餐的壹般順序。
刀叉的基本知識提示刀的形狀。
壹種是圓頭刀，基本上是用來切沒有骨頭的肉食品的，方便切塊，另壹種是尖頭刀，是用來切有骨頭的肉食品的，方便刮掉骨頭上附著的肉。
西餐禮儀第五篇I .坐下
進入西餐廳後，服務員會領妳入座，妳不要冒然入座。男士或服務員可以幫女士拉出椅子，幫助她坐下，通常是從椅子的左側。座位安排在離出口最遠的上層位置。
第二，餐具的布置
(1).放在中間的菜叫裝飾菜或展示菜展示盤，餐巾放在裝飾菜的上方或左側。
(2)把刀子和勺子放在盤子的右邊，叉子放在左邊。可以根據餐序，開胃菜，湯，料理，魚菜，肉菜，從外到內使用。
(3)玻璃杯放在右上角，最大的高腳杯盛水，第二大的高腳杯盛紅酒，細長的玻璃杯盛白酒，香檳或雪利酒的玻璃杯會酌情放置。
(4).面包盤和奶油刀放在左手邊，放咖啡或點心的小勺子和刀叉放在裝飾盤對面。
(1).餐巾餐巾
(2)魚叉魚叉
(3)正餐或主菜餐叉
(4)沙拉叉
(5)湯碗、湯杯和湯底盤。盤子
(6).主菜餐盤
(7)餐刀、主菜刀
(8)魚刀
(9).湯匙
(10).面包&；黃油盤
(11).黃油刀
(12).甜點勺和蛋糕叉
(13).水杯標準水高腳杯
(14).紅酒杯
(15).白葡萄酒酒杯
第三，刀叉的使用
(1).吃西餐時，通常右手拿刀，左手拿叉。如果左手拿叉子不方便，也可以用右手。
(2)用餐過程中，離開餐桌吃東西時，要把刀叉擺成八字形，掛在盤子上。飯後平行放在盤子的上側。
第四，喝湯的禮儀
(1).西餐中的湯分為清湯和濃湯。比較正規的餐廳，上清湯時用橢圓形的勺子和湯杯，上濃湯時用圓形的勺子和寬大的湯盤。
(2)拿勺子的姿勢是從裏向外舀食物。
(3)西餐配湯時，不能發出噪音。用湯的時候，不要用嘴吹涼。妳可以輕輕搖晃湯，讓它稍微涼壹點。
(4)吃完後，把勺子放在面前的底盤上，或者放在盤子裏。把勺子的手柄放在右邊，勺子的凹面部分朝上；湯杯、湯盤都是如此。
五、吃面包的禮儀
(1).面包在主菜的左邊。吃的時候可以左手拿著面包，然後右手把面包撕成小塊，然後左手拿著小面包，右手抹上奶油。先把面包撕成小塊，再塗上牛奶。
(2)在意大利餐館裏，有時用橄欖油代替奶油。面包可以用調料和香料撕壹小塊橄欖油來吃。永遠不要用刀子切面包。
六、吃沙拉
(1).沙拉盤放在主菜的左邊。
(2)美國人通常在主菜前上沙拉，而歐洲人如法國人通常在主菜後上沙拉。
(3)用叉子吃沙拉。如果葉子太大，可以用刀在沙拉盤中切開，然後用叉子吃。
七、吃魚、蝦、海鮮
1.吃半只龍蝦時，應左手持叉，叉起蝦尾，右手用刀插入尾部，壓下蝦殼，用叉子將蝦拖出後再切。龍蝦腳可以用手指撕掉蝦殼來吃。
2.吃魚片的原則是吃壹片切壹片。妳可以用右手拿叉子或者用魚刀吃東西。
3.吃帶頭尾和骨頭的全魚時，宜先切去頭尾，再去鰭，將切好的頭尾鰭放在盤子的壹邊，再吃魚。
4.要取出魚刺，用刀叉，不要用手。如果嘴裏有魚刺或其他骨刺，可以用手從緊閉的嘴唇裏取出，放在盤子裏。
5.吃完上層魚，不要翻面。用刀叉去掉龍骨再吃下層魚。
6.附上的檸檬片要用刀叉擠。
吃蝦蟹的時候，大家準備好了都會帶壹碗洗手水。