材料:綠豆200g，海帶25g，香草(也叫臭草)2g/1小塊陳皮，冰糖適量，水適量。做法:1綠豆:懶的話洗幹凈泡半小時，放壹邊。要想味道好，就把綠豆殼去掉。2、香草/陳皮:如果放了陳皮，要用水浸泡，刮掉瓢，再洗幹凈。如果是香草的，洗幹凈就行了。把喜歡吃的剁碎，味道濃的，不太喜歡吃的就切成大塊，但是不要放過。不放就沒味道了。3、海帶:泡好，切成小塊，喜歡吃有味道的，切寬壹點，喜歡稍微精致壹點的，切薄壹點。4.在加工材料的同時，燒開壹鍋水，將綠豆、草藥/陳皮、海帶倒入鍋中，中火煨2小時左右。做菜的時候記得加水，不然容易糊，或者糖水熬成糖漿。4.綠豆爛了，根據自己口味加入冰糖，煮15分鐘。這樣妳喝的好喝的綠豆沙就熟了。怎麽吃:1，直接趁熱吃(壹年四季都適合！);2、放冰箱裏，涼了再吃(夏天吃味道好！);3、加餃子趁熱吃(壹次滿足兩個願望！註:1，綠豆能止渴利尿，消腫降氣，消暑除熱，對胃有益。因為綠豆性寒，脾胃虛寒，大便稀溏，腎虛腰痛，四肢冰冷的人不適合多吃。2.海帶的作用和海苔差不多。但不要浸泡海帶太久，因為如果浸泡太久，它的碘甘露醇(有消腫利尿作用)就會溶解。功能:清涼清熱，解毒利尿，治咳嗽，減少皮膚病毒(如青春豆)。
紅薯糖水
材料:紅薯500g，冰糖150g，生姜壹大片。做法:1。紅薯去皮，洗凈切成厚片(牛角更好看)，用清水浸泡半小時，浸泡時要勤換水。2.將3杯大水和生姜放入鍋中燒開，然後放入紅薯，用文火煮20分鐘左右(視紅薯粗細而定)，再放入冰糖燒開，即可食用。
胡愛山雪耳紅薯糖漿】
材料:銀耳(好像叫銀耳，反正我家是這麽叫的)5g，山藥5g，紅薯500g，生姜5g，冰糖適量，水適量:1。山藥洗凈備用；2.銀耳用水浸泡，去蒂，洗凈，撕小塊備用；3、紅薯去皮，洗凈切成厚片(有棱角的更好看)，備用；4.按照上面的做法煮，不過時間要長壹點，小火燉90分鐘，最後加冰糖調味。註:1，紅薯，原名番薯，可分為紫肉和黃肉(我個人認為紫肉比黃肉好吃)。原產美國，明代南洋呂宋引種，故名番薯。紅薯能補虛益氣，健脾胃，強腎陰。紅薯要用清水泡過才會變黑。2、胡愛山能益脾胃、助消化、補肺止咳。吃法:1，著急盡快品嘗就趁熱吃；2.如果妳想冷，就放在冰箱裏吃。功能:潤腸、健胃、強壯肌肉、強身健體。胃口不好的人，經常喝這種糖水可以大大刺激食欲。
雞蛋浴霸糖水
材料:腐竹10g，雞蛋2個，冰糖適量，生姜壹小塊。做法:1，雞蛋煮熟去殼；2.將腐竹用開水浸泡20分鐘，撈起瀝幹水分；3.用姜煮五杯開水，加入腐竹，小火燉半小時，加入冰糖和雞蛋煮15分鐘。幹腐竹、銀杏薏仁糖漿材料:幹腐竹75g、銀杏75g、薏仁38g、雞蛋2個、冰糖150g、水8杯水或適量:1、薏仁洗凈瀝幹備用；2.泡腐竹，銀杏去殼，然後用熱水泡壹會兒，扯掉衣服，去心；3、雞蛋煮熟去殼；4.燒開水，將銀杏、薏米放入鍋中煮半小時，再加入腐竹、冰糖，小火煨至冰糖融化。煮熟的雞蛋去殼後放入糖水中，煮至薏米剛剛熟。功效:銀杏和薏苡仁都有清熱燥濕的功效。天氣炎熱或胸悶時，可吃些銀杏薏仁糖水，清熱解暑，身體舒適。註意:用鵪鶉蛋代替雞蛋會更好吃！
蓮子百合豆沙
材料:紅豆500克，白蓮籽30克，百合10克，陳皮適量，冰糖500克左右。做法:1。先將紅豆、蓮子、百合洗凈，用清水浸泡兩小時。2.燒開開水，將紅豆(及泡豆水)和陳皮、蓮子、百合放入鍋中；3.燒開後，用中火和文火燜兩個小時，最後用大火燜半小時左右；4、直到紅豆呈沙狀且有適量水分，可以加糖調味，甜度根據大家的喜愛而定。註:1。紅豆不需要泡太久，最多壹到兩個小時。沒時間的話，不用泡，也不用熱水泡。2.陳皮不要用太多，要用好。3、可以中途加水，但豆水比例看個人喜好。當然紅豆沙也不能煮的豆子太少，紅豆湯可以稀壹點。4、冰糖要放在最後，不然紅豆煮不熟。5.最後用大火把紅豆撒成沙子。功效:1。蓮子是著名的滋補藥膳，能安神降壓。2、百合能益氣、溫肺、止咳；鮮品有鎮咳、慢性支氣管炎、肺病、咯血。
蓮子百合雪耳蛋糖水
材料:白蓮籽30G，百合10G，銀耳25G，雞蛋2個，冰糖適量，水適量。做法:1。將白蓮籽(蓮子心待去)和百合洗凈，略浸泡，瀝幹備用。2.將銀耳用水浸泡，瀝幹水分，將銀耳切成小塊備用；3.將雞蛋用水煮開，剝殼備用；4.燒開壹鍋水，將蓮子、百合、銀耳放入鍋中，燒開，改用文火40分鐘，加入雞蛋和冰糖，冰糖溶化即可關火。妳可以吃熱的或冷的。功效:1。百合鱗莖可食用，可制成澱粉或藥材。味甘，清心安神，補腦健脾，抗衰老，止咳潤肺。2、雪耳又名銀耳，含有較多的膠質，所以能吸收大量水分而膨脹起來。雪耳具有潤肺養陰、養胃生津、清熱活血、健腦強心的功效。3、蓮子功能清心安神。PS:從功效上來說，紅蓮高於白蓮，但為了好看，還是選擇了白蓮。如果是紅蓮煮，方法和白蓮壹樣。
西瓜果凍
主料:1紅西瓜。材料:瓜子20克，凍幹粉40克。300克調味糖的生產工藝:1。將西瓜中間切開，用勺子挖出果肉。用幹凈的籠布把果肉包起來，擰出汁液備用。將冷凍粉切成寸，浸泡在清水中。2.將勺子洗幹凈，加入清水，加入50克白糖，煮沸，撇去浮沫，糖水倒入小盆中。冷卻後放入冰箱備用。3.在勺子裏重新加入250g水，加入泡好的凍粉，小火煮凍粉，然後加入白糖。糖融化後，倒入西瓜汁拌勻，撇去浮沫，用籠布過濾到大湯碗中。冷卻後放入冰箱冷藏十五分鐘。4.把冰鎮的西瓜扣在大湯碗裏，上面插瓜子，澆糖水。風味特點:色澤粉紅，香甜爽口，清涼化渣。
宇治進士(4人)
食材:A:綠茶粉(抹茶粉)2大勺，溫水4碗B:糯米粉半碗，1/4碗水C:紅豆半碗(約50g)，紅糖適量，水適量D:煉乳4大勺。做法:1、材料A混入綠茶，放入冰箱做成大冰塊。2.材料B揉成湯圓，再揉成小湯圓，放入沸水中煮至浮起來。3.材料C熬成蜂蜜紅豆備用；4.綠茶刨冰加小籠包，蜂蜜紅豆，煉乳，就好了。註:1。綠茶粉方面，最好買添加了奶精和糖的速溶茶粉。會非常容易沖泡，濃度可能會更濃，不會讓冰融化的那麽快。2.如果想吃的更甜，根據自己的喜好添加糖漿即可。“禦記金石”是壹種低熱量的甜品，可以放心食用。以下是“禦膳進士”(壹人劑量)的營養分析:熱量143.2大卡，蛋白質4.5g，脂肪1.3g，糖28.5g，纖維1.6g，鈉15.3mg，鈣56.2mg。
冰鎮馬蹄露(冷熱皆可)
材料:菱角肉180g，冰糖180g，菱角粉2湯匙，雞蛋1，水6杯水。菱角肉洗凈，磨成粗茸。2.將馬蹄粉與適量水混合成馬蹄漿備用；3.將冰糖放入冷水中煮沸，加入馬蹄肉，水沸騰時，慢慢倒入馬蹄肉，並不斷攪拌。當水再次沸騰時，加入打碎的雞蛋，稍微攪拌壹下，即可食用。功效:馬蹄又叫菱角，上海人稱之為地利梨。富含維生素B和C、植物蛋白和磷，具有清熱、祛濕、解毒的功效。
芒果布點
材料:芒果2個(澳洲產的話1就夠了)，牛奶2杯，開水1杯，冷水1杯，芒果味啫喱粉165G。做法:1。把凝膠粉放在壹個大碗裏。2.芒果去皮，壹半打成茸，另壹半切碎備用；3.將牛奶和果肉放入凝膠水中，混合均勻後放入布典模具中，然後放入冰箱。大約4小時後會凝固，可以食用。炒牛奶材料:小米粉40g，鮮奶375ml，蛋清2個，油1湯匙，鹽少許，糖1/2茶匙，水1/2杯水。方法:1。將小米粉和鮮牛奶混合均勻，用鹽和糖調味，用小火煮成糊狀，煮的時候不斷攪拌。2.鮮奶糊快開時關火，分三次將蛋白倒入鮮奶糊中，加入時快速攪拌；3.將糊狀物倒入抹油的方形蛋糕盤中，放涼，放入冰箱1-2小時，讓糊狀物結成餅；4.將炒好的漿料混合均勻備用；5.把鮮奶蛋糕倒出來，切成塊，蘸上炒好的果肉，放入中成熟的油中炸至酥脆金黃，瀝幹油，蘸上糖。註意:制作鮮奶醬是最重要的環節，尤其是添加蛋白質的時候。芒果冰沙(2人份)材料:1個芒果(果肉約250g)，2杯低脂鮮奶，半杯冰水。做法:1。將芒果去皮取漿，加入鮮牛奶和冰水，放入攪拌機打成芒果汁牛奶(如果加了蜂蜜，可以立即食用)，倒入冰盒，放入冰箱冷凍成芒果冰塊。2.取出芒果冰塊，然後放入攪拌機打成泥。營養分析(壹人份):熱量189.2大卡，蛋白質9.0g，脂肪4.6g，糖28.0g，纖維1.4g，鈉143.6mg，鈣263.1mg PS:除了芒果冰沙，我還喜歡草莓冰沙和梨冰沙。
芋頭西米露(特別香滑嫩)
材料:芋頭、糖水(水500克+糖10克)、鮮奶、奶油、芋泥、西米和冰塊。做法:1。芋頭去皮洗凈，切片蒸熟；2.用攪拌機和糖水攪拌芋頭；3.將鮮奶、奶油和芋頭糊倒入芋頭糊中，加入冰塊拌勻。4.將西米煮熟，然後加入芋頭醬中。註意:芋頭最好選擇澱粉類紅薯，尤其是檳榔芋頭，因為其稠度高，有芋頭的原味，最好不要用芋頭。